在家也要开心饮咖啡，柏翠PE3888入手分享

大家好，我是你们的老伙计。

天气冷了，早上起来热个吐司，不搭配一杯咖啡的话总觉得少了些什么。

柏翠作为国产咖啡机的老牌品牌，产品力一直不错，尤其是这两年的海盐小方和小方pro，作为网红机还是很出圈的。今天老伙计就来和大家分享一下柏翠的直白咖啡机（PE3888），作为一款搭载了OPV稳压阀的双泵半自动机器，它的实际表现能不能和颜值一样出众呢，咱们就一起来看看！

本文机器由笔者自费购入，无任何推广，笔者将会以中立的态度分享实际使用体验，包括优点和缺点，各位看官请放心阅读

整机很漂亮，不同于很多机器圆润的感觉，柏翠3888的本体就像一个方正的盒子,但是边缘的处理又不是傻愣愣的，没有想象中的硌手感。纯白色的金属外壳，虽然是偏冷色调，但是比起纯不锈钢还是多了许多温度，尤其是放在原木色的环境中会更加和谐。

如果家里是偏暖光的环境的话，看起来就会更加温暖。

细节方面，顶部采用了金属拨杆开关，背后的水箱是透明的，还有温杯区的纹理处理方面，整体的质感是很不错的。

正面左侧是压力表，右侧是旋钮式蒸汽开关

58mm金属冲煮头和单孔蒸汽杆，在2K这个价位都是比较标准的配置，金属卡扣好评。

沥水盘是可以取下来的，托盘的左后方是泄水阀。托盘的边缘处理得不错，没有割手感也没有毛刺。

外包装方面采用了双层纸箱，最外面是牛皮纸箱，然后里面是白色的包装箱，再里面的机器用很厚的泡沫做了三明治式包装，确保了在运输过程中的安全，里面的机器也很贴心的又包了一层塑料包装来防落灰。

打开包装，里面是手柄、单份粉碗和说明书

包装方面说个槽点，柏翠你给箱子装个把手吧。。。真的是太难往外拽了。。

家用机的配置各位可以参考我的这篇文章

先简单过一下基本参数

咱们直接分析柏翠PE3888的配置有哪些亮点，简单的说就是双锅炉+双水泵+OPV

※OPV泄压阀（Over Pressure Valve)

在2K元档位的机器中，OPV还算是一个比较稀罕的配置。由于家用机使用的是振动泵，所以存在着压力的波峰和波谷，从而导致萃取压力会产生波动。过高的萃取压力会导致过萃，这样的浓缩会有不好的焦苦的味道；过低的萃取压力会导致萃取不足，这样的浓缩就会产生令人不悦的尖酸。因此保持稳定的9Bar萃取压力是得到一杯高质量浓缩的前提。

OPV泄压阀的作用是在压力过高的时候可以自动打开，从而释放压力来保证萃取的稳定性。

除了OPV，同样搭载了可视化的压力表，更加直观的判断萃取压力，对于新手来说会更加友好。

※I-Direct饱和冲煮头（饱和式冲煮头青春版）

58mm萃取冲煮头，360高密度出水孔，做工很不错，很均匀。萃取面积更大更均匀，油脂更浓厚。

58mm冲煮头大的好处之一就是配件的通用性，比如多余不用的无底手柄、粉锤、布粉器之类的配件都可以拿来直接用。

冲煮头是非常重要的部件，我们提到过常见冲煮头有集成式的、E61的、饱和式的几种。其中饱和式冲煮头是由辣妈发明的，简单的说就是锅炉是在冲煮头的上方，所以加热的时候锅炉里面的水是可以实现给冲煮头保温的。

柏翠PE3888虽然没有储水锅炉，但是通过调整了加热块的位置，把加热块放在了冲煮头的正上方，实现了饱和式冲煮头的效果，官方称为I-Direct饱和冲煮头，我把它称为青春版

另外PE3888有两个模式——电控模式和手控模式

电控模式为5秒的预浸泡+30秒的萃取；手控模式则没有预浸泡，在平时使用的时候可以根据自己的需要选择不同的萃取方式，更加便捷。

※双加热块双水泵

柏翠PE3888采用了双加热块，分别供应萃取冲煮头和蒸汽棒，萃取与打奶可以同时进行，互不打扰，同时也采用了来自意大利的OLAB水泵，可以提供快速增压的动力，萃取的浓缩拥有丰富的油脂。

电控模式的萃取效果，油脂是非常丰富的。

柏翠PE3888是没有研磨系统的分体机，不过应该是会有不定期的优惠活动赠送磨豆机，这次老伙计入手的时候赠送的是柏翠的3766，官方给出的售价是1200元左右。虽然平时用小企鹅用的比较多，但是为了测试性能我还是把这台机器留了下来。

性能方面，作为入门选手来说还是够用的

豆子使用了SweetBitter的双料船长，这是一支中深烘的拼配。

※牛奶咖啡

虽然磨豆机附赠了手柄挂件，但是如果大家和我一样喜欢用17克左右的大份量的话，可以考虑接粉杯，现在有一些接粉杯甚至可以直接挂在磨豆机的出粉口，非常方便。

磨的刻度我调到了2档。使用附赠的接粉环倒进手柄里，用粉针戳开大块。

新买的布粉器还没有到，于是老板娘还是得上传统手艺——手动布粉系统。

最后上粉锤压实即可。

果然传统手艺不能丢

有OPV就是可以为所欲为。

接下来我们来打奶，奶缸中倒入牛奶，柏翠随箱附赠了不锈钢的奶缸，没有柏翠自己的Logo，应该不是定制款，有点遗憾。

奶泡打发的好，才有助于拉花的最终呈现。

最终成品

蒸汽部分的优点是干燥度确实还是不错的。缺点有两个，一是自带的蒸汽头是单孔，需要自己单独配一个三孔，大约三十块钱左右；二是蒸汽棒还是有一些略短，对于比较大的奶缸来说还是比较吃力的。

作为2K档位的机器，柏翠PE3888有着超越价格本身的颜值和外观。无论是双加热块双水泵还是OPV稳压阀，再或者是I-Direct饱和冲煮头都让这台机器的萃取稳定性大大提高。

当然缺点不是没有，比如蒸汽棒仍然比较短，电控萃取不可调等等，对于在这个价位都是可以接受的。

我认为最主要的是作为刚刚接触半自动咖啡机的朋友来说，这台机器更多的意义是能够在帮助新手稳定出品的同时慢慢让大家体会到半自动机器的乐趣，体会到更多自己在家饮咖啡的快乐。

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