凤凰单枞除了名字自带流量的鸭屎香，还有很多品种，可以品鉴

作为乌龙茶的四大品类之一的凤凰单从，在乌龙茶当中是属于一款非常奇葩的种类。因为凤凰单丛的香型实在是太多了，不过话说回来，乌龙茶当中的闽北乌龙也是有很多香型的，有空的时候可以聊聊。

凤凰单从并不是突然冒出来，在18世纪中叶，潮州茶开始出海外销，而凤凰单枞茶的名称则是在清同治光绪年间（1875年到1908年期间）经过长期选育、分离种植、单棵单独采摘单独制作母茶树而得名，随着各地蜂拥而起的各式茶饮店，柠檬鸭屎香这个自带网红气质的茶饮名称，就风靡一时，顺带的将凤凰单从也推广向了全国。

从大的品类上说放放单，从现在归结出来是10种香型，但是如果说细分的话，轻轻松松就能破三位数。其中的原因，首先我们得从群体种说起。

群体种茶树

群体种茶树，又被称之为有性系繁殖，他指的就是利用茶树开花结果结种子，通过种子的方式进行繁殖的办法。早期的时候，茶树繁殖基本上都采用该方法，俗话说龙生九子，九子各不同，可能是潮汕地区地理环境的原因，造就了在群体繁殖的时候，会产生各种各样的香型，所以有名有姓的香型就越来越多。

无性系繁育

这个茶树的繁育方式，就是指通过扦插，嫁接等等方式进行繁育，能够比较好的保留母茶树原有的基本特征，比如说现在几个经营凤凰单丛的大品牌茶叶的品种，其种植基地就是统一的，几种茶树，凤凰单从在市面上搜索的话，香型基本上就是蜜兰香和鸭屎香。

鸭屎香

首先鸭屎香没有什么老枞，这一款的茶树是从70年代开始的，50年代的时候，农业科技工作者大规模的推广凤凰单枞的扦插方式繁育，据说首先种植该款茶树的茶农为了保护自家的茶树，不被别人折枝进行扦插，在别人问起的时候，随口来了一句鸭屎香， 由此这款茶树就在当地风行了起来，鸭屎香的香型，喝起来是典型的金银花的香型。所以曾经也被改名为银花香，但是不具备网红气质后，来在茶饮店遍布全国的时候，还是使用了鸭屎香这个名称。

鸭屎香的香型应该算是金银花香，好的鸭屎香应该还能喝出来奶香味，并不是说是牛奶的那股香味，而是刚出生的婴儿身上自带的那一股奶香味，其实我一直没喝到过，而这一罐茶叶已经到了底部，因为茶梗较多，所以在昨晚泡的时候，竟然泡出了这种味道，由此今天就纪念一下，写下这篇文章。曾经有up主说过，奶香味并不一定是茶叶带来的，有可能是茶梗带来的。这位up主还提到过有用大乌叶来，当做鸭屎香卖的，大物业的茶叶边缘是呈锯齿状，而鸭屎香，边缘是圆润的。

单枞的品牌

凤凰单丛茶树分布的话，基地种植较少，因为潮汕地区自古富裕，很少将自家的土地流转出去，其次是早期凤凰单丛茶树，在没有进行扦插种植的时候，每一株树制出来的茶叶，味道不尽相似，不具备大品牌性，特别是高山茶园，基本上不存在有比较大的种植面积，产量根本撑不起来一个品牌。现有的品牌模式也是低地种植的大面积茶园，所以说，当口粮茶的时候，不要祈求茶叶的品质有多高，除非有渠道去购买那些茶农茶。

早期有一个比较知名的网络品牌斌界，当时搜鸭屎香的时候第1个跳出来的，就是他们家的。

现在up主们推荐较多的就是高峰绿宝，特别是b站的up主，提到鸭屎香，必然会有高峰绿宝的。

站内这一段时间推广比较多的就是库洛茶，这一个我专门去查了一下，并不算什么大品牌。

知名的能评得上老字号品牌的，就算是南馥，因为他们家包装上有中华老字号的名称。

做到上市企业的就是天池，他们家有一个优点，在淘宝上有较多的品鉴装可供选择。

国宾茶，听听这个名字就知道是相当的大气，但是在企查查上查到他是一家私营企业，据说是老的国营茶厂，有谁知道历史的可以说一下。

中茶和海堤，在潮州设有一家茶叶公司，不知道是加工厂还是贸易公司，网上他们家有两个品牌，一个是中茶品牌，一个是海堤品牌。

还有千庭，宋凰等等品牌。