酥脆松软有层次

今天与友友们分享一下我做的千层饼……

1.取适量温水分次加入面粉中（分次加水的好处是可以防止水多了加面，面多了加水😄），用筷子搅成絮状，然后揉成稍微软点的面团（面团不沾手就行）。

2.在碗中加入适量的盐、面粉、花生油搅成油酥，跟酸奶状态差不多就行（喜欢吃椒盐的可以加入椒盐）。

3.把面团擀成长方形的薄饼，在上面加入油酥抹匀（我喜欢用切面刀刮匀，好用），切成图片中的样子，对折起来，擀成一个圆形或是方形的薄饼，饼需要两面都擀几下，厚度比一元硬币略微厚点就行。

4.锅中加入油，温度调到中温的低档即可，锅热放入饼，一面烙至金黄后，将饼翻面继续烙，看到饼鼓起来了，饼也烙的两面金黄了，香喷喷的饼就熟了，出锅。

外皮酥脆里面松软有层次的大饼做的还可以吧？！你也试试吧！