宅在家一起做美味的薯条吧

大家好，我是豪豪妈咪！周末宅在家问豪豪想吃什么，他说想吃薯条。要知道德克士或者肯德基里面的一小包薯条至少9.9元，我赶紧去厨房看看，家里还有两个土豆，于是我便决定给孩子做薯条吃。做出来的薯条酥脆，口感很不错，豪豪和老公都夸奖说做的很不错。今天就为大家分享我做薯条的过程，感兴趣的值友可以动手做一下哦！

💡准备材料

土豆：超市买了土豆都可以，尽量选择大点的，容易切成条状。

食用油：用于油炸，家里的适合高温烹饪的食用油均可。

调味料：盐、玉米淀粉。

🔎制作步骤

1、清洗与去皮：将土豆清洗干净，去除表面的泥土和杂质，然后去皮。

2、切条：将去皮后的土豆切成粗细均匀的长条状，一般宽度约为1厘米左右。

3、清洗与浸泡：将切好的土豆条放入清水中，去除表面的淀粉。然后换清水放入少量盐和白醋浸泡5-10分钟，有助于土豆不被氧化变黑，使炸出的薯条更加酥脆。

4、焯水：将浸泡好的土豆条捞出，放入沸水中焯烫1-2分钟。焯水的目的是使土豆条初步熟化，同时去除多余的水分和淀粉。

5、加淀粉：焯过水的土豆条控水后加入玉米淀粉，裹上淀粉的土豆条炸出来更酥脆。

6、炸制：在锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热。将土豆条逐一放入油锅中炸制。炸制过程中要保持中火或中大火，并适时翻动土豆条，使其受热均匀。炸至土豆条表面金黄酥脆时即可捞出沥油。

7、复炸：待土豆条炸出来第一遍以后，将所有土豆条一块儿放到油锅里复炸一遍，这样土豆会更焦香。

8、调味：将炸好的薯条放入盘中，撒上适量的盐再配上番茄酱即可食用。