春天是养骨黄金期，推荐4道高钙菜，强健骨骼，老人和小孩要多吃

春天是万物复苏的季节，也是骨骼生长和修复的黄金时期。在这个时节，我们需要关注骨骼健康，尤其是老人和小孩，为大家推荐五道高钙菜，帮助大家强健骨骼，迎接美好的春天。

一、海带筒骨汤

1、筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将筒骨捞起来清洗干净。海带提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成条备用。

2、将筒骨、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

二、口蘑炒牛肉

1、调酱汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。口蘑清洗干净切成片，水开放进去焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。最后倒入提前备好的酱汁煮一下，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

三、炒虾仁

1、新鲜虾仁，加入一勺食盐，胡椒粉去腥，料酒，老抽，蚝油，淀粉，然后充分抓拌均匀，腌制20分钟，再切点芹菜段，紫洋葱丝，红辣椒条，蒜末。

2、油热后倒入虾仁炒熟，另起锅烧油入蒜末炒香，倒入配菜炒断生，加入一勺生抽，虾仁，开大火翻炒均匀即可出锅。

四、香菇煎豆腐

1、新鲜香菇，嫩豆腐切成厚片，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，淋入到豆腐里面，切点姜蒜末，小米椒，青辣椒，葱花备用。接下来调料汁，适量食用盐，鸡精，白糖提鲜，蚝油、生抽、胡椒粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

2、油热之后把豆腐放到锅中，小火煎至两面金黄酥脆铲出来，锅中水烧开，加入食用盐，把香菇焯水，接着起锅油热之后把姜蒜末、小米辣炒出香味，再把青椒、香菇，豆腐加进来，翻炒均匀，再把料汁一起加进来，然后煮个一分钟，收一下汁，香菇炒豆腐就做好了。