健康又美味！玉米这样做，孩子抢着吃

玉米是一种营养丰富、味道鲜美的食材，其做法多种多样，可以满足不同口味和烹饪需求。以下是一些常见的玉米做法：

一、煮玉米

这是最简单也是最常见的玉米做法。将玉米剥去外层老叶，保留几片嫩叶，洗净后放入清水中煮熟即可。煮的时候可以加入少许盐，让玉米更加香甜。

二、烤玉米

将玉米剥去外层叶子，只留下几片嫩叶包裹住玉米，然后用绳子扎紧。在玉米表面刷上一层黄油或橄榄油，撒上适量的盐、黑胡椒和其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。将处理好的玉米放入预热好的烤箱中，以200°C左右的温度烤制20-30分钟，或者放在烤架上用炭火烤制，直到玉米表面金黄酥脆即可。

三、玉米炖猪蹄

食材：猪蹄600g、玉米700g、油适量、盐适量、姜适量、桂皮5g、八角5g、干豆鼓10g、干尖椒5g、鸡精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣酱10g、小葱适量。

做法：

猪蹄去毛洗净，剁成小块；玉米切成一寸长左右的段。

生姜去皮切片，干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

下入猪蹄，爆炒至断生，加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

四、松仁玉米

食材：新鲜玉米1根、松仁50g、青椒1根、红椒1根、小米椒2个、盐3g、糖3g、牛奶3汤匙。

做法：

玉米煮熟后剥粒，青红椒切末。

锅中不放油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香，待松仁变微黄色，表面泛油光时盛出自然冷却。

锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒和青红椒末翻炒一分钟。

加入适量盐和糖调味，再倒入3汤匙牛奶搅匀。

待牛奶快收干汤汁时放入松仁即可。

五、玉米沙拉

将玉米粒、甜椒、洋葱等蔬菜洗净切丁，混合在一起，加入适量的沙拉酱或橄榄油、柠檬汁等调味料拌匀即可。这种做法简单快捷，清爽开胃，非常适合夏天食用。

六、玉米面制品

玉米面可以用来制作各种面食，如玉米面馒头、玉米面发糕、玉米面饼等。将玉米面与白面粉按一定比例混合，加入适量的酵母粉或发酵粉发酵后蒸制或烤制即可。这些面食口感松软香甜，富含膳食纤维和维生素B族等营养素。

七、玉米排骨汤

食材：猪肋排400g、胡萝卜半根、甜玉米1根、大蒜三瓣、料酒适量、盐适量。

做法：

准备好材料。

冷水加入猪肋排加一大勺料酒。

电磁炉开大火煮，冷水跟猪肋排一起放在锅里煮出杂质。

把杂质全部去掉，把肉捞出来备用。

准备一锅热水，加入猪肋排+3瓣大蒜+1勺料酒，水一定要没过所有材料。

按到汤粥键水煮开，煮开后转小火熬30分钟。

胡萝卜切滚刀块、玉米切段。

放入胡萝卜还有玉米段继续小火煮20分钟左右。

用筷子插入胡萝卜能插透，肉轻轻就能跟骨头分离就可以了，最后加入一点盐调味。

以上只是玉米的部分做法，实际上还有很多其他创意和美味的烹饪方式等待你去发现。无论是作为主食、配菜还是小吃，玉米都能展现出其独特的魅力和营养价值。