西贝关店潮背后：预制菜风波持续

贾国龙与罗永浩的争议及西贝关店事件持续引发舆论关注。2025年9月，罗永浩公开质疑西贝菜品“几乎全是预制菜”，并呼吁行业规范标注预制菜，引发消费者对西贝产品真实性的广泛讨论。贾国龙随即强硬回应称“西贝门店无一道预制菜”，并开放后厨接受监督，但后续因“冷冻西兰花保质期两年”等细节争议，双方矛盾升级。贾国龙多次在朋友圈及微博发声，指责罗永浩的言论导致西贝遭受“铺天盖地的污蔑”，并强调国家六部委2024年已明确“拥有中央厨房的连锁餐饮不属于预制菜范畴”，西贝依法经营。他更质疑罗永浩直播间借争议“赚得盆满钵满”，称其行为“应被质疑”。

此次舆论危机对西贝经营造成重创。自2025年9月以来，西贝单店营收同比下滑50%，11月整体营收仅2.65亿元，工资支出高达1.35亿元，单店净利润不足5%。尽管推出“满50返50”等促销活动并累计发放3亿元消费券，仍未能挽回颓势。2026年1月，贾国龙确认将关闭全国102家门店（占总数30%），涉及4000余名员工，主要集中于一线城市低效门店，并承诺保障员工薪资及顾客储值卡权益。他坦言闭店是“125天拼尽全力后的无奈选择”，并称“将继续争取活下来”。

舆论场中，双方账号因持续论战于1月16日被微博禁言。行业分析指出，西贝困境折射出餐饮行业供强需弱的深层矛盾：消费降级下，高价定位与性价比失衡导致客群流失，而预制菜标准缺失加剧信任危机。贾国龙反思称“低估了消费者对知情权的重视”，但公众更关注企业能否通过透明化经营重建信任。这场争议不仅是个人恩怨，更成为观察传统餐饮转型阵痛的典型案例。