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老字号守住烟火气的关键：在传承与割裂之间守住那口“真”

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01-23 00:24

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#国庆假期粉丝打卡肖战同款焖猪蹄#【上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春】#肖战同款焖猪蹄日销增至2000斤#这个长假，上海的老字号门前，排队的年轻人越来越多。靠着创新产品、健康工艺、跨界融合，再叠加文旅热度，老字号的爆款层出不穷，吸引着年轻客群纷纷前来打卡尝鲜。#给我打包一份德兴馆的焖猪蹄#这大半个月来，老字号德兴馆广东路总店门口，总是排着长长的队伍，队伍里年轻面孔不少，一到店，就对上了"暗号”。“给我打包一份德兴馆的焖猪蹄”！这其实是一位青年演员在某谍战剧预告片中的台词，这个片段在社交媒体上曝光后，德兴馆的焖猪蹄就红出了圈。这波意想不到的流量，让德兴馆的焖猪蹄销量从平时的每天两三百斤，激增到每天两千斤，顾客中的年轻人群也从两成增加到了五六成。捎带着，德兴馆里的其他本帮经典菜肴，也收获了一波"自来水"。而德兴馆也从一开始的被动接受流量，转变为主动从热度中寻找新的机遇。和德兴馆焖猪蹄的意外走红不同，老字号沈大成新推出的小煤球鲜肉月饼，则从研发就是奔着"爆款"去的。果然，新品一经推出，沈大成总店每天能卖出一两万个。从去年重阳节的酒香重阳糕，到今年清明的刺毛青团，再到这次的小煤球，沈大成深知，老字号更需要不断的创新，才有可能打动更广大的消费群体。上海拥有众多老字号，黄浦区更是以拥有96个中华老字号，以及25个上海老字号，集中了其中的半壁江山，为此，区里也在引导老字号要主动将传统工艺与现代消费需求精准对接。肖战#看看青春的模样# 看看新闻Knews的微博视频

上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春

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1. #国庆假期粉丝打卡肖战同款焖猪蹄#【上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春】#肖战同款焖猪蹄日销增至2000斤#这个长假，上海的老字号门前，排队的年轻人越来越多。靠着创新产品、健康工艺、跨界融合，再叠加文旅热度，老字号的爆款层出不穷，吸引着年轻客群纷纷前来打卡尝鲜。#给我打包一份德兴馆的焖猪蹄#这大半个月来，老字号德兴馆广东路总店门口，总是排着长长的队伍，队伍里年轻面孔不少，一到店，就对上了"暗号”。“给我打包一份德兴馆的焖猪蹄”！这其实是一位青年演员在某谍战剧预告片中的台词，这个片段在社交媒体上曝光后，德兴馆的焖猪蹄就红出了圈。这波意想不到的流量，让德兴馆的焖猪蹄销量从平时的每天两三百斤，激增到每天两千斤，顾客中的年轻人群也从两成增加到了五六成。捎带着，德兴馆里的其他本帮经典菜肴，也收获了一波"自来水"。而德兴馆也从一开始的被动接受流量，转变为主动从热度中寻找新的机遇。和德兴馆焖猪蹄的意外走红不同，老字号沈大成新推出的小煤球鲜肉月饼，则从研发就是奔着"爆款"去的。果然，新品一经推出，沈大成总店每天能卖出一两万个。从去年重阳节的酒香重阳糕，到今年清明的刺毛青团，再到这次的小煤球，沈大成深知，老字号更需要不断的创新，才有可能打动更广大的消费群体。上海拥有众多老字号，黄浦区更是以拥有96个中华老字号，以及25个上海老字号，集中了其中的半壁江山，为此，区里也在引导老字号要主动将传统工艺与现代消费需求精准对接。肖战#看看青春的模样# 看看新闻Knews的微博视频

2. 上海“新爆款”：接住新流量 “老字号”正青春

3. 5元一个的军屯锅盔，人气爆棚排长队！藏在市井小店的百年非遗烟火气！#寻味烟火气 #寻找最烟火的美食城市

4. #高德CEO称扫街榜永不商业化#高德地图CEO郭宁宣布“扫街榜永不商业化”，并希望借此每天为线下店铺多带去1000万消费者，今天大家都在讨论这个事。“永不商业化”直接打到了行业痛点。传统本地生活平台通常以广告位、竞价排名为核心收入模式，商家陷入“不买流量就没曝光”的困境，评价真实性也不高。不商业化，榜单的真实性会更高。认真经营但可能不擅长营销的“烟火小店”能凭借实力被看见了。榜单排名依据大家的真实导航、搜索、到店行为，同时用AI风控过滤虚假信息。这种双重筛选机制，还蛮有信服力的。“扫街榜永不商业化”，背后有清晰的商业逻辑。通过打造一个可信度更高的榜单，增强消费者粘性和使用频次，作为“生活服务决策入口”的地位稳了。当消费者习惯通过高德“发现-决策-消费”后，可以带动平台内打车、用车、酒旅、到店团购等多种服务的增长，从而在更大的生态内实现商业化。这是准备全面开花啊？

5. 【邕城老字号~万国酒家】#带着微博去南宁# 南宁万国酒家始创于 1945 年，是广西老字号和邕菜代表，承载南宁饮食文化记忆。其前身万国大饭店曾名噪一时，历经多次更名与停业，2018 年于三街两巷历史文化街区复兴。招牌菜陈皮花雕醉鸭、荔茸香酥鸭等融合粤菜精髓与本地风味，入选自治区级非遗技艺。店内保留骑楼风格与粤剧表演，食客可边品尝老友粉等经典美食，边感受复古风情与传统文化。作为南宁城市名片，万国酒家以传统技艺与创新精神延续 “南宁味”，多次获非遗美食体验店等荣誉~南宁 #城市巡游记# #微博旅行家# 南宁

6. “老字号”解锁新“夜”态 #上海15家老字号延长夜间营业时间#

7. #侯红琴说戏曲要拥抱的俗不是粗俗#【田间地头与都市剧场，百年秦腔剧社如何直面生存与创新】#三意社谈秦腔如何生存和创新#近日，观察者网@观网文娱新潮观鱼栏目独家对话西安三意社领军人、梅花奖得主、上海白玉兰戏剧表演艺术奖获得者、一级演员侯红琴，听她讲述传统戏曲在根基与创新之间的取舍，以及秦腔人台前幕后的坚守。对于秦腔的未来，侯红琴不急着带领剧社靠“俗”破圈，也不认为要一味追求“雅”，她提到了近年来一个很热的概念：“守正创新。”“守正才能创新。你要思考是传递真善美，还是一味讨好观众，吸引眼球？是做长期坚守，还是只图一时热闹？我认为前路虽然不易，但我们的根不能丢。我们可以借助传播吸引关注，但必须把握好这个度，戏曲要拥抱的‘俗’不是粗俗，而是接地气的人间烟火，要给观众树立正确的三观，传递真善美，底线不能丢。”

8. #侯红琴说戏曲要拥抱的俗不是粗俗#对于秦腔的未来，西安三意社领军人、梅花奖得主、上海白玉兰戏剧表演艺术奖获得者、一级演员侯红琴不急着带领剧社靠“俗”破圈，也不认为要一味追求“雅”，她提到了近年来一个很热的概念：“守正创新。”“守正才能创新。你要思考是传递真善美，还是一味讨好观众，吸引眼球？是做长期坚守，还是只图一时热闹？我认为前路虽然不易，但我们的根不能丢。我们可以借助传播吸引关注，但必须把握好这个度，戏曲要拥抱的‘俗’不是粗俗，而是接地气的人间烟火，要给观众树立正确的三观，传递真善美，底线不能丢。”

9. 在广州就要吃这种纯手工做的早茶店！能开这么多年不是没有原因的……#广州老字号 #广州美食 #广州探店 #需要大声安利的烟火气美食 #寻味烟火气

10. 每个细节都极致讲究！老字号真的不是吹出来的！品城记Video的微博视频

11. 日销90万片、话题浏览量超11.5亿！老字号桃酥如何跻身网红“广德三件套”？

12. 泸州老窖丙午马年生肖测评，对比泸州老窖老字号特曲 #一波说酒 #白酒 #泸州老窖马年生肖酒 #泸州老窖特曲 #酒文化

13. 在深圳！有点难找但真正好吃的社区老火锅！#深圳探店 #深圳火锅 #寻味烟火气 #需要大声安利的烟火气美食 #沉浸式体验后厨现炒锅气

14. 两个“同仁堂”？消费者避坑要注意这些

15. 抖音的真实日常，正在重塑奢侈品的增长逻辑

16. 有一种烟火气，叫做江西(萍乡文旅) 萍乡文旅的微博视频

17. #上海15家老字号化身深夜食堂#

18. 北京胡同烟火气藏不住了

19. 城市更新：留住“烟火气”激发“新活力”

20. 【#你买到的国货老字号可能是假货#】近日，上海消保委检测出一款标注为“北京同仁堂南极磷虾油”的产品，涉嫌成分虚标，引发大量关注。此外，电商平台上还充斥着大量标注老字号的产品，真假难辨，让消费者感到困惑。此前据上海市公安局报道，知名国货品牌“蜂花”被小作坊贴牌，30多家店铺使用“正品国货”标签并配以“蜂花”产品图片，上架销售洗护产品，外包装与正品高度相似。据厦门日报称，被誉为“国宝药”的片仔癀被假冒注册商标，外表包装精美，实际进货价比市场价便宜一半以上，核心成分也不达标。黑猫建议各位消费者，购买老字号产品要通过正规渠道，认准正版商标和防伪标识，维护自己的消费权益。你买到过冒牌老字号吗？黑猫投诉的微博视频

21. 【#姑苏不眠夜尽在观前街#】“荡荡观前街，白相玄妙观”。夜晚10点，苏州观前街灯火璀璨，百年老字号与玄妙观飞檐在霓虹中交相辉映，游客摩肩接踵。松鹤楼飘来苏帮菜香，文创市集亮着暖黄灯串，年轻人举着生煎奶茶谈笑穿梭。不打烊的不仅是店铺，更是千年姑苏的烟火气与商业脉搏。传统与现代在夜色中交汇，成就江南第一街的永动活力！#夏江南夜苏州#@蟹视频蟹视频的微博视频

22. #你所不知道的北京##定格北京冬日美好##逛吃北京240小时# 【老字号破圈，“潮”出新花样】以千层底布鞋闻名的内联升开了咖啡店，稻香村里的传统糕点被玩出了北京特色，直播间里可以买到北京市珐琅厂国礼级别的景泰蓝工艺品。如今的老字号企业，在面对数字化、跨界合作、特色化产品的全新挑战下，不仅焕发出新活力，还为北京建设国际消费中心城市注入独特的文化动能。#北京范儿#（北京市商务局）北京市商务局的微博视频

23. #起凤里蝶变#清远起凤里的蝶变，堪称老城活化与本土品牌共生的典范。这条承载“凤城记忆”的百年老巷，以“修旧如旧”为根基，以“文化+创新”为引擎，既让城市肌理重焕生机，更让本土老字号在时代浪潮中破圈生长。街区更新是老字号焕新的前提与土壤。当地投入6亿元构建“十字轴+一环线”的历史文化格局，完整保留岭南老宅、青石板路等历史肌理，更通过“凤文化”主题改造唤醒城市记忆。文创咖啡、汉服体验等新业态的引入，不仅为老巷注入年轻活力，更搭建起老字号与年轻客群对话的桥梁——粤语谐音“喜欢你”的巧思的短视频传播，让老巷成为文旅打卡地，也为老字号带来天然流量。#清远老字号新活力#老字号的焕新则为街区更新注入持久生命力。灿辉蚝豉猪手煲嫁接冷链物流与线上销售，让“街边味道”走向全国；老街糖水铺创新口味与限量营销，贴合年轻消费习惯。这些老字号在坚守传统匠心的同时，主动拥抱新渠道、新表达，既成为游客感知清远气质的窗口，也让老巷的烟火气与商业活力相得益彰。起凤里的成功，本质是“文化自觉”主导的双向赋能。街区更新留住了城市记忆，为老字号提供生长空间；老字号焕新则丰富了消费场景，让老城肌理充满生活温度。这种“修旧不复古、创新不割裂”的模式，既为城市更新提供了可借鉴的范本，更证明：唯有扎根本土文化、实现新旧共生，才能让老街区与老字号真正穿越时光、长久鲜活。#一只鸡的文化嘉年华#。清远·起凤里

24. 优质消费品和服务供给的核心特质

25. 五粮液的“守正创新”，是不是白酒行业的下一站答案？丨记五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会

26. 【七色五味！#90后非遗传承人让老字号羊肉馆焕新#】“90后”傅俐吉是苏州一家老字号羊肉馆的第六代传承人，六年前，她回到苏州继承家业。白天，她在前台点单、招呼熟客，记住老主顾们的喜好。晚上，她整理账目、更新线上订单，并学习短视频运营，拍摄店铺日常片段吸引年轻顾客。她希望通过菜品创新、经营理念和销售模式的改进，让祖祖辈辈传下来的非遗技艺焕发新生，让老字号在新时代闯出一片新天地。#七色五味#@蟹视频 http://t.cn/AXh5hXNT

27. 和镇馆之宝联名？这家虹口“老字号”又有新花样！

28. 延庆里：米思建筑给武汉的老里份，添了一把新烟火

29. 消费旺起来！深圳老牌“购物天堂”提前开启“春节模式”

30. 上海2家烟火气温州小馆！平价洞头海鲜吃出满满幸福感，29年街边老饭摊充满家的味道

31. #老字号怎么在北京玩出圈#【北京老字号闯新赛道，局处长带政策来支招！】义利、迷奇这些国民品牌怎么破圈？从线上流量密码到线下体验店革新，从知识产权护航到清洁标签升级，还有绿色工厂、"北京礼物"文化赋能等干货，看老字号潮起来、新势力强起来→ 《局处长讲政策》第二季，北京卫视今天21：05敬请关注！#第二季局处长讲政策北京全新上线##局处长讲政策# BRTV纪实科教的微博视频

32. 断货王回归，百年老字号太阳饼届天花板！

33. #上海老字号月饼销售迎来小高峰# 产品服务双创新

34. 【#北京老字号里藏着的新细节#】谁说老字号守旧？年轻人盯着的细节，恰恰是它们接上新时代的接口。在北京超市里，当地中学生对着义利面包配料表逐字较真的样子，让老字号动了真格——如今的义利正悄悄优化配方，把“清洁配料表”作为品牌破局关键存在。#北京将推出老字号线上地图# BRTV纪实科教的微博视频

35. 美食、灯光、烟火气，泗泾夜经济点燃城市新活力

36. 商业洞察｜消费试点政策背后的城市升级信号

37. 😓上海消费降级到什么程度？餐厅房子是自己的，都差点撑不下去 | 实体寒冬｜老板自述｜内需疲软｜客流锐减｜生存危机

38. #智搜追问越问越懂# 三只羊虽获地方监管“复活卡”，但政策合规性存疑、消费者信任崩塌、市场竞争劣势三重挑战下，复播前景仍不明朗。其命运实质是直播电商野蛮生长时代的终章：唯有彻底告别“赚快钱”逻辑，以长期品控重建信任，才可能避免成为行业警示案例。消费者可观望其后续行动，但购物时需理性核验产品真实性，勿轻信主播光环。关于#三只羊复播后是否能重拾消费者信任?#的追问，来智搜看看。追问：三只羊复播后是否能重拾消费者信任? 川北小哥的微博视频

39. 拿奖拿到手软，不愧是台湾30年老字号糕点！

40. 【#上海鲜肉月饼销售提前进入高峰#】#上海老字号鲜肉月饼日销3万只#离中秋还有不到半个月，鲜肉月饼开始进入销售高峰。南京路各大老字号门口又开始大排长队，成了一道独特的风景线。上午，南京东路的泰康食品商店前，等着买鲜肉月饼的队伍几乎绵延到了帐子公司门口。队伍里，还有人在直播。店家介绍，本周开始鲜肉月饼销售进入高峰。为此，柜台提前一小时，早上8点半就开售。目前，销量同比去年已提升了一成左右。真老大房门口，买鲜肉月饼的顾客也不少。目前，真老大房鲜肉月饼的日销量达3万只，同比去年提升三成左右。店方表示，通过增加人手等方式，今年将不采取限购措施。#上海老字号月饼销售迎来小高峰# 看看新闻Knews的微博视频

41. 用标准化守护城市“烟火气”，泗泾夜市“市级标准化试点项目”高分通过验收，多亏有他们→

42. 沪上老字号功德林月饼在松江开炉→

43. 上海老字号里的隐藏明星小吃！菜馒头、咖喱角、小馄饨，个个戳中~

44. #西贝晒出罗永浩消费账单#从消费者视角来看，罗永浩的发声很有意义。他对预制菜的质疑、对“现做”宣传真实性的追问，本质是在捍卫消费者的知情权与体验权。我们花钱消费，有权知道菜品是现制还是预制，也有权要求“宣传”与“实际”的匹配度。西贝作为连锁餐饮品牌，价格定位不算低，消费者自然对“现做品质”有期待。罗永浩呼吁立法强制标注预制菜，不仅是为自己维权，更是替广大消费者争取消费透明化的权益——这种推动行业规范的诉求，值得支持。毕竟只有当企业不能再模糊“预制”与“现做”的边界，消费者才能真正吃得明白、选得自主。这事用@微博智搜看明白了，你也戳卡片来看看，#秒懂热点就用智搜#！每天用智搜看热点，分享抽666元~ 西贝晒出罗永浩消费账单

45. 喝出了经济上行时期的：甜！！！

46. 台湾百年老字号中秋礼盒！唯一缺点太难抢

47. 节日民俗专题 | 论传统节日文化的传承与创新

48. #陈立透露退出传统餐饮榜单评审# 说得很对，美食店好吃不好吃，要看群众的口碑，要看回头客，而不是看什么点评榜，很容易被人为操纵，不真实！烟火气烟火气，有了人气，自然就有烟火气，让美食回归真实，再好不过了！#传统点评榜单不该是餐饮指挥棒#

49. 共筑满意消费金秋惠民盛宴

50. 晚安【#寻味南京夫子庙的老字号#】南京著名节目主持人吴晓平带大家一起寻味南京夫子庙的老字号啦！老吴是老城南，从1958年起就住在贡院街上。他见证了很多夫子庙老字号的发展，也品尝了许许多多的美食 #寻找石城街巷美食# @现代快报南京发布的微博视频

51. 【#老字号的新故事好讲吗# ？】350多岁的同仁堂携医养板块三闯港股IPO，从药房到"医院+养老"，同仁堂的转型堪称老字号创新的缩影，反映了老字号时代变革中的积极探索，也暴露了转型的典型阵痛。守护好“老”价值的同时，老字号又该怎么拥抱“新”逻辑，讲好“新”故事？#提个健议# 人民日报健康客户端的微博视频

52. #霸王茶姬已调查手打视频#奶茶的“手工感”，是表演还是欺骗？🧋近期，新茶饮品牌霸王茶姬因一则“店员手打水果茶”的宣传视频陷入争议。视频中店员看似用力捶打柠檬等水果，但被网友质疑其动作夸张、效果存疑，怀疑其“手工制作”的真实性。对此，霸王茶姬官方已回应称“正在调查”。【评论】此次争议看似是“手打”与“机打”的工艺之争，实则触及了新消费品牌最敏感的神经——宣传的真实性与消费者的信任感。当“手作”、“现制”成为产品高溢价的核心支撑点，任何与此相关的表演性质宣传一旦被揭穿，都可能引发对品牌诚信的全面质疑。这提醒所有依赖“体验营销”的品牌：在社交媒体时代，消费者不仅看你怎么“说”（宣传），更在审视你怎么“做”（实际工艺）。建立信任需要长年累月，而摧毁它，可能只需要一段“穿帮”的视频。小怡说车的微博视频

53. [4K HDR] 沉浸式漫步前门大街：带你体验老北京的绝美夜晚 | 漫游中国 | 北京 | 云旅行沉浸式漫步旅行 Pocket3

54. 《菜肉馄饨》补足了上海影像表达的烟火气

55. 拍蒜断刀、卖假虾油、炒天价药！老字号成过街老鼠，翻车都因贪婪

56. 老字号接连翻车！成本3.7卖60，贴牌圈钱还炒作，这些操作太坑人

57. 老字号接连翻车！谁把400年老牌坑成这样？

58. 老字号翻车不断

59. 同仁堂磷脂为0翻车

60. 一碗馄饨激活一个商圈！销售同比增长逾3成，老字号找到流量密码，Z世代也愿为烟火气买单！

61. 非遗大集里的破局密码

62. “老字号”变形记

63. 从 2019年升级茶冰淇淋到 2025 年的茉莉花茶精酿啤酒，从文化联名到体验式门店，吴裕泰所有创新都围绕一个核心 ——“老字号+文化+体验”。这种"以创新为表，以文化为里"的路径，让吴裕泰在激烈的市场竞争中开辟出差异化赛道。当传统工艺遇上现代设计，当文化底蕴融入消费场景，老字号便能从"历史符号"转变为"创新消费的参与者"，在激活自身生命力的同时，为消费市场注入源源不断的文化活力。

64. 老字号的新活力

65. 老干妈卷土重来？78岁陶华碧退网后一年闷声赚53亿，逼近历史巅峰

66. 老字号的生死局

67. 徐州老字号掌门人曹念焱

68. 六必居×盐津铺子

69. 非遗技艺现代表达，老字号成文化自信美味载体

70. 文化引领创新铺路中华老字号焕新“破圈”点燃国潮新潮

71. 解码消费新趋势老字号创新驱动国潮新增长

72. 老字号焕新广州味更浓

73. 沪上老字号焕新潮，国企品牌“逆龄”再出发！

74. 中华老字号如何擦亮金字招牌?底气在“老”,出路在“新”

75. 让老字号创出新活力

76. 人民论坛网评 | “老字号”焕发新活力 ——“向‘新’而行的中国”系列评

77. 经济日报多媒体数字报刊

78. 老字号如何越“老”越香

79. 8个包子卖128元，狗不理被网友“放鸽子”，老字号还能不能回家？

80. 老字号 Old Famous Shops

81. 人民论坛网评

82. 佛山市商务局

83. 【老字号新机遇】(三)舌尖长城品质铸魂

84. 成本3块7卖60!老字号专坑普通人,暴利割韭菜,结果集体翻车塌房

85. 排队的人超级多,5点准时领号

86. 排队两小时老字号“老鼠窟”喊你吃元宵

87. 同仁堂假货泛滥！央视曝光，3元成本翻20倍卖，家里有老人的速查

88. 央视曝光同仁堂贴牌骗局，成本售价差距惊人，老人速查

89. 同仁堂假货泛滥！央视曝光，3元成本翻20倍卖，家里有老人的速查

90. 同仁堂道歉了！“南极磷虾油”事件：一场精心设计的商业骗局

91. 5名党员干部醉驾被当场查获,当地通报丨朝闻法治

92. 香港老字号接连翻车：傲慢的服务态度正在毁掉百年招牌

93. 同仁堂贴牌磷虾油“神仙操作”：43%标识变0含量？

94. 香港老字号翻车记：当情怀遇上傲慢，谁在砸"美食天堂"的招牌？

95. 太嚣张了！又一香港老字号翻车？港女怒吼：丢光香港人脸

96. 同仁堂回应不合格磷虾油产品哪来的严查并下架涉事商品

97. 黑蒜冰淇淋、减盐腐乳……老字号开始“进化”了

98. 太嚣张了！又一香港老字号翻车，港女怒吼：丢光香港人脸

99. 吃相太难看！百年老字号同仁堂这次翻车了

100. 两餸饭革命：香港老字号在50港币套餐中重寻生存密码

101. 告别单一爆款：老字号如何以小众品类，撬动“情绪消费”

102. 传统行业的可参考转型：华美食品如何把文化变成第二增长曲线

103. 百年品牌的“逆生长”密码 2025寻找老字号消费力沙龙探索老字号新活力

104. 重阳在茅台，见证一场守正与创新的极限平衡

105. 开业！全国首家“義利Bread”概念店落址宛平城

106. 1980年代苏州老字号重启背景下苏州稻香村传统与创新糕点评

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