恰巴塔 vs 贝果?我们汇总了128位烘焙新手的真实体验

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01-16 15:06

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41. 超适合新手小白做的恰巴塔做法,吃一口超惊艳🌹之前做的恰巴塔非常受大家的喜欢,这次咱们做一个进阶版本的开心果恰巴塔!里面有开心果酱的香味,又有整夜发酵后的韧劲,吃到嘴里外脆里超级适合当主食的一款面包,即使是减脂期,你也可以大胆放心吃👍#恰巴塔 #健康主食 #我的美食分享 #长帝s1蒸汽风炉烤箱 #长帝烤箱

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48. #温暖的食光##组个冬日养生局##冬日暖胃必备搭子##微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱# 【黄金配比|懒人友好|高级感】葱蒜盐烤牛肋条恰巴塔三明治🥪上班族的能量站×健身党的碳蛋双重奏✔️牛肋条煎到酥软,油脂悄然融化,只留醇厚肉香裹满葱蒜盐的微辛咸香。✔️恰巴塔外壳焦脆,内里蓬松湿润的气孔,稳稳接住每一滴肉汁优质蛋白+慢碳组合|肋条精选瘦中带筋,高饱腹感扛饿一上午!(附小贴士:牛肋条可换成鸡胸/虾仁,更低卡灵活)切开瞬间,热气腾起——脆壳“咔嚓”轻响,肉香撞上麦香,是最踏实的治愈,快来试试吧! Tina厨房日记的微博视频

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51. 绘食小筑 烟火美食,源自于生活,却赋予了美食更为丰富的内涵。 文末有🧧🌰 今天又是疯狂炫面包的一天,枣叔家又出新款面包,每一款都是我的心头好,喜欢的宝子们一起啊!新款面包:🍞玫瑰荔枝恰巴塔:粉色的面包体总是能戳中少女心,玫瑰与荔枝的风味巧妙融合,面包体有股淡淡的玫瑰香,咬上一口就能吃到清甜的荔枝果肉,越嚼越香。🍞全麦菠菜培根司康:烤得外酥里润,一口下去全是菠菜的鲜混着培根的咸香,全麦的粗粝裹着肉香,越嚼越香。🍞羽衣甘蓝恰巴塔:绿油油的面包体软弹又有嚼劲,掰开全是蓬松气孔,里面裹着小番茄和咸芝士,咬开就能尝到鲜味儿。🍞龙井布朗尼恰巴塔:酥皮烤得金黄油润,轻轻一碰都要掉渣,中间夹着茶味内馅和奶黄层,茶香混着奶香回味无穷。🍞碧根果薄脆饼:拆开袋肉眼可见的大颗碧根果,薄脆烤得焦香,下午茶或外出都很不错,独立小包装,携带还方便,随时随地享受美味!🍞椰酪生吐司面包:奶乎乎的面包体软到能捏出印,咬开全是椰香混着奶香,松松软软还带着点润,特别的暄乎。🍞油焖笋车达芝士全麦硬欧:是咸香口的硬欧,用料十足,切开就能看得见的油焖笋,菠菜,毛豆,车达芝士的加入,让风味更加提升。🧧🌰老规矩:四连抽个小可爱一起吃面包#跟着榜单去扫街##微博尝鲜计划##店员提醒别摸蛋糕遭妈妈发视频避雷#不买别乱摸,这不很正常吗?

52. 哦莫哦莫,家人们,你们爱的枣叔又双叒来啦!还是依旧老规矩哟!爱你们!番茄子真的敲爱枣叔咯!隔三差五不吃就难受!懂得都懂!快来看看这次的新品,款款都长在番茄子心巴上了!⭐【龙井布朗尼恰巴塔】龙井布朗尼抹茶半熟芝士恰巴塔 外皮又薄又韧!,一口下去,抹茶杏丁、柚香芝士和龙井布朗尼,三重享受!真的是完美搭配!口感敲丰富!⭐【玫瑰荔枝恰巴塔】粉粉嫩嫩的颜色看到就有食欲!花香果香满口香!荔枝味的内芯与玫瑰的芬芳搭配的恰到好处,真的敲绝!⭐【羽衣甘蓝恰巴塔】羽衣甘蓝双重芝士番茄恰巴塔 全素包包真的很爱,咸香十足!入口是番茄本身的酸甜和蔬菜原有的清香!馅料分配敲均匀,一口一个满足!⭐【椰酪生吐司】无黄油低甜高含水生吐司 喜欢椰香的宝子们闭眼冲!淡淡的椰香真的很迷人!包体真的敲敲敲松软!就是食物本身的香气,真的绝绝子!⭐【全麦菠菜培根司康】吃起来真的没有负担,对于番茄子来说,不含蔗糖就很奈斯!咸香十足!菠菜味突出但是不油腻!里面的培根很喜欢,吃完饱腹感强但没有负担!⭐【碧根果薄脆】下午茶绝配!饼干素香,碧根果醇香,外加椰香与杏仁香,入口香脆,下午茶来上几块真的敲过瘾!家人们,枣叔果然还是枣叔!从来不让人失望!还不赶紧冲冲冲!

53. 小於又炫到刚出炉的包包啦!这次光恰巴塔就好几个,贼好吃!我宣布今日的快乐是枣叔给的!🌟全麦菠菜培根司康:全麦的就很喜欢!里面还加了菠菜和培根,咸香酥软,饱腹感十足!早上再搭配上一杯咖啡尊滴绝了!🌟羽衣甘蓝恰巴塔:真的是意外惊喜!入口就是一股蔬菜的清香味,里面咸香酸甜的油浸番茄更是让人眼前一亮!口感敲棒,越吃越爱吃!🌟椰酪生吐司:面包体柔软的像云朵一样,还有一股淡淡的椰香🥥!再加上一颗颗的椰子干酪丁,香香甜甜的根本停不下!🌟龙井布朗尼恰巴塔:果然是可夹万物的恰巴塔!外皮又薄又韧,内馅是抹茶杏丁蛋糕+柚汁半熟芝士+龙井茶粉布朗尼👏,这搭配我好喜欢!🌟碧根果薄脆:碧根果+杏仁粉+椰子碎,一口下去酥酥脆脆的,下午茶必备!🌟玫瑰荔枝恰巴塔:粉粉嫩嫩的恰巴塔直接让我食欲大开!没想到玫瑰和荔枝组合起来这么好吃!花香果香全都有!香迷糊了勒~#微博尝鲜计划##我的美食日记#

54. 生态恰巴塔啥水平?----口感致敬拖鞋的ciabatta

55. #潮流旅拍这么玩##城市巡游记#好吃又好拍的OKEY BAKERY终于开来成都啦~🥖🥯🍞不愧是北京排长队的烘焙店!透明面包后厨直接能看得见~新鲜现做的出品就是香除了面包还有蛋糕和披萨🍕好多品种~选择困难症都要犯了!强推恰巴塔和汤种生吐司!恰巴塔外皮焦脆内里松软~生吐司软fufu的,空口吃都超香!打包当早餐再合适不过~牛奶瓶瓶不仅颜值高也超级好喝!拍照发圈被问爆地址!!!法式中世纪风装修~暖光+烘焙香气♨️仿佛闯进童话里的面包房~随便拍都出片📸对啦!这里的冰淇淋也超好吃的!拍完坐在店里慢慢吃~治愈感直接拉满成都的面包脑袋们快冲!好吃不踩雷,已经列入我的无限回购清单啦!马上东郊记忆也要开二店!狠狠期待住了#带着微博去旅行# 成都·OKEY BAKERY(成都大悦城店)

56. 打卡了一家种草N久的面包店,这家在我的list很久了,街边独立门店,门头logo敲阔爱,店内装修复古温馨日式风十足。到店赶上bakery新鲜出炉,种类丰富一整个挑花了眼:吐司🍞贝果🥯海盐卷🥐恰巴塔🥖蛋挞🥧之类的都有,最喜欢贝果,内馅是香辣开胃菜+藤椒鸡肉,分分钟炫掉一整个~黄小米我超爱,香甜软糯主打一个绝绝子~法式蛋挞yyds,一大个外酥里脆好吃der~不愧是面包星人的天堂,碳水爱好者们快冲🥨📍重庆红叶路8号附49号 诺米面包#大暑##大暑清凉美味##微博美食嘉年华#@鲜城 @微博美食 重庆·诺米面包(江北店)

57. Hi~肉肉最近的早餐是枣叔投喂滴~新品都好好吃,特别有冬日氛围感!真的hin会研发啦!「黑麦藤椒牛肉硬欧」喜庆的红色包装盒,大牛腿形状!用料依旧很充足哇,吃着有牛肉的鲜咸+藤椒的麻香!挺独特的口味!「圣诞潘娜」据说是意大利国宝级面包,属于圣诞节限定美食~我买的是大号感觉能吃上两三顿~切开肉眼可见黑加仑和橙皮丁,都是被朗姆酒浸泡过哒!咬下去是柔软的面包体配着清新果香!「黄金蟹」蟹钳造型好可爱!!这个是三重内馅哦,敲丰富的!蟹黄肉馅+现蒸荔浦芋头+粉粉糯糯的的红芸豆~鲜香十足!「碱水抹茶吐司」身为抹茶脑袋直接就闭眼冲了!碱水表皮烤的焦香浓郁,越嚼越香~内里更柔软吃着是抹茶的清新口感~除此之外肉肉还安排上了椰酪生吐司、羽衣甘蓝恰巴塔和龙井布朗尼恰巴塔,早餐搭配上火腿牛奶真的好好吃!!(老规矩哦肉粉们懂的😏冲冲冲)

58. 1碗面粉1根香蕉2个鸡蛋,只要有电饭锅就能做蓬松柔软的面包 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食 #美食分享 #电饭锅美食

59. 0失败元气早餐 | 什锦贝果汉堡&开放式吐司🥪早上起床拉开窗帘时,我发现小院的地里又有一颗自然成熟掉落的甜橙,舍不得直接摘果子的我就这么隔三差五靠“天”吃果了。赶紧穿上外套去捡果子,顺手摘了点羽衣甘蓝和生菜做早餐。应孩子要求,贝果汉堡和开放式吐司安排起来,搭配上水果和豆香浓郁的维他奶豆奶,这一餐的营养和颜值都在线了!什锦贝果汉堡做法🥯:把贝果横着切对半,取一半贝果打底,依次铺上生菜、羽衣甘蓝、甜椒圈、肉饼、奶酪片、番茄片,挤上番茄酱后用另一半贝果盖住顶部即可。蛋香开放式吐司做法🥪:①将就之前煎肉饼和肠的锅,倒入蛋液,在小火状态下放入吐司片并将其双面沾满蛋液,可同时撒少许芝麻粒。②把凝固定型的鸡蛋吐司翻面,用锅铲将蛋皮翻折成方形。③在鸡蛋吐司上依次铺上蔬菜、奶酪片、煎香的午餐肉和番茄片,顶部挤上番茄酱,撒上芝麻粒即可。好吃好看的早餐上桌,吃几口集合多种营养的主食,再喝几口香醇顺滑的@维他奶Vitasoy官方微博 维他奶,补充优质植物蛋白,食物带来的小确幸具象化了,元气满满的一天开启啦#为我为你维他奶#

60. 日常碎片🧩 #plog##随手拍# 最近天气好好~每天按部就班的生活:吃饭上班睡觉💼早起一杯冰美式+贝果,淡人的一天开始了。这次入手两盒十芯眉笔,可以用好久哦很方便。还回购了眼线液笔、眼线胶笔和卧蚕笔,一次性搞get多款多色彩,上手简单不会晕妆,新手友好。

61. 🍩 手残党福音!3步搞定完美贝果|附万能配方 谁说低糖低脂的面包难搞?贝果就是新手天菜!✨ 不用揉手套膜!不用二发!简单到流泪,一次成功不是梦! 🔥 新手必看!3个超实用技巧: 1. 揉面要“温柔”💆‍♀️:贝果面团偏干,别硬怼!揉到表面像婴儿肌一样光滑就停手,别追求薄膜! 2. 松弛很关键⏳:擀卷后让面团“喘口气”几分钟,搓长条时超听话,不易回缩! 3. 煮糖水看秒表⏱️:就30秒!煮久了变馒头,煮短了没韧劲!糖水微沸小火下锅~ ⚠️ 避坑指南!99%新手会问的问题: 发酵看状态👀:时间短=超有嚼劲,时间长=更松软!新手推荐 35°C,30分钟刚刚好! 夏天揉面用🧊冰水!别让面团提前发酵,翻车预警! 收口捏紧🤏不然烤着烤着就“开口笑”给你看... 水量别死磕💧:先预留20g水!面粉吸水性不同,感觉干再少量加! 新手三字真经📝:量准!定时!控温!听话照做,稳赢! 🍞 万能贝果配方 (6个量) 高筋粉 300g (可混搭全麦/低粉) 海盐 3g🧂 干酵母 3g 水 170g 白糖 8g 黄油 10g ✅制作步骤: 1. 揉面:除黄油外,将材料揉至光滑,加黄油揉至稍厚膜。 2. 松弛:滚圆后松弛 10 分钟,分成 6 份。 3. 整形:拍扁擀成椭圆,涂芥末籽酱,放墨鱼肠,卷紧收口。 4. 发酵:35℃发酵 30 分钟。 5. 煮糖水:烤箱预热 200℃,糖水煮开后小火,贝果每面煮 30 秒,捞出放烤盘。 6. 烘烤:200℃中层烤 18 分钟,冷却。 7. 保存:冷却后密封,可冷冻一个月。 #面包培训 #烘焙培训 #上海知麦人烘焙培训学校

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72. 烘焙小白之我的贝果第一次就成功了。不想出门的周末🥱,别点外卖啦~ 花2小时,复刻麦香十足的黑芝麻贝果🥯吧! 刚出炉外皮脆到咬出“咔嚓”声,内里软fufu还带着嚼劲,抹上奶酪或夹片培根,直接秒杀早餐店! 不用揉出膜,零失败,嚼着超有韧劲!做好密封冷藏,一周的早餐都被承包,健康又顶饱~ 🥯准备这6样食材就好啦 • 高筋面粉 350g • 纯牛奶 250ml • 酵母 3g • 盐 3g • 糖 15g • 黑芝麻 15g 全程没那么复杂,边追剧边揉面,成就感拉满!现在冰箱里囤满了自己做的贝果,早餐随手热一个,配咖啡配牛奶都绝,精致的早餐秒成!#零失败贝果制作 #黑芝麻贝果 #手作面包教程 #贝果的吃法

73. 来着日本师傅传授的贝果子🥯制作方法

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75. 一个万能公式让你再也不用死记配方了!

76. 【南瓜贝果🥯】简单三步成功率100% 💯, Q弹有嚼劲 外皮微脆、内里Q弹有嚼劲的南瓜贝果🥯,甜香的南瓜味让人一口接一口!做法超简单,轻松解锁三步,新手也能一次成功💪 ✅ 南瓜泥的准备方法 ✅ 贝果口感Q弹有嚼劲的秘诀 :先烫煮再烘烤 ⬇️配方 🥯 南瓜贝果 ******************************** 🥯 南瓜贝果 (可做6个贝果) ➡️南瓜泥 南瓜一块 (去皮去籽) 约300克 ➡️主面团 高筋面粉 280克 南瓜泥 150克 速发酵母 3克 盐 3克 细砂糖 20克 牛奶 65克 无盐黄油(软化) 15克 ➡️烫煮的糖水 水 1000毫升 细砂糖 30克 ➡️ 预热烤箱至190C/375F, 190C/375F烤制16 ~18分钟 #贝果 #贝果做法 #南瓜贝果 #南瓜的神仙吃法 #抖音美食推荐官

77. 外皮酥脆,内里有嚼劲,一口下去满满馅料! DACHOO大厨【Better Me烘焙课堂】教程来喽~\n📝 食材准备\n水320g\n酵母4g\n高筋面粉400g\n植物油15g\n盐4g\n肉肠 适量\n菠菜 适量\n玉米 适量\n缸豆 适量\n芝士碎 适量\n📝 制作步骤\n◼水 酵母 油混合均匀\n◼加入高筋粉和盐混合均匀至无干粉\n◼保鲜膜包起来室温松弛 30 分钟\n◼从外往内折叠两圈(如果面团粘手的话,手就沾点水)\n◼再次包保鲜膜松弛 30min\n◼依旧从外往内折叠两圈,包保鲜膜松弛 30min\n◼从外往内折叠,取出,放到桌面上室温发酵 50~60min(两倍大)\n◼用手轻轻扯成长方形\n◼撒上自己想加的食材(我们洒了肉肠 菠菜 玉米 缸豆 胡萝卜)\n◼对折起来\n◼分割成合适大小\n◼随意扭起来\n◼放入铺了油纸的烤盘中\n◼随后放入大厨蒸烤炸一体机 DB613 设置风焙烤230℃ 20min\n柔韧Q弹,酥脆焦香,真的吃不够啊!宝子们,都去试试!!、\n #恰巴塔扭扭棒 #家庭烘焙 #烘焙教程 #小白烘焙入门 #实现面包自由 #无糖面包

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84. 家庭免揉面恰巴塔 不用揉面的家庭恰巴塔 食谱 500克面粉 400克冷水 30克橄榄油 6克盐 8克糖或蜂蜜 5克安琪酵母粉 备注:为了让新手有个大概的了解,通常会把这个面包放在冰箱里发酵,这意味着发酵时间会比这个长。这次当天就发酵好了。总共花了大约六个小时。 关于烘烤:用的是电烤箱,尽量想办法制造些蒸汽,这是让面包酥脆的秘诀。 任何问题我们都会尽力解答,欢迎评论区提问,你知道吗,这个面包做的三明治味道很绝的😋 大家用餐愉快。 #烘焙 #面包 #美食 #恰巴塔#东郊做面包的陈老师

85. 🥯贝果控必看❗3招精准拿捏外脆内韧神仙口感

86. 免手套膜🔥原味贝果就是这么简单。原味贝果,材料很简单,内里软韧,饱腹感超强哦~ 一次发酵,无需手套膜,赶快做起来吧~ 💓高筋粉300克,盐3克,糖10克,耐低糖燕子酵母3克,冰水175克。 [一R]所有材料混合揉至粗膜即可,面团分割6份,每份81克,滚圆松弛10分钟。 [二R]取一个面团擀成牛舌状,如图翻面横放,整理正长方形,从上向下卷起,收口处捏紧哦,所有整理好后松弛10分钟。将一头用擀面杖擀开,另外一头旋转如图所示,所有的收口处都要捏紧哦~ [三R]整形好的贝果放入烤箱发酵,35度40分钟,烤箱里面放一碗热水增加湿度,发酵到1.5倍大。 [四R]锅里放500毫升水,25克糖,煮开关小火,放入贝果正反面各煮15-20秒捞出。烤箱上下火200度烤18分钟。刚煮好的贝果表面是抽抽的,放入烤箱后就会嘭起来哦~ #贝果 #贝果做法 #原味贝果 #贝果面包 #面包

87. 100%含水量恰巴塔❗️家庭版直接法✅新手友好

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