2025年GABF设德式拉格专项，全球精酿圈重审“祖宗模板”定义_啤酒

1. 啤酒苦不苦，这种植物说了算

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3. 泸州老窖百调啤酒、高希霸啤酒、珠江原浆、青岛啤酒、保拉纳啤酒 #一波说酒 #泸州老窖百调 #高希霸啤酒 #珠江啤酒 #青岛啤酒

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7. 【#德国啤酒销量创30多年新低#】啤酒曾是德国文化的象征，但德国官方最新公布的数据显示，今年上半年德国啤酒销量同比下降6.3%，仅为39亿升。这是自1993年开始相关统计以来，德国半年度啤酒销量首次跌破40亿升的门槛。在德国年轻一代中，啤酒早已不再是日常必需，而更像是一种带有文化象征的饮品。随着“戒酒潮”的兴起，越来越多的年轻人选择减少饮酒频率，在日常生活中更倾向于无酒精或其他替代饮品。年轻人饮酒量的下降直接冲击了啤酒市场。在过去两年中，德国全国1500家啤酒厂中有52家关闭，这是30年来最大的倒闭潮。（央视财经）央视财经的微博视频

8. 《雪王做啤酒，要让全国年轻人“上头”》浓眉大眼的雪王，也准备让年轻人“先上脸再上头”了？9月30日，蜜雪冰城宣布以2.97亿元收购了连锁精酿啤酒品牌福鹿家53%的股权，成为福鹿家的主要股东。这也意味着蜜雪冰城在继茶饮、咖啡后，高调闯入了第三个全新的领域：精酿啤酒。雪王做啤酒，要让全国年轻人“上头”

9. 喝一杯精酿的正确打开方式当然是……

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12. 矛盾体的拉格，是真的香啊✔️✔️

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14. 每个人都有一个打卡慕尼黑机场的优先理由，对于啤酒爱好者本人，最大的吸引力就是全世界唯一的机场啤酒酿造厂Airbrau。这里巨大的酿造罐生产三种不同类型的啤酒：拉格、白啤和1918，饶有兴趣地参观了酿造车间并依次品尝后，不得不说每一款都独具风味，最偏爱1918，介乎于拉格和白啤之间的风味。坐在世界上最大的啤酒花园里享用德国美食，再来一杯1918，这感觉太奇妙了，这悠闲的感觉与过往候机的经验也太大相径庭了吧！啤酒节马上要开幕了，邻座都长这样，穿着巴伐利亚传统服装，好有趣！#微博旅行家##带着微博去旅行##出境游##城市巡游记# 德国·慕尼黑国际机场

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19. 同样是麦，凭啥小麦能做面包，大麦只能去酿啤酒？

20. 【解锁德旅新体验：2026德国旅游四大主题来袭 | 向游·新鲜事】#微博超有用视频大赛##带着微博去旅行##十分钟视频助燃计划# 最近刚刚参加了德国国家旅游局“艺术与文化的德国”主题的年度媒体分享会，德旅局新动态令人期待：2025年赴德游客量持续攀升，签证流程已全面优化，航班配置也大幅度恢复，“说走就走”不再是空想。当然向游看齐依旧有幸的采访到了德旅局北京办事处首席代表李朝晖女士，一起来看看26年德国有什么新玩儿法。【文字省流版】2026年四大核心主题发布，覆盖多元旅行需求：「Culinary Germany」：不止香肠肘子，黑森林蛋糕、雷司令，德国的美食版图远比想象中丰富，准备好以味蕾为向导，探寻藏在市集与餐厅里的德式风情。「City Life」：柏林先锋艺术、慕尼黑皇家气度，2026年，换种节奏漫游城市，发掘藏在街巷里的小众玩法。「Simply Inspiring」：当童话照进现实，便是德国的模样。自然与人文在此交融，每一步都能收获治愈与灵感。「Continue Promoting」：骑行、环保住宿，可持续旅行为地球加分。2026年的德国魅力十足，你想以哪个主题开启旅程？评论区分享你的计划～高颂的微博视频

21. 民国风场子里吃个德餐🍽️德国战车开进中铁·泰和里🚂伯格德餐🇩🇪DEUTSCHE BISTRO巴伐利亚脆皮猪肘子配土豆泥酸椰菜🍖香草烤春鸡配薯条🐔海德堡大串拼盘🍢德式香肠🌭美式汉堡🍔意式披萨🍕冷盘小食🥗精酿啤酒🍺人均80💰地址📍郑州陇海中路京广路东100米路北#温暖的食光##手机拍美食##微博尝鲜计划##现在就出发# 郑州·伯格德餐(中铁·泰和里店)

22. 如果错过了今年八乘八，现在还有机会！

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27. 别喷我！有些拉格，就是比IPA好喝一万倍。

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39. 怎样的啤酒才能真正算得上精酿？

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44. 精酿啤酒 VS 工业拉格哪种啤酒更好

45. 听听德国啤酒厂老板怎样说德中啤酒的不同

46. 德国啤酒酿造历史可追溯到公元 1040 年，巴伐利亚州雷根斯堡的威亨斯蒂芬修道院获得酿造和售卖啤酒的特权，被视为德国啤酒酿造的正式开端。1516 年，巴伐利亚公爵颁布《纯净法》，规定啤酒只能用大麦芽、啤酒花和水三种原料酿造（后来允许添加酵母），这一法规极大影响了德国啤酒发展，保证了其纯正风味。#德国 #德国啤酒文化 #啤酒🍺

47. 我们平时喝的啤酒就是拉格，俗称工业啤酒。拉格啤酒是世界上消费量最大、最主流的啤酒类型。我们平时喝到的绝大多数商业啤酒，如百威、喜力、青岛、雪花、金星、燕京等，都属于拉格啤酒。拉格啤酒的核心特点 1. 发酵方式 (最关键的区别) 下层发酵：使用拉格酵母。这种酵母在发酵时会在发酵罐底部工作，且偏好较低的温度（通常为 7-13°C）。低温熟成：“Lager”这个词源于德语的“lagern”，意为“储存”。拉格啤酒在发酵完成后，需要在接近冰点的低温下（0-4°C）进行长达数周甚至数月的陈酿储存。这个过程使得啤酒口感更加清爽、干净，杂味更少。 2. 风味口感清爽、干净、顺滑：由于低温发酵和长时间的陈酿，拉格酵母产生的风味物质（如酯类）很少，所以口感非常纯粹，没有太多复杂的水果或香料味。酒体较轻：大多数拉格啤酒的酒体比较清透，口感清脆。高碳酸度：气泡感通常比较强烈，喝起来很爽口。苦味温和：苦度通常较低，更容易被大众接受。 3. 外观颜色范围很广，从非常浅的金黄色到深黑色都有，但最常见的是清澈的金黄色。

48. 德国精酿啤酒与美国精酿的异同

49. 啤酒纯净法 1516 • • • • • • 在德国也叫“啤酒纯酿法” 。 1516 年威廉四世公爵提出了巴伐利亚啤酒纯净法。该法规定，啤酒只能用大麦麦芽、啤酒花和水这三种原料酿造。当时，酵母还不为人所知，等后来人们发现酵母后，才制定了“德国啤酒纯净法”这项新法律。该法允许使用大麦麦芽、啤酒花、水，以及酵母酿造啤酒。完全纯天然，不加任何香精、调味剂或防腐剂。与其说是出于对美学的考虑，不如说是为了人们的健康幸福着想。直至今日，啤酒纯净法这一世界上最古老的食品法在德国仍然有效。

50. 《精酿啤酒》入门必看

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59. 公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世立法，明确规定只能使用“麦芽、水、啤酒花及酵母”这四种原料生产啤酒，其他成分（如国内啤酒所用的大米、玉米、淀粉、化学助酿剂和澄清剂、防腐剂等低廉或有害健康的成分等）一律禁止使用。对于德国人来说，坚持啤酒法的纯度标准是无可争议的事情，这不仅仅是法律问题，更多的是基于他们高尚的伦理价值观。德国啤酒走上了法国红酒发展模式，讲求风土味，不同地区的水、麦、酵母有别，酿出了不同风格的啤酒，各有特色，不像中国啤酒那样，同质化严重。现在很多国内的杂牌子“德啤”其实德国人是不知道的。

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61. 【年货节】拉格啤酒：世界上最主流的啤酒，你了解多少？

62. 从入门到略懂：关于啤酒，你想知道的可能都在这

63. 柏龙啤酒（Paulaner）是德国著名的啤酒品牌，以其纯正的巴伐利亚风味和高品质闻名 1、品牌背景起源：成立于1634年，源自德国慕尼黑，由圣方济各会修士创立，最初为修道院啤酒。名称由来：名称“Paulaner”取自修道院的守护圣徒St. Francis of Paola。 2. 啤酒类型小麦啤酒（Hefeweizen）：未过滤的酵母小麦啤酒，口感浓郁，带有香蕉和丁香香气。黑啤（Dunkel：深色麦芽啤酒，焦糖和巧克力风味。十月啤酒（Oktoberfest）：专为慕尼黑啤酒节酿制的季节性啤酒，麦香浓郁。无酒精啤酒：保留风味但酒精含量极低。 3. 酿造工艺 **纯净法**：遵循1516年德国啤酒纯净法，仅用水、麦芽、啤酒花和酵母酿造。 **传统发酵**：采用开放式发酵罐和长时间熟成工艺。

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65. 啤酒的酿造流程

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67. 杯中日月：从工业拉格到咖啡精酿，一场关于啤酒的味觉革命

68. 工业啤酒是垃圾啤酒吗？现代啤酒还需要遵循啤酒的纯净法吗？

69. 精酿风格百科#25 德式清亮出口拉格(German Helles Exportbier)

70. 【跟着BJCP喝啤酒】尝鲜#23 艾英格-JAHRHUNDERT BIER 多特蒙德淡色啤酒—BJCP 5C标杆, 品鉴多特蒙德风味啤酒

71. 酒花用于啤酒酿造，有记录的历史最早可追溯至9世纪的法国，但当时并无记载酒花的明确用途。从啤酒的发展历史推测，当时使用酒花，很大概率是将其作为一种香料进行使用。酒花能赋予啤酒一种特殊的香味，这也是酒花在现代啤酒酿造中的一种主要作用。到了16世纪，酒花已被广泛用于啤酒酿造，德国更是在1516年颁布了《啤酒纯净法》，规定啤酒仅能使用水、大麦和酒花三种原料（后加入酵母为第四种）。这一时期，酒花的主要作用是提供苦味与香气，酒花会赋予啤酒柔和爽口的苦味和令人愉悦的香气。这一时期也可以说是真正意义上的现代啤酒的开端。

72. 不止清爽，更有深度：揭秘珀亚拉的“冰滴艺术”拉格

73. 精酿风格百科#25 德式清亮出口拉格

74. 德式拉格 vs 日本拉格：谁才是清爽型啤酒的真正王者？

75. 德式原麦原浆啤酒是- -种具有浓郁德匤特色的啤酒，含有活性酵母及维生素B 族等营养成分，有助于促进消化。德式原麦原浆啤酒严格遵循1516年德国《纯正啤酒法》，仅使用麦芽、水、啤酒花及酵母这四种原料酿造，不添加任何辅料及添加剂。发酵周期通常不低于28天，且不经过滤和巴氏灭菌，直接罐装，最大程度保留了发酵罐中的原始风味。#强烈推荐 #每日分享 #啤酒 #好店推荐 #打卡

76. 日式拉格与德式拉格，谁更适合日常小酌？

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79. 【德国喝啤酒指南】德国都有什么啤酒？

80. 精酿啤酒解密：为什么有的拉格啤酒像"清泉"，有的却像"铁锈水"？剖析【水】对拉格的隐形操控力

81. 第一篇：施纳德5号。施纳德（施耐德/施奈德）啤酒，于1872年由乔治·施耐德一世（Georg Schneider I）和他的儿子乔治·施耐德二世（Georg Schneider II）创立，收购了慕尼黑最古老的小麦啤酒厂Weisses Brauhaus 。二战期间，慕尼黑的啤酒厂在空袭中被摧毁，战后整个生产转移到了凯尔海姆（Kelheim）。如今已经是第六代施耐德在经营酒厂。\n 施纳德5号，酒精度数8.2% ，苦度(IBU)为40（算高的），原麦汁浓度18.5P。遵循传统与纯净法酿造。作为巴伐利亚最古老的小麦啤酒厂，严格按照德国1516年颁布的《纯净法》（Reinheitsgebot）酿造啤酒，酿造原料只有水、麦芽（大麦加小麦）、啤酒花和酵母。小麦主要来自下巴伐利亚的上阿尔特米尔河谷和上普法尔茨地区，麦芽大麦则种植在凯尔海姆和里登堡地区，采用哈勒道（Hallertau）的两种啤酒花。\n 香气丰富：使用了来自哈勒道（Hallertau）地区的两种特色酒花，即哈勒道传统（Hallertau Tradition ）和哈勒道萨菲尔（Hallertau Saphir）。在香气上，有着浓郁的酒花香气，包括草本、略带辛辣的草香，同时融合了成熟芒果、橘子、烤香蕉等水果香气，还有经典德国小麦啤酒常有的丁香香气。\n 口感多元：入口能感受到类似水果沙拉的风味，香蕉、橙子等柑橘类水果风味交织，甚至还带有一丝芒果味；接着酒花的苦味逐渐显现，从绿叶的清新苦味，发展为更浓郁的泥土气息和类似葡萄柚的味道，最后以柑橘皮的风味和意想不到的温暖酒精感收尾。\n 外观独特：如果正确倒酒（将瓶底的酵母沉淀物摇匀），这款啤酒会呈现出浑浊的沙金色，比传统的施耐德小麦啤酒更浑浊一些，泡沫丰富且持久。\n 风格融合：它将传统德国小麦啤酒的风格，与美式啤酒强调酒花风味的特点相融合，既有德国hefeweizens经典的香蕉/丁香等香气，又有美式淡色啤酒常见的柑橘/松树等香气，是一款创新型的小众啤酒。\n 整体感觉：这是一款遵循巴伐利亚啤酒法酿造的德国多花（两种啤酒花）小麦啤酒。原麦汁浓度高，苦度也明显。酒体醇厚饱满，香气馥郁。好酒！#倒满深夜的酒

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83. 经典齐聚 | El Nido的十月啤酒节Oktoberfest

84. 精酿试喝:德国瓦格纳啤酒厂未过滤拉格

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86. 【不理性喝啤酒】德国施纳德拉格啤酒

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