夏日清凉美食大搜罗：冰淇淋、西瓜、凉面，哪一款是你的最爱？

冰镇慰藉考

炎威肆虐之时，人类对清凉的追逐便显出一种近乎悲壮的执着。冰淇淋、西瓜、凉面——三样物事排列出来，竟像一篇微缩的救世方略，各自拥趸甚众，彼此睥睨。

冰淇淋是西洋来的娇客，含着些殖民地的余味。小匙送入口中，先是甜腻的欺骗，继而冰凉的刺痛直冲天灵盖，教人在一瞬的冷痛里忘却燠热。然而这快意何其短暂，才下喉咙，便只余香精与奶油的浊腻盘踞舌根，仿佛一场华美的欺骗。

西瓜则是东方式的狡黠。一刀劈下，殷红瓤肉裂出欢愉的呐喊，汁水四溅如血。啃食时的淋漓酣畅，颇有生啖仇敌般的原始快感。但这痛快背后藏着险恶——过量的糖水撑胀肠胃，夜间频起如厕，反倒扰了安眠。所谓解渴，竟成了另一场循环往复的折磨。

凉面最是平常，却也最见功夫。面条需在井水中三浸三沥，佐料要酸甜凛冽如秋霜。吸溜入口的刹那，麦香、醋香、蒜辣次第绽放，既抚慰了饥肠，又镇住了燥热。它不似冰淇淋那般虚张声势，也不像西瓜那样酣畅淋漓，却自有一种中庸的妥帖。

三味清凉，其实皆是与热浪的短暂媾和。我们在口腹的须臾快意中，假装征服了整个炎夏，而太阳仍在头顶冷笑。所谓消暑，不过是人类对自然又一次无望却必要的妥协。