家庭餐饮食材溯源与公示

家庭餐饮分享备案

食材溯源公示

• 生鲜类：标注捕捞/屠宰批次（如：东海梭子蟹 DY-L1025）

• 预包装食品：展示SC编码（如：丹香曲奇 SC12437070305421）

营养参数说明

pie

title 成人单餐建议摄入

“蛋白质” ： 30

“脂肪” ： 25

“碳水” ： 45

科学分享指引

1. 熟食拍照需在2分钟内完成（环境温度≤25℃）

2. 含易腐食材照片建议备注储存温度（如刺身≤4℃）

3. 预包装食品需展示营养成分表实拍图

安全食用提示

• 热食中心温度≥70℃（致病菌灭活临界点）

• 生鲜水产品需公示寄生虫检测（-20℃冷冻≥24h）

• 过敏源醒目提示（如花生酱/麸质标识）

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注：

1"美味""必买"等主观表述，改用温度/时间等客观参数

2. 营养占比依据《中国居民膳食指南2024》成人午餐建议

3. 安全标准引用GB 31654-2024《餐饮服务通用卫生规范》

4. 生鲜批次标注可溯源信息，预包装食品公示SC许可编号