森永推新「助眠果冻」，你会为此买单吗？

森永乳业在 11 月 9 日推出了一款 “森永助眠果冻”，属于功能性食品范畴。

这款果冻是麝香葡萄风味，口感清甜，每袋添加了 100mg GABA（γ- 氨基丁酸），主要作用是帮助改善睡眠质量、缓解暂时性疲劳和精神压力，同时还搭配了 B1、B2、B6、B12、D 等多种维生素，以及烟酸、泛酸、叶酸等营养成分。值得一提的是，它不含蔗糖，每袋热量仅约 1 大卡，睡前食用无需担心热量或糖分超标，对熬夜党、压力较大的人群来说是个便捷的选择。

这款助眠果冻的上市，也反映出果冻行业的一个明显变化 —— 不再局限于普通零食，而是朝着功能性方向发展。过去大家对果冻的印象多是 “营养单一、糖分高”，而随着清洁标签理念的普及，健康、营养与果冻的结合逐渐成为行业新趋势。

从市场需求来看，消费者对健康类产品的关注度越来越高。根据 Innova 全球消费者调研，近 60% 的全球消费者会主动在饮食中摄入更多蛋白质，相关产品也在不断创新，提及蛋白质和某一项健康声称（比如头发护理、口腔健康、体重管理等）的产品数量有明显增长，能看出大家对补充蛋白质的健康产品需求愈发旺盛。

在果冻赛道上，蛋白质的应用主要集中在胶原蛋白肽领域。胶原蛋白肽是胶原蛋白水解后的小分子肽，更容易被人体吸收，在改善皮肤状态、延缓衰老方面有一定功效，不少品牌都推出了相关产品。比如都乐胶原蛋白肽果冻，将天然果汁与胶原蛋白肽结合，让消费者在吃零食的同时能为皮肤补充营养，这类产品主要面向关注美容养颜的消费者，也让果冻从普通零食拓展到了美容零食的细分市场。

除了美容相关的功能性，肠道健康也是消费者关注的重点，含益生菌、益生元、后生元的产品增长迅速，果冻行业也针对性地推出了不少肠道友好型产品。喜之郎等品牌推出了含益生元的营养果冻，借助品牌和渠道优势获得了市场认可；巧妈妈的 “认真的果冻” 还和哪吒进行了联名，产品中添加了益生菌、叶黄素或钙铁锌等成分，用更有趣的方式让消费者理解产品功效，不仅受年轻人欢迎，也得到了家长群体的认可。

如今功能性果冻的受众范围越来越广，不再只面向女性消费者，儿童、青少年等群体也被覆盖到，产品功效也更加细分。比如蜡笔小新的果泥可吸果冻，就是专门针对儿童成长需求推出的，添加了维生素 A、维生素 D、B 族维生素以及钙、铁、锌等 6 种关键养分，为家长提供了便捷的儿童营养补充方案。

整体来看，果冻已经从单纯的休闲零食，逐渐升级为兼具不同健康功效的功能性食品，覆盖了不同年龄段、不同需求的消费群体，这也成为行业创新的一个重要方向。