餐饮界万能搭配单品—自制午餐肉了解一下！

🌿前言

夏天来了，肉菜水果保质期都缩短了，作为无肉不欢的肉食动物，为了每天都能吃到味道鲜美，操作简便的肉肉，可是操碎了心💔。今天就给大家分享我扣破脑袋的新作，既方便美味，又延长了保质期的—自制午餐肉。

午餐肉的制作过程非常简单，准备好模具(我用的是长方形的吐司模具，大小可根据家庭成员人数选择，我一人食的话买的是500g容量左右的)以及相应的食材就可以制作美味、健康的午餐肉啦！下面，就给大家介绍一下详细的制作过程👀



🧺食材清单

猪肉馅(8分瘦2分肥) 500克

鸡蛋 1个

淀粉 35g

面粉 35克

水 40克

葱花碎 30克

姜末 10克

玉米油 15克

生抽 15g

蚝油 15g

老抽 5g

料酒 10g

白糖 10g

盐 5克

白胡椒粉 少许

鸡精 5g

🍳烹饪步骤

1️⃣步骤1/5



准备猪肉馅500g(比例瘦8肥2)，鸡蛋1个，淀粉35g，面粉35g，水40g，葱花30，姜末10g，玉米油15g，生抽1勺，耗油1勺，老抽半勺，料酒半勺，白糖半勺，盐5g，白胡椒粉2g，鸡精2g。将除淀粉、面粉、鸡蛋以外的调料混合均匀打成肉泥

2️⃣步骤2/5

将淀粉、面粉、鸡蛋混合搅匀，加入打好的肉泥，分次加入清水，加一次搅拌一次，直至搅打上劲

3️⃣步骤3/5

将搅拌好的肉泥放入模具，四周尽量抹平整一些

4️⃣步骤4/5

用锡纸包一下，上蒸格40分钟

5️⃣最后一步

成品照。分成一次一份的量，装好放冰箱冷冻室保存，随食随拿。

💡小贴士

1.肉泥一定要打得足够细腻才能减少气泡

2.模具抹油脱模会容易很多

3一次吃不完可以分好放冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热几分钟就好啦



📢以上就是本篇的全部内容了，希望对您有所帮助，谢谢您的观看。

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