中秋团圆当然要喝靓汤

对于广东人来说，回到家要喝老妈靓汤。中秋团圆更加离不开老妈靓汤，每一口老妈靓汤都是家的味道。老妈每吃一顿饭都会煮汤，从小到大都是如此，所以喝过的汤很多，但是，不同的药材会给汤赋予不同的味道，有不同的口感，个人最喜欢的就是老妈用羊肚菌来炖母鸡，真的非常不错，很是想念。

羊肚菌是一种菌菇类，因为产量少而且种植难度比较高，所以他的价格还是比较昂贵的，如果是品相好，而且个头大的话，每百克都要去到200块钱，价格跟它的个头跟品相跟品质都有很大的关系，跟品牌力也有很大关系，因为品牌力强的时候，品质一般的产品也会有产品溢价，我一般都会在某东上面买，买销量靠前的产品，品质还是有保障的，而且性价比会高一点，因为消费者的眼睛是雪亮的嘛。

羊肚菌用来熬母鸡，它的汤里头会有母鸡跟羊肚菌的味道，喝起来不会油腻，而且鸡肉里头会有羊肚菌那种独特的香味，瞬间感觉口感层次就提高了。一般羊肚菌是直接洗干净就可以跟母鸡熬了，用高压锅来熬，炖煮时间在一个小时左右，出锅以后可以说是香喷喷。

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