咖啡店和家用咖啡机，哪个更合算？

咖啡自19世纪末传入我国之后，已经成为当代年轻人的“续命”神器，不仅能提神醒脑，还能帮助消化，利尿消肿。尤其适合脑力劳动者、身体肥胖以及食欲不振者。而且咖啡越来越被年轻人以及白领们所喜爱。

究其原因，还是因为各个行业太卷了，大家几乎全年无休，有时甚至连节假日都有接工作电话。工作一多，脑子就容易宕机，这个时候咖啡就派上了用场。

以前我会去RX和XBK之类的咖啡店买咖啡，来觉醒一整天的元气，后来慢慢得发现，这样的开销对于打工人来说实在有点遭不住。一个月下来都得千把块。

如果降低品质选择速溶的咖啡，口感和味道方面又没那么好，所以，我就在家里购置了一台百胜图M3咖啡机，方便提供自己每日的咖啡需求。

很多同事朋友来我家的时候，也觉得家里购置咖啡机是一件省钱又省事的办法，于是向我讨教选购咖啡机的方法，在这里就借助百胜图M3分享给大家。

目录

1、 家用咖啡机的分类

2、 加热系统

3、 萃取系统

4、 控温系统

5、 蒸汽系统

6、 浸泡系统

7、 磨豆机

1、 家用咖啡机的分类

咖啡机只是一个统称，具体还分为美式、意式全自动、意式半自动、便捷咖啡机与胶囊咖啡机等等。具体区别我制作了一个表格，大家可以对照着看看。

原理

优点

缺点

适用场景

适合人群

美式

U型管对水加热，热水滴入咖啡粉，萃取获得

全自动，快捷方便，效率高

功能、口味不全面

家用

内卷达人

意式全自动

用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡

口感浓郁，功能很全面

价格昂贵

公司茶水间、商用、家用

咖啡师、崇尚品质生活的咖啡爱好者

意式半自动

用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡

口感浓郁、功能较全面

价格昂贵、工序较为复杂，对新手不友好

咖啡厅、家用

咖啡师，时间比较充裕且有经验的咖啡爱好者

便携式咖啡机

手柄压泵、再倒入沸水

操作简单、不需要电源、携带方便

清洗不方便、寿命较短

户外、旅游、家用

经常出差、旅游的人群

胶囊咖啡机

将咖啡胶囊放入胶囊仓，一键萃取

操作很简便，健康环保

胶囊成本有点高

办公室、文娱场合、家用

懒人、新手

我用的百胜图M3属于意式半自动，很适合品质生活的咖啡爱好者。

2、 加热系统

说到咖啡机的加热系统，那就涉及到了它的锅炉，咖啡机的锅炉有单锅炉、双锅炉和子母锅炉。我们可以从字面上理解，单锅炉就是每次只能煮一种咖啡，没法同时制作两种咖啡饮品。

换句话说，假如同时要喝美式和奶泡，单锅炉就只能一个一个做，多样的情况下就只能进入漫长的等待。子母锅炉有两个锅炉，较小的那个用于制备蒸汽和泡沫，较大的那个用于水的沸腾和咖啡的浸泡，从而控制口感和质量。

如果是双锅炉，则是两个完整的锅炉，可以同时制作两种不同口味的咖啡，满足多人需求，节约时间不用再等待。

就像我用的百胜图M3，它属于双泵双的加热系统，也就是双锅炉，萃取与蒸汽系统之间互不干扰，咖啡、奶泡可以同时做，满足不同的需求。

更有意式浓缩、花式咖饮、摩卡、拿铁、它全都可以做到。制作的过程中，独立的两个锅炉，既能提高效率，又能保证品质。还搭配3种智能接水咖啡称，能够精准称重计时，方便制作意式手冲。

对比过三种锅炉，我们不难看出，双锅炉＞子母锅炉＞单锅炉＞。

3、 萃取系统

咖啡的萃取也是咖啡机的关键，我们先帮助新手小白简单了解一下什么叫做萃取。萃取就是利用物质在两种互不相溶的溶剂中，溶解度或分配系数的不同，使溶质物质从一种溶剂内，转移到另一种溶剂中的办法。

说人话就是，用水溶解咖啡粉，把里边儿的东西冲出来。

再说萃取系统，也就是咖啡机能不能充分溶解咖啡粉中的可溶物质，能不能最大程度利用咖啡粉，而不会浪费。

有些咖啡机萃取不彻底，这样对于咖啡粉就是一种“暴殄天物”，尤其那些优质的咖啡粉本来就贵，要是浪费了心疼的还是自己。

我使用的百胜图M3有58㎜的商用冲煮头，和外面的高档咖啡店用的是同一款，它优化了分水网的出水结构，让水流能够充分渗透咖啡粉，将使用率拉到最高。

另外，它还有可视化压力计，能够随时监控萃取的状态，及时做出调整，让咖啡的品质保持在理想的状态。自动的萃取模式既能自动去皮，还能落液计时，随时化身经验十足的咖啡师，制作出标准的意式浓缩，

进阶的萃取模式，除了自动去皮和计时，还能支持更多的创作，让你的灵感发挥到极致，做出独一无二的咖啡，享受属于自己的高光时刻。

萃取温度，长按这两个按键4s后听到蜂鸣声后进行设置

长按单杯或双杯按键可以设置萃取水量，松下即停止出水

4、 控温系统

说到控温，温度的确是制作咖啡的关键，太凉溶解不够，太热又会焦，一台优秀的咖啡机必定能牢牢得把握好温度。

关于这一点，百胜图采用了PID+NTC控温系统，能够实时感应冲煮温度并自动补温，将温度把控在±1℃内，这样就能让咖啡的风味保持住。

5、 蒸汽系统

咖啡机的蒸汽系统关键在于泵压，强劲的泵压能够释放高温干燥的蒸汽，可用于制作奶泡，特别是拉花爱好者，拥有一款好蒸汽系统的咖啡机，能够更轻松得拉出自己想要的图案，成就感满满。

平时我也会用百胜图M3制作奶泡，它拥有意大利ULKA电磁泵，能够适应多点压力变化，稳定萃取出金黄油脂，低压浸泡也不在话下。

它的强劲蒸汽制作出来的奶泡非常绵密，而且预热很快，只需56秒就能完成，相比较市面上其他需要几分钟或以上的咖啡机，解约了不少的时间。

从安全上来说，它的线体和管道设计也都在蒸汽棒里面，很好避免了磨损穿孔的问题，同时也不会存在积奶的情况，这样蒸汽棒内部就不易发霉，不会对咖啡的风味以及身体的健康造成影响。

6、 浸泡系统

浸泡就涉及到了咖啡豆，咱们且不论豆子的好坏，再好的豆子如果浸泡不彻底，做出来的咖啡就容易没有香气，也达不到想要的口味。

所以，好的咖啡机要能激发原豆的香味，让咖啡的品质提升，即便是在家也能做出高档咖啡店的感觉。激发原豆这件事，百胜图M3带有专业预浸泡系统，能够预先湿润咖啡粉，减少通道效应，让萃取更加充分。

7、 磨豆机

既然都说到原豆了，就不得不提一提磨豆，一般来说，我们制作咖啡要么直接用咖啡粉，要么就得自己磨豆，这个时候就需要一个磨豆机。

百胜图倒是思虑周全，近期有晒图送磨豆机的活动，他们家磨豆机用的是38㎜金属锥刀，采用低转速的魔豆速度，这样才能保留咖啡豆的原味。

毕竟，转速太高的磨豆机容易产生大量的热量，这样一来咖啡豆的油脂和香气都会被破坏掉。而且，好的磨豆机出来的粉是颗粒状，而不是大小不一的片状。

另外，它还自带智能数码显示屏，一切参数都尽在掌握之中。

其实磨豆细还不够，还要防止飞粉，否则开盖的瞬间，就是粉尘四溢的糟糕时刻。浪费不说，还容易弄脏台面。百胜图用的是等离子防飞粉技术，很好得减少出粉静电，落粉集中，能够始终保持台面干净。

当然，咖啡粉不是研磨得越细就越好，不同的咖啡种类，需要的粗细程度不一样。比如意式浓缩就需要细致研磨，滴漏咖啡则需要中度研磨，到了法压咖啡，就得粗度研磨了。

所以，百胜图特地设置了40档的研磨档位，能够满足我们所有的研磨需求。

除了这些，我最中意的还是它配件多，有各种的自适应手柄支架，能够满足我的多种使用需求。而且粉杯还带称，实用性直线上升。

总结

今天我们借助百胜图M3家用咖啡机，知道了一些选购咖啡机的门道，大家可以根据自己的需求选购。另外要注意，咖啡虽好可不能贪杯，事物总是过犹不及，适当的饮用才能保证长久的健康。

如果想要拥有多功能且实用的咖啡机，百胜图是不错的选择，功能强大又美观，占地面积还小，随时都能开启1㎡的氛围感咖啡角，享受精致的品质生活。