快来跟我蒸螃蟹❗️蟹黄超多又简单❗️

还不会蒸大闸蟹吗！只需四步一看就会！！ 又到秋季吃蟹的时候，蟹肉肥美鲜香，揭开蟹壳，蟹黄一口吃下去那是非常满足，要保留食材的原汁原味，那就是清蒸！



方法如下👇

🦀️做法：

1、锅中冷水放入葱、姜片、料酒适量

2、螃蟹洗净后肚皮朝上放入锅中

3、螃蟹上放入适量姜片

4、冷水上锅，上汽后计时15分钟关火，在闷五分钟

🦀️蘸料： 蒸的时候就准备蘸料，适量姜丝、少许食盐、少许白糖、适量蟹醋、少许生抽、少许香油。

敲重点：

蒸的时候肚皮朝上，避免蟹黄流失。

冷水下锅，姜可以去寒。

蒸的水里放一盖料酒，或者一些啤酒去腥🌟

根据螃蟹大小选择蒸的时间，3两以下10-15分钟，3两以上15-20分钟。

水面高度离螃蟹2公分样子，沸腾的时候会滚到螃蟹也会造成蟹黄的流失。

🦀️如何保存 螃蟹？

蒸不完的话，放冰箱冷藏存放，面上搭个湿毛巾！可存放四到五天，尽快食用！

蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠不能吃噢！

⚠️提醒大家食用螃蟹的时候尽量不和其它寒性食物、啤酒、鞣酸成分过多的食物同食，比如柿子、浓茶、冷饮、寒性水果等,以免出现不良反应。​

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