5块钱煮一锅,全家都可以吃饱,比面条爽滑,低脂饱腹不长肉
夏季炎热,早上起床后,整个人都觉得热乎乎的。有朋友说,早上没胃口吃东西,热乎的早餐更不想吃。跟很多朋友一样,夏天,我也喜欢吃一些冰凉、没有热度的食物,比如前一天煮好放冰箱里冷藏的绿豆粥,凉拌面,凉拌粉等等。其中凉拌蕨根粉可以说是我家最受欢迎的早餐,爽滑劲道,好吃省事,5块钱煮一锅,全家都可以吃饱。
蕨根粉是野生蕨菜的根茎提炼出来的淀粉做成的粉丝食品,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种人体必需氨基酸。煮好的蕨根粉比米粉劲道,比面条爽滑,低脂饱腹不长肉,夏季早餐就馋它。今天就给大家分享一下凉拌蕨根粉的做法,需要准备的食材有:蕨根粉 150克,低盐生抽 3勺,小米椒 4个,大蒜 5瓣,白芝麻 适量,葱花 几根,自制辣椒油 适量,食用油 适量。
准备好食材和分量,蕨根粉在超市的干货区可以买到。
如果不想出门,也可以网上买,一包可以煮2-3次。我家每次煮一大锅,算上大蒜和其他食材,成本大约是5块钱,全家都能吃饱,超划算。
蕨根粉放入盛有水的锅里,浸泡2-3个小时,泡到变软就可以了。我一般是直接晚上泡一整夜的。
早上做早餐的时候,烧一锅热开水,放入泡软的蕨根煮6-8分钟左右,用筷子能夹断的程度。
煮蕨根粉的时候,把大蒜去皮,切成蒜末,小米椒切成小段,葱花只要叶子部分切成小段。
碗里放入自制的辣椒油和低盐生抽,调成酱汁备用,辣度根据个人口味来放。
煮好的蕨根粉捞出来放到冷水里降温,然后倒掉水,沥干水分。
准备一个小奶锅,烧热后放入适量的食用油,放入蒜末和一点辣椒、葱花,小火炸出香味。
把蕨根粉放到方便翻拌的大碗里,放上一些葱花和炸好的蒜蓉,淋入调好的酱汁,翻拌均匀,吃的时候再撒一些白芝麻,一道劲道爽滑的凉拌蕨根粉就做好了。在饭店里,这么一盘凉拌蕨菜要20多块钱,而自己在家做,成本才5块钱左右。
夏季早餐就馋它,比米粉劲道,比面条爽滑,低脂饱腹不长肉。夏天我家最受欢迎的早餐,爽滑劲道,好吃省事,5块钱全家吃饱。
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