卤牛腱子肉，好吃不胖

大家好，我是高渐离。

想必熟悉我的人都知道，我是个不折不扣的吃货，每天最大的快乐就是吃吃吃，比吃吃吃更快乐的是吃吃吃还不长胖。

今天要给大家介绍的是卤牛腱子肉。这是牛肉一种我们全家大小都喜欢吃的做法。

原料准备：

牛腱子两斤

酱油适量

老抽适量

盐适量

糖适量

油适量

姜片适量

料酒适量

大料适量（直接去市场卖干货的地方让老板帮忙捡的）

牛肉买回家洗净，切成小块，放入锅中加入料酒，姜片，水，煮开一会儿，撇去浮沫，夹出备用。

锅洗净，倒一点油，加一勺白糖，炒到糖冒出泡泡，就是所谓的炒糖色了。然后倒入适量水煮开，加入大料，酱油，老抽，盐煮开，下入焯好水的牛腱子，开煮，小火煮大概一个小时，这个看个人口感，喜欢软烂一点的煮久一点，喜欢劲道一点的可以少煮一点时间。

看，这是卤好的牛肉，夹出来放凉先，先来一块试试味道。

凉好之后切好装盘，老公不喜欢放香油和醋凉拌，所以直接就切好放盘子里啦，还要调味的就自己再做点灵魂蘸料，再来一点小酒，牛肉就着小酒，简直不要太美了。

怎么样，有没有蠢蠢欲动？

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，好吃，营养还不长胖，简直一举多得。

如果你也心动了，那就一起做起来、吃起来吧。