这款美式大曲奇~是忍不住入口的热量大炸弹

先来放一波成本，28块钱，基本上8份的量，算下来成本都需要3.5元，虽然成本不算便宜，但是对比星爸爸卖38块钱的价格，还是自己做来吃换算，重点是0技巧0添加超级简单，只要按照步骤操作几乎没有翻车的可能。

首先黄油需要回温，大概可以刮刀摁动的状态，加入白糖和红糖，用打蛋器搅打均匀。我这个已经是见过两次糖分的版本，原配方是各80g（真心佩服欧美人的吃糖能力），后来的作者改到了30g。虽然进行了减糖，最后的成品会更适合我们中国人的味蕾。

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蛋液搅打均匀之后，在加入混合均匀的各种粉类（如果有可可粉可以替换10g进去，味道会更浓郁），这里需要注意，小苏打和泡打粉需要提前和面粉混合均匀，因为后续只需要把面团搅拌到没有干粉的状态即可，如果不提前混合，很可能搅拌不均匀。最后面团的状态偏干，但手一捏还会成团。

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核桃和巧克力如果原始状态过大，可以稍微处理一下，称重后全部倒入面团中按压进去，混合均匀。

这时候我们的面团基本已经准备完毕了。接下来按照125左右的重量团成大小均匀的球球。全部整理好之后放入密封的袋子，冰箱冷冻60-90分钟。冷冻这一步是可以让原本的面团在烘烤的过程中自然摊开。如果时间比较紧，冷冻时间不足，那就需要在烘烤之前借助外力稍微压扁面团。

烤箱需要提前上下管预热180度，中层烘烤时间20分钟左右。15分钟基本内心是偏软状态，口感外酥里软（原配方15分钟），20分钟整体的酥脆感比较明显。

除了中间冷冻的时间比较长，整个过程是不是相当简单，称重好各种材料，按照步骤甚至随便混合，最后掌握好温度烘烤时间，早餐搭配一杯牛奶或者一杯美食，保证一上午活力满满。不过这款曲奇的配方加入了大量的黄油和糖，热量也是爆表，只适合解个嘴馋，可不要“贪杯”哦~

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