丝瓜裙带菜大虾汤，简单又美味

大家好，我是小团子妹妹。今天又来分享我做吃的啦，人间烟火不过一日三餐。

唠叨几句

今天分享的是一个快手的汤，作为广东人，吃饭怎么能少的了汤，尤其在这炎热的夏天，一顿无汤饭都吃不下。

平常有时间都喜欢炖汤，广东人说的炖，一般指的是隔水炖，但是广东省之外说的炖这个含意就有点广，比如我第一次听到我的同事说她家炖了鱼头汤之后我还心想鱼头汤要怎么个炖法，后面去她家一看，其实就是煎一煎，然后加水把鱼头煮烂罢了，后面我发现他们说的什么炖肉炖鸡啥的，其实就是焖，焖到软烂而已，比如猪肉炖粉条。不得不说，这文化差异还是有点大。

好像扯远了，今天下班回到家，时间比较匆忙，准备炒点青菜，煎个豆腐，再弄个快汤就完事。

丝瓜裙带菜

晚上准备做的汤是丝瓜裙带菜大虾汤。丝瓜是夏天的当季菜，作为一种夏天特有的瓜类蔬菜，丝瓜的营养价值非常之高，不仅富含丰富的维生素，而且其性清凉，具有清凉解暑的功效。因此，我们家几乎每个星期都会买一两根丝瓜常备，要么做汤要么清炒。我说的丝瓜是那种八角丝瓜，不是那种水瓜或者蛇瓜。

裙带菜也是夏天常备的做汤用的材料了。裙带菜是一种海产品，因此含有丰富的碘和钙，非常的适合家里有小朋友的，我喜欢直接买那种无沙的，泡发很快，两分钟就搞定了，洗起来也简单。

外观展示

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虾是上周末准备买来炒的，结果临时有事就急冻放进了冰箱，现在正好拿一点出来煮汤，按照我们家的食量，我拿了八只。说到虾的处理，很多人会觉得必须要去虾线虾头，但是我一般不太喜欢去虾线，去过虾线的虾肉质比较松散，口感不如没有去虾线的虾紧实，所以一般买虾的时候也会注意一下，挑虾线比较干净的虾来买。

简单步骤

首先把丝瓜去皮，切成滚刀块，装盘备用；

裙带菜泡发好，洗好，装盘备用；

虾解冻好，洗干净装盘备用。

烧好一壶开水备用。

准备工作做好以后就可以开始啦，锅热倒油，先把洗好的虾倒入油锅中，煎出虾油，盛出，如果油不够再加点，够的话把虾盛出后直接倒入丝瓜翻炒，期间撒点水，把丝瓜炒软。丝瓜软了以后倒入煮好的开水，加入刚才煎好的虾，放入裙带菜，盖上盖子大火大概煮五六分钟的样子，好了以后加入盐调味即可。

这就是成品啦。

煮这样的汤一定是大火，这样煮出来的汤才会浓，而且更鲜。

总结

我做汤一般不放过多调料，追求的就是一个原味，这个汤也是，没有过多的调料，就只放了油和盐，但是非常的鲜甜，丝瓜的清甜加大虾的鲜甜，好喝。

怎么样？这个简单的汤，你学会了吗？欢迎大家找我交流，也欢迎大家关注，评论，点赞。今天的分享就到这里啦。