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冬季特饮DIY,不用去皮爷、星爸爸也能喝~~~不收藏简直亏大！！
2023-01-04 19:16:03
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一直以来就想写写咖啡，有好几个方向不知道往哪个方向走呢，最近考虑，与其思考不如写写看宝子们都喜欢什么东西。
咖啡和餐厅也是菜菜喜欢的，还有beer，今年会加进来的。
太妃榛果拿铁coffee,印象中这个就是圣诞季出来的品，推出的这几个配方大概就是400ml的样子，其实菜菜觉得自己在家里操作就是大概的比例就好了，不用非常的精准，售卖品精准一些就好，其实售卖品咖啡师也是自由操作的呢，只不过有经验的咖啡师拿捏的比例会比较精准。
用的材料：
浓缩咖啡，36g；太妃糖浆或者是焦糖，20g；（焦糖在这里主要是挂杯的效果）；糖浆，（可以用糖水替代，也可以不加如果是特别在意体重的话）5ml；全脂牛奶，120ml；奶油，（链接里会有体现哈有简单版和复杂版的攻略）10m+适量杯子的拉花；榛果碎，适量；冰块，九分满
操作方法:
冰饮：400ml
杯子加入太妃糖，做出挂壁的效果，可以用勺子如图，（杯子最好是直通玻璃杯，效果好，懒癌患者可以一次性杯子，捂脸~~）；加入冰块、加入调制好的牛奶，（牛奶提前加入糖浆、奶油10ml搅拌）；加入浓缩咖啡液（最好是咖啡豆或者是胶囊的浓缩，平替可以是速溶的加水链接里会提供几个） 、挤上奶油（打发的奶油加入咖啡粉拌匀，注意不要消泡、家里有裱花的袋子和裱花嘴可以做出比较好看的效果，如果没有可以用塑料袋子打一个孔挤压在半成品上、或者，调配好的直接用搅拌铲弄成多维的效果、最懒癌的就是选用喷射奶油桶）、撒上榛果碎即可
热饮：300ml:
杯中加入太妃糖，做出挂壁的效果，牛奶加入糖浆奶油进行加热（售卖品都是会在蒸汽机进行加热的，可以做成奶泡~）、热牛奶倒入杯中、加入浓缩咖啡液、挤上奶油、撒上榛果碎即可
鲜奶油的打发并不复杂，就是费事儿（俺是懒癌患者~~），如果在家喝的人比较多打发一次就比较值得，如果不多，可以用喷射奶油罐撒些咖啡粉！
适合做coffee的牛奶其实品牌还是满多的，以后会继续安利不同的品牌。
一大瓶不过不是尝尝喝，建议可以买分装的，或者用榛果酱或巧克力酱替代挂杯的效果。
浓缩咖啡，咖啡豆的是最完美的，实在没有的话胶囊也是可以的，在没有的话，链接里面这款加水就好了。
玫瑰椰拿铁coffee，最近闺蜜也在安利给我厚椰乳，原来大家都喜欢哦，除了不喜欢奶的人类~~·嘿嘿。很少女心的一款饮料。
热饮：400ml
用的材料：
浓缩咖啡液，36g；玫瑰糖浆，20g; 糖浆,5ml;双胚厚椰乳;120ml;奶油；10ml+适量（帽子的部分）；冰块：8分满
btw:奶油的打发方法:奶油 100g 细砂糖20g 玫瑰糖浆20g 打至7份硬度即可、
操作方法:
杯中加入玫瑰糖浆，加入冰块、倒入调制好的椰奶（椰奶加入糖浆奶油10ml），加入浓缩咖啡液； 在挤上奶油（奶油的万用方就是用喷射奶油替代，懒癌患者，），撒上彩色可可碎（或者是玫瑰花瓣）；
热饮 300ml:
杯中加入玫瑰糖浆；加入调制并加热的椰奶（椰奶加入糖浆）、挤上奶油，撒上彩色可可碎（可以用玫瑰花瓣，要小小瓣哦，或者草莓碎，就是玫瑰草莓了，家巧克力碎颜色会比较奇怪一些，别问菜菜怎么知道的~~）
为啥要加入的糖浆呢，因为融合度比砂糖好，而且，个人感觉糖浆比砂糖更甜一些呢。
其实，为啥花式咖啡（这种类似的菜菜都叫做花式咖啡啦）很好喝呢，除了加入了比较醇厚的原料外，在于甜，真滴~~少甜就会差一些的。
太妃红茶拿铁coffee，口感有些像港式餐厅的鸳鸯，但更好喝。因为介入了太妃糖浆，口感会更加顺滑和香醇。
用的材料：
浓缩咖啡，36g；红茶汤，（菜菜之前用朋友给的红茶细分做过，这种也是需要冲泡的哦；好用正山小种做过，都不错，最重要的是浓郁一些）50ml；太妃糖浆，20g；糖浆，5ml；牛奶，80ml；奶油，80ml;
这款奶油无需打发的；
操作方法：
冷饮：400ml
将糖浆、太妃糖浆、浓缩咖啡、红茶汤、倒入雪克杯子里加适量冰块进行摇晃，没有雪克杯子的情况就充分搅拌就好了，牛奶跟奶油加一起搅拌均匀（这个就是为了提升奶的浓郁度，就跟奶茶加的黑白淡奶一定意思、）
饮品杯加入冰块，加入红茶的混合物，最后加入调制好的牛奶；
热饮：300ml
将糖浆、太妃糖浆、浓缩咖啡、红茶汤、倒入雪克壶里搅拌均匀（其实雪克杯，菜菜觉得不仅仅是用在这里的，有时做鸡尾酒非常的好用，所以菜菜就买了一个，这里完全可以不用，完全是嘚瑟一下~~~）可以这几种东西直接加入饮品杯子进行搅拌，哈哈；牛奶加入奶油搅拌一起然后加热；然后将牛奶混合物加入红茶混合物；
有个闺蜜超级喜欢鸳鸯呢，喜欢的宝子们可以试试；
香蕉焦糖拿铁coffee，好喝的话要选择相对甜的香蕉，因为今天的这个方子系列是售卖级别的，所以提供两个品种供参考，自己在家里喝的话不用要求太高，但是做好选择相对甜甜的。（海南的产的皇帝蕉、和菲律宾产的超甜蕉）
用的材料：
浓缩咖啡粉，20g；香蕉， 50g；焦糖浆， 15g；冰块， 满杯；全脂牛奶，150ml；奶油，10ml；
料用对这一款是不折不扣神仙饮品、不管是冷还是热的都是够香浓的 真的超级喜欢 在家也可以自制饮品。推荐指数
操作步骤:
冷饮：400ml
焦糖、牛奶、奶油混合、搅拌均匀；饮品杯放入香蕉50g，捣成泥、加入冰块至满杯；加入调制好的牛奶混合物；加入咖啡液；
香蕉装饰品可以不加，因为这个要用喷枪烤制一下，比较复杂（自选~）
热饮：300ml
饮品杯加入香蕉 50g，捣成泥； 加入加热后的牛奶（可以多放50ml变成200ml）、鲜奶油混合；加入焦糖、浓缩咖啡液；
香蕉和奶制品其实是非常搭配的呢，可以试一试；
栗栗椰拿铁coffee，秋冬的才会有的饮品，因为板栗是秋季才会成熟的，暖暖的。
用的材料：
浓缩咖啡，36g；板栗酱（一定要用板栗酱，菜菜试过板栗仁没有板栗酱好，因为这款板栗酱使用黑糖腌渍过的会更加浓郁），25g；糖浆，5ml；厚椰乳，120ml；奶油，10ml+适量；冰块八分满；板栗仁一枚；核桃或者是碧根果碎；（这里的奶油需要两部分的，杯子顶端的奶油头建议用前面提起的喷射奶油罐；）
操作方法：
冷饮：400ml
板栗酱加入饮品杯，进行挂壁涂抹；用一个空杯子将椰乳、奶油10ml（顺便讲一下，）、糖浆、搅拌均匀；在已经挂壁后的杯中再加入冰块到八分满、加入牛奶混合物；加入浓缩咖啡液；挤上奶油、放上板栗仁，（要轻一些）撒上碧根果碎；
热饮：300ml
板栗酱加入饮品杯中、挂壁涂抹； 椰奶、咖啡奶、糖浆混合均匀、加热然后加入饮品杯；加入浓缩咖啡液，挤上奶油、撒上碧根果碎、轻轻放上板栗仁；
菜菜很喜欢吃栗子，所以强烈推荐这一款。
燕麦焦糖拿铁coffee，燕麦和咖啡也是十分配搭的呢；nice的款；
用的材料：
浓缩咖啡液，36g；燕麦泥，40g；糖浆，5ml；焦糖，10ml；燕麦奶，110ml；奶油（这款其实是可以用咖啡浓缩奶油的、当然用普通的淡奶油也是可以的），10ml；冰块，适量；
操作方法：
冷饮：400ml；
杯中加入燕麦泥，（可以是免煮燕麦泡发后滤掉水，也可以是燕麦酱，燕麦酱味道会好一些），做出挂壁的效果美一些；浓缩咖啡液、糖浆、焦糖倒入雪克壶里加入适量冰块，雪克7-9下（没有的直接搅拌就好，为啥雪克要分多少下呢，因为加了冰实际上就是稀释还有就是充分混合的过程；然后倒入饮品杯子、加入适量冰块；加入燕麦奶；
热饮：300m；
饮品杯子加入燕麦泥、挂壁；原来的方子是：浓缩咖啡液、糖浆、焦糖加入雪克里，加入适量冰块雪克7-9下；菜菜试过一次，浓缩咖啡液、糖浆、焦糖混合，再加入热的燕麦奶。天~~~超级浓郁。
暖暖滴~~~
好啦，还有好多想写的，比如400次咖啡啦，等等，如果宝子们喜欢，菜菜会继续安利这个话题，谢谢，爱你们~~
