夏日食光，那必须是烧烤配酒！

每一年的夏天，都是烧烤的季节

但是桃桃酱还是喜欢自己在家和朋友一起烧烤，一起串羊肉串，一起烧起炭火举起酒杯

因为经常一起聚餐，大家都默认了分工，洗菜备菜串肉，包括烧烤，后续收拾，每个人都认领了其中的一样，所以即使是三天一小聚每周一大聚，依然井井有条，丝毫不乱

烧烤嘛，必不可少的就是羊肉串，我们是选了家这边的清真羊肉摊，让可爱的摊主小哥哥帮忙把肉切成块，回来自己串一下就好，菜品就很随意，超市有什么买什么、也不挑食，但必买的几样推荐给大家，一个是口蘑，放在烧烤板上，不一会就开始出汁儿了，这个汁儿，超级超级鲜美，真的，推荐给所有小伙伴们，桃桃酱最爱就是顾不上口蘑烫手，也要拿起来呲溜一口喝掉里面的汁儿！再一个，就是鸡胸肉配青椒，这个是参照了夜市烧鸟的手法，也做了改进，把青椒切成圈圈，鸡胸肉切块塞进去，然后串起来，烤的时候勤刷油，吃的时候一口吞，鲜嫩的鸡胸肉配上青椒，不说了，再来一串吧

我们每次吃的最多的就是羊肉串，要想羊肉串吃起来没有羊膻味，其实是有个小秘诀的，就是新鲜羊肉买回来以后，不要沾水！不要沾水！洗都不要洗！直接烤，肥瘦相间的羊肉会自己出油，然后自己锁住水分，直到临烤好前撒一点点盐巴和孜然辣椒，这没啥好说的，新鲜的羊肉、口感是最好的，想起内蒙好吃的羊肉串，都是一只羊挂在那里，现切现串现烤，现在想想，好吃的秘诀就是，高端的食材往往只需要简单的烹饪！

烧烤没有酒怎么能行呢，拿出桃桃酱自己酿了一年的青梅酒吧，辣里略带甜，打上一勺，那感觉不就来了吗！青梅还是不要吃了，忽悠着朋友吃，辣口的不行，好像酒里的辣椒都被它吸收了.

烧烤和酒，都不是主要的

最主要的，就是和朋友聊天，那些生活和工作的压力，都会在聊天中消失殆尽，这才是聚餐的意义，希望看到这篇文章的你们，都能在鸡零狗碎的生活里闪闪发光，找到快乐！

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