3个开胃凉菜食谱，分享给你！快快收藏吧

以下是我为您推荐的三道适合夏天吃的凉拌菜食谱：

凉拌黄瓜：

材料：黄瓜、葱姜蒜、醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油

做法：

① 首先，将黄瓜清洗干净，切成细长条状，放入盘中备用；

② 然后，将葱、姜、蒜分别切末，放入碗中，加入醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油，搅拌均匀；

③ 最后，将调好的酱汁浇在黄瓜上，然后轻轻拌匀即可。可放入冰箱冷藏一下，提升口感。

凉拌豆腐皮：

材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、香菜、红油豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐。

做法：

① 将豆腐皮切成细条状，用开水焯一下，然后将水沥干备用；

② 胡萝卜、黄瓜切丝，葱、姜、蒜切末，香菜切段，备用；

③ 将红油豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐搭配成调味酱，将其倒入准备好的菜和豆腐皮上，均匀拌匀即可。也可按个人口味添加少许酱油或醋。

凉拌芹菜：

材料：芹菜、蒜、辣椒、生抽、盐、糖、香油、醋。

做法：

① 将芹菜洗净后，切成细丝待用；

② 将蒜切末，辣椒切段备用；

③ 将生抽、盐、糖、香油、醋混合成调味酱汁，倒在芹菜上，加入少量的蒜和辣椒，拌匀即可食用。

以上三道凉拌菜食谱色香味俱佳，清爽鲜美，适合夏天食用，尝试一下，希望您会喜欢。