喝普洱茶两年的小理解

普洱茶主产于云南，以云南的大叶种晒青毛茶为原料，主要分布在澜沧江中下游流域。古树茶群落茶叶分布区域：北部地区较少，南部地区较多，沿澜沧江两岸平行分布，回归线以北受自然条件影响，茶树品种变异明显。

在制作的工艺上分为生茶，熟茶，生茶一般是不经过人工发酵，而熟茶则会有卧堆发酵，一般熟茶技术比较重要在年份上分为新茶，老茶，在仓储上分为干仓，湿仓，因为普洱茶比较讲究湿度跟温度，不注意抽湿，长久存放就会发霉，结合越陈越香的说法，干仓存放的普洱茶味道很好。

在外观上大致分为散茶，饼茶，沱茶，砖茶，在茶树的属性上分为乔木，灌木，在树龄上分为台地茶，小树，大树，古树。在采摘的季节上分为春茶，夏茶，谷花茶。在茶青的等级上分为11等级，特级，宫廷，1到9级，

普洱茶六大产区为易武、勐海、普洱（原思茅）、临沧、大理和保山，其中西双版纳、临沧、普洱、保山为四大主产区，各大产区口感各异。

勐海强调的是苦重涩弱，非常强劲，如老班章，那卡。

易武，易武为后，香扬水柔，汤质稠厚，如麻黑弯弓。

普洱产区相对清甜，山场气息突出，生津明显。如困鹿山，

保山产区香气平和，茶质厚重，回甘滞后，生津滞后。

临沧产区花香蜜香，微微带涩。如冰岛，昔归，大雪山

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