美食 篇四：同样都是马苏里拉芝士碎，差距咋那么大腻，加植物油是什么鬼，看配料表就晓得啦

作为奶制品，马苏里拉芝士碎的蛋白质和钙含量高，可以用来做披萨、焗红薯、焗玉米等等，有营养味道好，孩子喜欢，那就囤货呗。个人买过三种马苏里拉芝士，看过配料表才知道，差距太大了。芝士加植物油什么鬼？好像貌似还有更恶劣的，加起酥油（反式脂肪酸），但没买过。

安佳原制马苏里拉芝士碎208g：原制干酪（生牛乳、食用盐、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳凝块酶）、纤维素。每100克：1242kj，蛋白质25.4g，脂肪21.4g，碳水化合物1.1g，纳515mg，钙714mg。

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安仕顿马苏里拉芝士碎220g：再制干酪；配料表：水、干酪（牛乳、食用盐、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳凝块酶）、植物油、酪蛋白、食用盐、乳清粉、麦芽糊精、食品添加剂（增稠剂1422、稳定剂331ii、增稠剂407、酸度调节剂412、防腐剂235、着色剂）、纤维素、食用香精。每100克：1197kj，蛋白质15.6g，脂肪18.6g，碳水化合物14.3g，纳677mg。

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伊利马苏里拉芝士碎450g：再制干酪；配料表：饮用水、干酪（生牛乳、食用盐、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、嗜热链球菌、冰乙酸、乳凝块酶、凝乳酶）、食用植物油、酪蛋白、全脂乳粉、复配稳定剂（柠檬酸钠、磷酸氢二钠、六偏磷酸钠）、乳酸、山梨酸钾、磷酸、β-胡萝卜素、食用盐、食用香精。 每100克：1423kj，蛋白质20.5g，脂肪28.5g，碳水化合物2.4g，纳660mg。

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先说拉丝，应该只有马苏里拉芝士才能拉丝，网上说酪蛋白起主要作用，配料表里的纤维素应该也是提高拉丝效果的辅料，个人感觉拉丝的好处，仅限于视觉效果吧。安佳这款能出瀑布拉丝效果，其他两款差点事。

再说出油，安佳这款成品出油控制比较好，其他两款看配料表也知道，都外加了植物油，成品出来有点油乎乎的，差评。

再说添加剂，个人感觉原制干酪，比加了N多添加剂、防腐剂、香精的再制干酪要更好些。

最后聊聊口感，这个属于仁者见仁智者见智，个体感觉差异很大，毕竟马苏里拉芝士本就不在口味上见长，热乎着吃再叠加拉丝视觉，感觉安佳更好些。

最后，如何知道心仪商品的配料表呢？京东商场里想买的商品，看评论，评论里总会有热心网友传上配料表的图片。

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