冬日暖阳，此物最销魂之 - 老大同香油生煎芝麻荠菜馄饨

购买理由

双十二囤了不少好货，其中包括了：

湾仔码头 上海风味荠菜猪肉大馄饨，

五芳斋 速冻荠菜猪肉馄饨287克 大馄饨

苏泊尔（SUPOR） 平底锅不粘锅家用小煎锅煎蛋饼牛排煎锅电磁炉燃煤气通适用 24CM明火专用【带盖】【据说是50%用户选择】

点睛之笔：老大同 黑芝麻油香油

囤货之后当然是慰劳一下自己。

外观展示

馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟。

取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。

平底锅刷少许油放入馄饨。中火煎热，由于是冰冻馄饨，注意不要大火，以免烧焦。

中火煎热后，可以调到文火。小火煎至皮焦黄。倒入适量的水

盖上锅盖小火把水煎干馄饨煎熟。

准备点香葱切好备用

馄饨煎熟后撒上香葱和芝麻。

最后一步，盘子扣入锅中，连锅带盘，反扣出锅。

最后再撒一层芝麻。

使用感受

中间加水的步骤，可以采用勾芡的方式，这样底部会多一层薄脆的过锅巴。

出锅时如果油汁太多，切勿随意翻盘，老老实实锅铲铲出。

总结

美好的一天就从生煎馄饨开始。

湾仔码头上海风味荠菜猪肉大馄饨600g30只儿童早餐小馄饨云吞面方便菜33.9元京东去购买

五芳斋速冻荠菜猪肉馄饨287克大馄饨早餐速食云吞抄手火锅食材23.9元京东去购买

苏泊尔（SUPOR）平底锅不粘锅家用小煎锅煎蛋饼牛排煎锅电磁炉燃煤气通适用24CM明火专用【带盖】【50%用户选择】59元京东去购买

老大同黑芝麻油香油食用油火锅香油凉拌调味厨房烹饪调料黑芝麻香油410ml压榨月子油中华老字号39.8元京东去购买

#我的知识地图#