厨房小白也可以做成功的麻薯！

很简单的麻薯做法，而且吃起来QQ弹弹的！

所需材料:

无盐黄油30g（可以用玉米油代替)，水130g，奶粉15g，鸡蛋1个，盐2g，糖30g，高筋面粉20g，木薯粉125g。

做法:

1.把水，奶粉，黄油，糖，盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡(大概70°)注意搅拌。

2.加入过筛的高筋面粉用蛋抽快速搅拌至浓稠，再加入木薯粉。关火然后迅速拌匀。搅拌好的面团手指碰一下是不沾手的，这是成功的关键。等面团稍微冷却后，分次加入蛋液，不要下多了，不然面糊过稀就会扁塌涨不起来，用刮刀搅拌均匀，刮刀提起面糊成倒三角，轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴时，就可以了。这个时候的面糊是有颗粒感的，不会很平滑柔顺。蛋液不需要用完，看状态。如果用完蛋液还是太黏稠，可以加一点水。

3.面糊倒入裱花袋，挤在烤盘上。有尖尖的话，可以手指头沾水把它抹平。预热烤箱上下火180度，烤25分钟。

就这样啦，简简单单！