肠粉教程

家人们终于考完final了！立刻马不停蹄的来出肠粉教程了！ ❗️再次说明一下：这个做法很多都是我自己胡乱摸索出来的！可能有很多不专业或者可以提升的地方～请大家多多包涵！ 教程很长，但是很多是我的小啰嗦！看完就会发现真的很简单！长文警告⚠️ 那就从准备开始： （准备部分太长超字数了😭😭放在最后两张图啦！调料的做法都在里面啦！！） 开始做肠粉！

1️⃣把蒸架放到锅里煮一锅热水等水开

2️⃣组装肠粉：舀一勺浆（记得搅拌！）加到碟子里，不要过多哦，然后把碟子左右前后倾斜一下使得浆挂壁（第一盘可能不会太挂 第二次和后面就好啦）

3️⃣加自己喜欢的小料！我加的是几勺子鸡蛋！喜欢葱的也可以加些葱～

4️⃣水滚了放在蒸架上 关上锅盖

5️⃣等待肠粉 这时候一般我会把上一盘做好的刮下来 然后又做好一碟新的 然后锅里的肠粉就差不多好啦

6️⃣开锅（小心蒸汽！）看到肠粉鼓起来又降下去就是好啦！（有时候也只有一点点鼓 但是凝固了 蛋熟了就是好啦）

7️⃣夹出来，放旁边（可以把另一碟做好的放进锅里） 8️⃣刮！这个我一般是直接大概45°角推它，然后他就会形成有褶皱的样子！有些人喜欢光滑的就推一下卷一下！这个手法的东西可能前几次做都会有点难 但是多练几次很快就掌握了！我一开始做的也很丑！！

9️⃣我一般一次吃3-4碟（因为一碟做出来分量有点少 大口吃才得劲！但是速度要快不然前面的就凉了🥲）

🔟加自己喜欢量的酱料！开吃！！ 大概的教程就是这些啦！虽然很长很长，但是真的没有那么难（因为我很啰嗦😭）！！ 推肠粉的方法那块我真的不知道咋能很好的讲清楚，但是我觉得主要还是靠手感！大家上手做几次很快就会懂的！！ 最后，希望大家都做到自己想要的肠粉！！ 感谢大家看完我的不专业的小教程！！🤩 有啥问题评论区告诉我哦！