价格涨幅超黄金！9.9元咖啡还能喝上吗？

咖啡豆价格的疯涨堪称疯狂。美国纽约洲际交易所（ICE）数据显示，2024年咖啡期货累计涨幅约70% ，其中阿拉比卡咖啡期货价格更是创下47年来新高。进入2025年，涨势依旧不止，2月11日，阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，近一年涨幅高达118.57% ，将黄金涨幅远远甩在身后。

供应端的困境是价格飞涨的主因。全球最大阿拉比卡咖啡豆生产国巴西，2024年遭遇70年来最严重的干旱，随后又遭暴雨袭击，咖啡树生长、果实发育和采摘都受重创，产量预计下降4.4%。全球最大罗布斯塔咖啡豆生产国越南，连续三年遭受干旱和台风双重打击，咖啡出口量下降17.1% 。而且咖啡树从种植到结果需要3 - 5年，短期内产量难以回升，供应缺口难以填补。

需求端却持续火热。《全球咖啡产业发展趋势洞察报告》显示，2023年全球咖啡消费量达1062万吨，比上年增长2.2% ，每天消费总量达30亿杯。中国咖啡产业规模2023年达到2654亿元，比上年增长30%以上 ，市场需求一路高涨。

在此情形下，9.9元咖啡的处境不容乐观。部分大型连锁咖啡企业，凭借提前与产地签署采购协议，短期内还能维持价格稳定。比如瑞幸就曾提前与巴西签署5年采购协议锁定成本 。不过从现状来看，瑞幸部分咖啡已涨价3元，9.9元饮品区可选咖啡数量也有所减少 。对众多中小平价咖啡品牌来说，成本上涨的冲击更为致命，不少店主表示再不涨价就要亏本，只能寻找低价咖啡豆替代高价进口豆 。

当然，也有一些积极因素。云南咖啡豆产量连年上涨，2024年前三季度出口量达3万吨，同比增长371% ，其独特风味吸引了不少国内外咖啡企业采购。专家称，云南咖啡豆产量增加能在一定程度上缓解全球咖啡豆供应紧张局面，稳定国内咖啡市场价格 。

综合来看，虽然9.9元咖啡不会立刻消失，但随着咖啡豆价格持续高位运行，其市场占比大概率会逐渐缩小，咖啡价格整体上涨或许会成为难以逆转的趋势。作为消费者，我们或许要做好9.9元咖啡越来越少的准备，珍惜还能喝到低价咖啡的日子。