家常烤乳鸽 皮脆肉嫩骨香多汁

家常烤乳鸽 皮脆肉嫩骨香多汁

乳鸽的肉厚而嫩，滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，烤乳鸽是一道经典的美味粤菜，今天在家也能做！

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食材：

乳鸽1只，橄榄油适量，盐3g，黑椒粉5g，生抽15g，老抽5g，柠檬汁15g，蜂蜜20g，土豆3个，洋葱半个，青灯笼椒半个，柠檬半个

.制作：

1⃣乳鸽洗净，去掉爪子，用厨房纸巾吸干水份。

2⃣在乳鸽身上抹上适量橄榄油、3g盐、5g黑椒粉，揉搓腌制10分钟。

3⃣取一个碗，加入15g生抽、5g老抽、15g柠檬汁、20g蜂蜜，拌匀做成柠檬蜜汁酱，备用。

4⃣把调好的柠檬蜜汁酱均匀地刷在乳鸽身上，然后放入保鲜袋中，放进冰箱冷藏腌制12小时以上。

5⃣3个土豆洗净，滚刀切块，半个洋葱、青灯笼椒洗净切小块。

6⃣平底锅放适量橄榄油，油烧热后放入切好的蔬菜，放入适量盐、黑椒粉，中火翻炒至半熟。

7⃣取半个柠檬切成小块，与炒过的蔬菜混合均匀，把一部分蔬菜塞入腌好的乳鸽腹中，剩下的蔬菜铺在烤盘上，然后放上乳鸽。

8⃣烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，上下火180摄氏度，烤制30分钟。

9⃣在烤制的过程中，每隔10分钟，就在给鸽子全身刷一层蜂蜜水，烤出来的鸽子颜色才会好看。

🔟烤好的乳鸽，趁热吃~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈