一人过年也要吃好喝好，看看我的一人食年夜饭

从19年开始到现在，每年过年都是一个人。虽然说一个人，但是对于我这个仪式感特别强的人来说，“年夜饭”这个仪式感不可少，今年的年夜饭如下：

提前备菜，把该解冻的，该洗的，该腌制的都提前准备好，这样炒菜的时候就会很方便也很快。

一、腊肠炒扁豆

1、扁豆挑选嫩一些的，提前焯水，加点盐，颜色会很鲜亮，也比较好熟；

2、腊肠切片，锅中少许油，放入腊肠炒7成熟（不要放盐，腊肠本来就咸的）；

3、蒜末爆香，加入芸豆，放点盐，生抽翻炒；

4、混合在一起，炒熟，出锅。

这道菜我每年都会做，因为个人非常爱吃腊肠，百吃不腻那种，每年过年都会买，或者家里人给寄一些。

二、炒香菇

1、香菇洗净，切片，焯水；

2、热油加入蒜末，翻炒香菇；

3、生抽2、老抽0.5、白糖0.5、蚝油1，少许盐，半勺淀粉，半碗清水，搅匀倒进锅里；

4、稍微翻炒，各种颜色的辣椒切丝丢进去继续翻炒，最后加入鸡精，出锅。

我爱吃香菇，本来想做香菇肉片，但是发现没买猪肉，又舍不得香菇，就做了这个烧香菇，非常下饭！

三、葱油鱼片

1、鱼片提前解冻备用；

2、娃娃菜焯水，放少许盐舒，捞出摆盘；

3、鱼片焯熟，放到娃娃菜上，淋上生抽/蒸鱼豆豉，放少许糖，最上面葱丝点缀

4、热油，放花椒/麻椒爆香，浇上去

因为一个人吃，鱼片只放了一盒，所以看起来有点少。

我非常爱吃鱼，除了炸鱼块和臭鳜鱼，其他的各种做法的鱼基本都很喜欢。最喜欢的就是清蒸鲈鱼和这道葱香鱼片，清蒸鱼我一次可以自己炫一整条，这个也是平时我经常吃的一道菜。

四、虾仁炒蛋

1、三个鸡蛋加水淀粉搅匀炒熟备用；

2、提前腌制好的虾仁（黑胡椒、少许料酒腌制）炒制两边金黄（我这里用的黄油炒的）；

3、两个倒在一起翻炒，加入提前调好的料汁出锅；

4、料汁：生抽2、老抽0.5、蚝油1、白糖0.5、爱吃酸的可以放一点陈醋。

没有香葱随便点缀点辣椒碎

这道菜本来不想炒，但是虾仁已经解冻了一次不能再放了，所以就拿出来和我爱吃的鸡蛋炒了。

图中的鲫鱼本来是准备做鲫鱼豆腐汤，但是超市里的豆腐全部卖空，最后也没有买到，就没做，后面被我做成了烧鲫鱼伴着剩米饭吃。

全部菜端上桌大概1个小时多一点，成果如下。

爱吃大米饭，又蒸了一碗!

第一视角

第一视角，做完这些，刚好可以看春晚

曾经有朋友在过年的时候说觉得我一个人可怜，她给我说这个问题的时候我是有点震惊的，可能在很多人的心里，春节这个团圆热闹的节日，一个人过年就会显得冷清寂寞，但是我觉得可怜的并不是一个人，而是一个人还把年过得一团糟。不管是一个人还是一圈人，开心最重要，毕竟生活是自己的，快乐也是自己的，而我，一个人也确实快乐

这些我一个人肯定吃不完，做这一顿可以吃两三天，最后可能还会浪费一点点去喂垃圾桶，但是仪式感不能少，过节的快乐更是自己给自己的，一桌又都是自己爱吃的。

2023年夜饭

2024年夜饭

去年今年其实就不是一人过年了，还有一只猫！我的大金孙镇楼！

祝大家蛇年继续发家致富！！红红火火🔥

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