一块月饼,中国各地吃出九种性格,全是老天爷定的规矩

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5. 全国哪儿的月饼最好吃?经评比:这6种月饼脱颖而出,好吃不踩雷 中秋源自古代祭月习俗,月饼最早是祭月供品,发展至唐宋,赏月食饼的习俗慢慢流行。我国地域辽阔,一方水土造就一方饼食,各地月饼风味差别巨大。经过众多食客品鉴,有6款地方特色月饼脱颖而出,口味各具特色,选购不容易踩雷。 苏式月饼来自江浙一带,最大特点就是酥。层层起酥的外皮轻轻一碰就掉渣,传统馅料有豆沙、五仁等,口感松软香甜,酥香浓郁。现烤苏式月饼香气最足,偏爱酥皮点心的朋友,大多会青睐这款。 秦式水晶饼是陕西经典,带着怀旧老味道。饼皮薄酥,内馅混着冰糖、果仁与果脯,入口清甜,不厚重。早些年很多家庭中秋都会备上水晶饼,口感朴实,承载着一代人的中秋记忆。 潮式朥饼,是潮汕地区的特色酥饼。以猪油开酥,饼皮紧实柔韧,不像苏式那样容易大量掉渣,内馅多为豆沙、乌豆,油润香甜,甜而不腻。一块朥饼配一杯清茶,是潮汕中秋的经典搭配。 内蒙古奶皮子月饼,是草原风味代表。以奶皮子入馅,奶香浓郁醇厚,咸甜平衡,跳出传统甜月饼的框架。喜欢奶制品的人群,很容易爱上这款自带草原气息的月饼。 宁式苔菜月饼,属于宁波特色,风味独特。苔菜自带鲜香,和饼皮、糖油融合在一起,甜咸交织,一口下去鲜香味突出,不会甜腻,适合厌倦纯甜月饼的食客。 滇式云腿月饼,是西南月饼的代表。扎实的酥皮包裹宣威火腿,火腿咸香,搭配蜂蜜调和,咸甜鲜香,口感饱满。肉香与饼香交融,也是近些年全国热度很高的一款月饼。 选购月饼,优先结合家人口味挑选。偏爱酥皮可选苏式;喜欢咸香,滇式云腿是不错选择;追求新奇风味,可以试试苔菜月饼和奶皮子月饼。月饼油脂、糖分偏高,中秋品尝重在感受团圆氛围,记得适量食用。

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19. 海南屯昌:特色月饼助农增收 9月17日,工作人员展示刚烤制出炉的月饼。 中秋临近,海南省屯昌县各月饼工坊开足马力,赶制具有地方特色的叉烧五仁月饼。近年来,当地以特色月饼产业为抓手,从食材供应到手工制作形成完整链条,带动周边村民就近就业、稳定增收,以乡土特色食品产业助力乡村振兴。 9月17日拍摄的用黑猪叉烧搭配果仁制作的月饼馅料。 9月17日,工作人员在制作月饼。 9月17日,工作人员在烘烤月饼前刷蛋液。 来源 新华社 编辑 胡桅可 二审 杨韬 三审 田旻佳

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