一块双黄莲蓉月饼热量顶4碗饭,无糖款同样是高热量炸弹
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#月饼 卖不动##健闻登顶计划#今年月饼市场遇冷,不只是消费降级,更是大众健康意识实实在在觉醒了。大家买月饼开始翻看配料表,低糖、低GI成为选购关键词。 一块普通广式蛋黄莲蓉月饼,重量大约100克,热量接近420大卡,差不多等于三碗米饭。高糖加高油,属于典型的精制高热量主食,过节不经意吃上一块,一天主食额度基本就用完。 很多商家顺势推出代糖月饼,配料换上赤藓糖醇、麦芽糖醇。不少人误以为代糖月饼就可以放开吃。这里要划重点:代糖只是换掉了蔗糖,月饼里面的面粉、油、蛋黄依旧存在,碳水和油脂还在,照样会升高血糖,并不是无糖。 糖醇本身还有一个坑。一次性吃多,很多人会腹胀、拉肚子。肠胃敏感人群、老人、小孩不要一次吃大块代糖月饼。 糖尿病不是绝对不能碰月饼,不存在可以放心随便吃的月饼,无论普通款还是代糖款。如果想要尝味道,选一小块,放在正餐当中替换掉部分主食,不要饭后当零食加餐,吃完监测血糖,不要一次整块食用。 中秋家宴除了月饼,还要留意隐藏陷阱。红烧类菜品、甜汤、坚果礼盒,还有各种含糖饮料,不知不觉糖和油脂就超标。 过节不必完全戒掉节日美食,关键在于克制分量。月饼当作节日尝鲜,而不是大把享用的点心,团圆聚餐优先荤素搭配,主食适当减量,健康和节日氛围完全可以兼顾。
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得知蛋黄莲蓉月饼一块顶四碗饭,带来以往对传统月饼吃着踏实的信任危机。#爱吃蛋黄莲蓉月饼的天塌了#以前觉得蛋黄莲蓉是中秋的仪式感,现在知道它是不加一滴水的“热量炸弹”。每100克422大卡,一块顶四碗饭,确实让人意外。这种极致的甜与油,本就是传统工艺为了在缺乏保鲜技术的年代留住风味而形成的生存智慧,但现在时代变了,一块月饼不需要存放一个月再吃,物资也不匮乏了,传统味道的添加配方也该改头换面了。当看到月饼师傅“盆装糖、桶倒油”的制作视频,很多人第一反应是“天塌了”。这种冲击感其实来自于我们对传统美食滤镜的破碎。在看清了糖油混合物的本质后,再不能吃一整块了,热量超标,切小块与家人分享,配上一杯清茶解腻。#ai创造营##微博ai创作季#
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