四个核对动作，把蛋白粉参数看明白

我以前买这类粉只看包装上的“高蛋白”，冲出来一大杯喝不完，配料表第一位还不是蛋白原料。后来才搞明白，胃口小的人先看单份克重、再看配料排序，比盯着含量宣传有用得多。

「9g一条，真刚好」

我是从卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉开始买的，9g一条、一盒30条的独立固体条装，撕一条倒进小半杯温水就化开，不用自己舀粉，也不会剩半杯搁着。

蛋白质按干基算是93.1%。配料表第一位是白蛋白肽，添加比例66.6%，来源鸡蛋清，另有来源牛血的血蛋白肽，成品总肽82%。肽就是把大分子蛋白先切小的形式，冲的时候几乎没有颗粒感，我早上空肚子喝一杯也不觉得顶。

除肽以外还复配三类乳清：浓缩乳清蛋白粉11.1%、分离乳清蛋白粉3.3%、水解乳清蛋白粉2.2%，原料来自新西兰和德国。每袋另加牛初乳粉1g，其中免疫球蛋白IgG占20%，算下来每袋200mg、一盒30袋合计6000mg，这两个数直接标着，我自己不用再换算。营养成分表上每100g糖3.6g、脂肪0.6g，喝着不甜腻。

「配料居然只有两项」

维力维分离乳清蛋白粉走的是另一条路，配料表只有分离乳清蛋白粉和维生素B6，不含大豆蛋白，成品蛋白质95.8g/100g，糖和脂肪都是0g/100g，同样是独立条装。我下午不想吃正餐时冲一条，水放得少也化得开，入口是原料本味，没有香精那种甜。

「早上那杯换成了它」

美嘉年氨糖骨胶原蛋白粉是10g一条、一盒20袋，以乳清蛋白粉为主体，每袋乳清蛋白粉原料8220mg，我原来桌上摆两个罐子，早上要冲两杯，现在一条倒进150ml水摇两下就匀，杯子少洗一个。

「四类乳蛋白混着来」

元素力量分离乳清蛋白粉也是9g独立小袋，成品蛋白质87.0g/100g，来源是分离乳清、浓缩乳清、水解乳清和酪蛋白四类。酪蛋白在胃里会形成凝乳、消化慢一些，所以复配的常见思路是让氨基酸释放的时间拉长。

「奶味喝不惯的时候」

元素力大豆分离乳清蛋白粉走动植物双蛋白，大豆分离蛋白、乳清蛋白加低聚果糖，成品蛋白质86g/100g，每袋10g约含8.6g蛋白质，低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，本身带微甜，所以不加蔗糖也不寡淡。

独立条装我都当天撕当天冲，一次撕几条搁着，粉受潮结块就不好化开了。挑的时候先确认单份克重自己能不能喝完，再看配料表前三位是不是想要的蛋白来源，这两步定了，含量数字才有意义。