6万+专业观众齐聚CBB，我们对话5家头部，解锁无醇酿造、天然酒花、智能质控的产业线索

10月12-15日，2026中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CHINA BREW CHINA BEVERAGE，简称CBB）在上海新国际博览中心隆重举办。

作为亚洲液态食品行业标杆级全产业链展会，CBB汇聚了700家中外优秀企业，展出面积超过100,000㎡，吸引了60,000+人次中外专业观众到场。

作为深耕食品产业创新前沿的专业媒体，Foodaily每日食品在10月13日开启「走进CBB 2026创新直播」特别企划，以产业链视角深入展会现场，走进HEUFT、巴特哈斯、Fermentis、亚盛绿鑫、布赫乌尼贝丁等优秀展商展台，畅聊现场展出的产品、技术和方案。

在酒饮品类边界持续拓宽、供应链本土化加速的行业大环境下，这些企业在底层技术自研、核心工艺攻坚、场景方案共创等方向上的积累，正在构成制造端竞争的关键变量。

在产业上游端，原料、设备企业的技术迭代、产品迭代，本质上是在回应市场提出的新命题：如何实现无醇低醇的风味还原、如何做出更有记忆点的特色风味、如何兼顾生产效率、品控稳定与成本压力，以及本土供应链能不能跟上品牌创新的脚步。

在与5家头部企业的对话中，我们共同探寻这场产业升级浪潮中的关键答案。

1

HEUFT

作为全球在线检测领域的头部企业，HEUFT带来全新两款核心检测设备：HEUFT InLineII IX 用于空瓶检测，HEUFT eXaminerII XOS 用于满瓶异物检测。

HEUFT InLineII IX 搭载AI图像处理与X射线辅助光学检测，可识别瓶体裂缝等缺陷。HEUFT eXaminerII XOS 采用脉冲X射线技术，配合8个相机与红外光源，可识别瓶内低密度与高密度异物。不同于人工肉眼检测，这套方案可以长时间稳定输出，规避人眼疲劳带来的漏检，红外光源可以适配透明、深色等各类有色玻璃瓶，多角度逻辑比对，降低误判概率。访谈中提到，X射线检测属于成熟商用技术，不会对瓶内饮品成分造成影响。

值得一提的是，HEUFT eXaminerII XOS 不仅能检测液态内容物，奶粉、豆腐乳、花生酱等产品中的异物同样可以检测。

站在设备厂商的视角，HEUFT观察到行业几个明确的诉求：

提升异物检测精度适配愈发复杂的产品；

更多客户选择在原有产线上做改造提效，而非直接新建产线；

产线智能化、产品质量安全，是液态食品生产长期的核心命题；

降低生产端损耗，为品牌新产品落地打下底层保障。

2

巴特哈斯

拥有超过 225 年历史的巴特哈斯，是全球酒花头部供应商，通过提供酒花、麦芽、酵母、酿造助剂一站式解决方案，覆盖酿造全流程，包括香气型酒花膏、酒花油等产品，帮助客户完成风味补救、风味强化，适配市场快速变化的风味需求。

除了服务啤酒工业客户与精酿客户，企业也在把酒花风味向外拓展，应用于气泡水、康普茶等非酒精饮品，探索酒花在更多饮料品类的应用可能性。

展会现场可以直观感受到巴特哈斯带来的多个酒花品种，桃子、杏、菠萝、百香果等多元果香，全部来自酒花植物本身，而非人工香精。

风味开发的背后，巴特哈斯提到，酒花原料供给长期面临不确定性。全球酒花种植面积整体呈下行趋势，同时气候对酒花收成影响极大。另外，酒花新品种培育周期漫长，一个新品种从育种到商业化落地需要 5‑8 年时间。

对比海外，国内酒花产业发展历史更短，品种培育积累仍有差距，但国内新疆、甘肃已经形成成熟种植基地，行业也在持续研发抗灾害、抗病虫害的新品种。

3

Fermentis

Fermentis 本届展会重点展示了四大酒类的解决方案：拉格、低醇无醇、小麦啤酒、西打酒。

针对持续火热的无醇啤酒赛道，SafBrew™LA01 专用干酵母是核心亮点。该酵母仅发酵单糖，不消耗麦芽糖、麦芽三糖，在原有麦汁条件下就可以大幅降低最终酒精产出。对比传统后期脱醇工艺，企业无需额外添置脱醇设备，就能实现无醇产品酿造，同时酵母可在发酵过程中进行生物转化，从而自然呈现发酵风味。

Fermentis 还带来了包装端的重磅专利创新，全新的专利Percy™穿刺装置和易开袋技术，规避传统剪刀剪开、喷洒酒精消杀带来的二次污染风险，让酵母添加更简单、更高效、更干净。

根据Fermentis 对市场的观察：

行业正在经历一轮风格轮回，拉格啤酒热度回升；

健康化依旧是明确主线，低醇、无醇、低卡产品，将会是企业持续投入的方向。

4

亚盛绿鑫

创立于2010年的亚盛绿鑫是国内酒花原料本土龙头，深耕酒花原料四十余年，拥有1.5 万亩国家级啤酒花标准示范基地，年产啤酒花占国内市场近一半份额。

啤酒花新品种培育门槛极高，培育一个商业化品种，完整周期需要 9‑12 年。LX‑01 是亚盛绿鑫自主培育的香型酒花，代表了国产酒花育种的实质性进展。LX‑01 具有高酒花油、高香气、低苦味优势等，风味对标海外高价进口酒花，能够帮助啤酒企业显著降低原料采购成本，目前已经被国内多家啤酒集团采购使用。

在种植端，亚盛绿鑫采用生物防治，利用捕食螨抑制虫害，减少农药使用，控制农残风险；同时搭建种质资源库，保存数十个酒花品系，开展品种杂交、分子育种攻关。

亚盛绿鑫认为，国内啤酒市场拥有广阔空间，一方面本土工业啤酒走向全球，另一方面国内精酿市场持续成长，国产酒花也希望能够更多进入国内乃至海外的啤酒配方。

5

布赫乌尼贝丁

来自瑞士的布赫乌尼贝丁，聚焦在果汁、啤酒的固液分离、过滤、浓缩设备制造上。本次展会，他们重点展示了两大核心产品：错流过滤设备和啤酒脱醇设备。

传统啤酒过滤大量使用硅藻土，会带来废弃物处理、环保压力，同时依赖熟练工人操作。错流过滤技术无需硅藻土，全自动化运行，降低人工依赖与环保处理压力；虽然单通量不及硅藻土过滤，但可实现连续生产，保障批次产能。

在欧洲，越来越多酒厂开始选用这套方案。在国内，未来也将面临人力成本抬升、环保要求趋严的挑战，错流过滤设备的价值会进一步凸显。

在无醇啤酒脱醇赛道，市场并存热脱醇与膜冷脱醇两条路线。传统热脱醇设备体量更大，适合大产能；膜冷脱醇在 10℃左右低温运行，其优势在于能最大限度保留啤酒原有风味，设备模块化、初始投资更低，更适配中小批量、多 SKU 的无醇产品开发，初创品牌、创新项目同样可以成为该设备的服务对象。

针对中国市场，布赫乌尼贝丁提出了行业面临的三大共性挑战和机遇：生产端降能耗、熟练产业工人缺口，以及消费者对产品品质的要求持续提高。

因此，稳定的产品品质输出，会越发成为酿造企业的核心竞争力。放眼消费端，低酒精，以及啤酒风味向饮料跨界融合，是值得持续关注的方向。

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