做煲仔饭总糊底或黏成一团？先搞懂籼米粳米差别，锅巴酥脆一次成
07-29 22:50
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28. 99%的人吃广东煲仔饭都错了！这些细节，老广才知道
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29. 煲仔饭首秀。整体完成度70% 今天还是对比试验，明火砂锅配南方的籼米，电砂锅配北方粳米（普通东北大米），腊肠正儿八经的广式腊肠，腊肉则是正儿八经的苏式酱肉！ 结论： 籼米易碎，明火火候控制不准，四周锅巴金黄，锅底已经焦黑；但更具锅气； 粳米饱满，锅巴金黄酥脆，但上层米饭略黏糊，估计是水放的多了点，开锅煮一会可以去掉这一问题； 对新手而言电砂锅更友好，整体来说不错，下次会更好！ #美食 #广式煲仔饭
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30. 煲仔饭的饭焦不糊锅的方法
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31. Ricky带路 天后人龙煲仔饭小店 饭粒分明饭焦薄脆 叉烧都dope 好食到讲粗口
哔哩哔哩 2026-02-03 00:00:00
32. 广州美食144|街坊饭堂，就在江南西，镬气杠杠的滑鸡煲仔饭、干炒牛河
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