全聚德还值得吃吗？实测完这顿我悟了
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羊毛雨吃不胖 2026-05-25
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壹聆养生的齐老师 2026-04-03
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1. 吃了小二十家北京烤鸭之后，终于吃上全聚德了 🌟我在北京每次想吃全聚德都会被不同的朋友劝住，导致我吃过小二十家北京烤鸭都没吃过全聚德，今天我一个人高低来看看是全聚德是怎么个事？ 🌟全聚德精品烤鸭（半只）143，百年老字号有点溢价是正常的。片的还可以，摆盘不错。表皮酥香，鸭肉也很嫩。味道非常标准，好吃。 🌟全聚德三品88，鸭肝软嫩，入口绵密，挺香。鸭胗没什么口感，味道上纯辣还不香，不如路边摊。芥末鸭掌。鸭掌口感不错，但是蘸料全是芥末的味道，其他味道都被盖住了，超级呛，不如不蘸。 🌟椒盐鸭架加工费28，这么贵的加工费，别说是不是现磨的椒盐，我都没吃到椒盐的味道，这钱花的真冤。 🌟七味时令小料6，荷叶饼16。葱丝、黄瓜丝甜面酱都没问题，荷叶饼本身也没问题，但是放了好久，除了上面几张饼以外底下的饼都已经黏了。 🌟环境上这种大的宴会厅装修富丽堂皇，但是桌子摆的比较密，也很吵。这个环境体验很差，高端不高端，低端不低端的。 🌟服务态度非常好非常专业，每桌都有盯台的人，主动来教我怎么吃烤鸭，送了一个鸭汤不错。后期服务员看出来我吃的不开心了，一直在询问我有什么问题。 🌟全聚德作为百年老店，有点溢价是正常的，但是除了烤鸭其他的出品实在是太糙了，令人失望。只能说我的朋友们诚不欺我。 #北京烤鸭 #全聚德 #北京美食
抖音 2026-05-25 00:00:00
2. 今天做了个违背北京人原则的事情，去全聚德起源店吃了烤鸭，一下就理解了外地朋友说北京烤鸭难吃的评价。原以为是牌子大，价格高，所以大家期待值比较高。但是今天吃完，可以说这是我人生中吃过最难吃的烤鸭，没有之一。不用跟便宜坊比，比大鸭梨都比不过，是我在饭店吃过的烤鸭里最难吃的。这几个菜最终消费967元#美食vlog #北京烤鸭 #全聚德 #全聚德烤鸭
抖音 2026-04-03 00:00:00
3. 端午本没打算再送礼，直到收到了“米其林董粽”...大董，你真有粽！
今日头条 2026-05-24 00:00:00
4. 北京烤鸭哪家正宗？全聚德VS四季民福VS大董，本地人说实话
网易 2026-05-13 00:00:00
5. 全聚德顶流，就是价高一般本地人不可能常吃
今日头条 2026-05-28 00:00:00
6. 全聚德 2025 年净利润下滑 77.29%，老字号餐饮该如何突围？
知乎 2026-04-22 00:00:00
7. 百年烤鸭，败给了自己的傲慢
今日头条 2026-08-01 00:00:00
8. 北京全聚德竟然这么贵 一套烤鸭426？
哔哩哔哩 2026-03-17 00:00:00
9. 乐寿御坊烤鸭，堂食外卖的口感差异，本地人的评价
江苏龙网 2026-06-09 00:00:00
10. 全聚德烤鸭价格大揭秘：一人食套餐真香还是智商税？_聚会餐饮
新浪看点 2026-07-18 00:00:00
11. 端午节，去全聚德吃烤鸭
微信公众号 2026-06-20 00:00:00
12. 一只全聚德烤鸭，半部老北京饮食史
微信公众号 2026-07-22 00:00:00
13. 全聚德烤鸭一般
今日头条 2026-07-04 00:00:00
14. 上海 小大董 综合评分：9.5 推荐菜：酥不腻烤鸭、樱桃鹅肝 芥末鸭掌、奇妙虾球 当深邃迷人的蓝色调漫过空间，线条与弧度在柔和灯光下低语，这里便不再是单纯的食肆，而是一处安放都市灵魂的静谧角落。在这里，味觉被赋予了视觉的诗性。“酥不腻”烤鸭褪去了厚重的油脂，只留酥脆与鲜香，如惊鸿一瞥般惊艳舌尖；樱桃鹅肝以假乱真，入口即化的丝滑是对精致生活的隐喻；番茄脆菇沙拉在干冰烟雾中绽放，宛如夏日清晨的露珠，清新而灵动。每一道菜，都是对食材的深情告白，也是对传统京味菜的文艺重构。小大董，带着一丝青涩与好奇，继承了精益求精的灵魂。它让烤鸭不再仅仅是果腹之物，而成为连接过去与未来、传统与潮流的艺术媒介。在这抹蓝调之中，食客品尝的不仅是美味，更是一份属于年轻心跳的浪漫，以及在城市喧嚣中寻得的一方心灵栖息地。
抖音 2026-06-01 00:00:00
15. 烤鸭天花板·大董22天的小雏鸭 大董22天小雏鸭，好吃。 22天，嫩度临界点。鸭胚还未长出粗纤维肌肉，皮下只有薄薄一层脂肪。烤出来：酥，嫩。 鸭皮不是脆，是酥。脆要咬，咔嚓一声。酥却是用舌头轻轻一顶，就化了。普通烤鸭“吃脆”，大董“抿酥”——一字之差，天上地下。 这就是大董独创的“酥不腻”工艺。通过风干冷库技术让鸭皮稳定风干，延长烤制时间逼走多余油脂，反复精进，最终做到了：皮酥、肉嫩、多汁、少油、香美。而22天小雏鸭，把这个标准推向了极致。如今，“酥不腻”已成为全国烤鸭的行业标准。 大董专属定制的小雏鸭，成本高，高在了看不见的讲究上。 饲料精选三种非转基因谷物饼——玉米饼、大豆饼、花生饼，不含任何动物蛋白，鸭肉不腥不骚，只有清香。22天的鸭皮太嫩，机器去毛会扯破，只能手工褪毛，人工费高出许多。更难的是，谷物饲料的转肉率极低：四斤饲料，才长一斤肉。而动物蛋白呢？一斤七两就换一斤肉。 这一切付出，只为三个特别口感：鸭皮特别酥松，低脂特别少油，肉嫩特别多汁。 大董说，吃烤鸭吃的就是皮。小雏鸭，便是到了头。 上海外滩店，全国第一家专营22天“酥不腻小雏鸭”的门店。纯粹，极致，小而美。 不将就，只讲究。 这就是天花板。 #22天酥不腻小雏鸭 #大董烤鸭 #烤鸭天花板 #上海烤鸭 #外滩美食 #上海高端宴请 #大董外滩店 #酥不腻 #北京烤鸭
抖音 2026-05-16 00:00:00
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