龙井43和群体种到底差在哪?老茶客都懂的风味秘密

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06-18 12:10

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1. 龙井43 中国农业科学院茶叶研究所建所初期,为提高龙井茶品质和生产效率,老一辈茶叶科技工作者从云栖附近的凤凰山"龙井群体" 中选育了龙井43这个品种。当时,它的选育编号为"6043",意指1960年第43号选种单株。 龙井43是绿茶包括龙井茶的主栽品种之一,1978年获全国科学大会奖,1985年通过全国农作物品种审定委员会认定为国家级品种。 它的发芽比龙井群体早7-10天,而且发芽密度大,一行茶蓬,密密麻麻一整天都采不完。芽叶纤细,叶柄基部花青甙[dai]显色(俗称"叶柄有红点"红屁股)是其形态上很有个性的特点。 用龙井43制作的龙井茶,嫩绿好看,清香匀整,滋味甘醇,滋味不如龙井群体种丰富,甘醇比龙井群体种更胜一筹。

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