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土豆被冤枉了这么多年？营养师：这样吃土豆，比米饭更健康

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07-02 21:13

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土豆有四大营养特征，提倡将其当作谷物主食常吃，谈谈吃法

营养学教授刘政 2026-04-18

来自今日头条
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- 100g生土豆≈77大卡，碳水≈17g，其中抗性淀粉占比高，升糖指数（GI）仅60左右，远低于白米饭（GI83）、白面包（GI70），带皮烤后GI更低，饱腹感极强 - 富含钾（比香蕉还高）、维生素C、B族维生素，还有丰富膳食纤维，能延缓血糖上升，减少脂肪堆积 - 脂肪含量几乎为0，是减脂期零负担优质主食，比精制米面更抗饿、更健康

云栖（食味人间） 2026-04-16

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精选参考来源

1. 土豆有四大营养特征，提倡将其当作谷物主食常吃，谈谈吃法

今日头条 2026-04-18 00:00:00

2. - 100g生土豆≈77大卡，碳水≈17g，其中抗性淀粉占比高，升糖指数（GI）仅60左右，远低于白米饭（GI83）、白面包（GI70），带皮烤后GI更低，饱腹感极强 - 富含钾（比香蕉还高）、维生素C、B族维生素，还有丰富膳食纤维，能延缓血糖上升，减少脂肪堆积 - 脂肪含量几乎为0，是减脂期零负担优质主食，比精制米面更抗饿、更健康

抖音 2026-04-16 00:00:00

3. 土豆的营养价值有多高？

微信公众号 2026-06-07 00:00:00

4. 营养师告诉你｜土豆做部分主食的好处？

微信公众号 2026-06-19 00:00:00

5. 马铃薯是"高GI食品"？烹饪方式才是关键变量

微信公众号 2026-06-23 00:00:00

6. 炸土豆比煮土豆升糖慢？真相可能和你想的完全相反！

微信公众号 2026-06-21 00:00:00

7. 很多人吃土豆总怕升糖，它的真实升糖指数到底高不高？

今日头条 2026-02-22 00:00:00

8. 土豆的做法不同，升糖速度差 3 倍！

微信公众号 2026-06-15 00:00:00

9. 土豆的营养价值很高，常吃土豆的好处多多，什么做法才更健康呢？

微信公众号 2026-05-29 00:00:00

10. 一个被低估的好东西，适合所有人！

微信公众号 2026-05-21 00:00:00

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微信公众号 2026-06-18 00:00:00

12. 全能选手 土豆

微信公众号 2026-06-17 00:00:00

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今日头条 2026-05-19 00:00:00

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