一碗水厂面，辣出满园春色-寻味老沙区二十年历史幸德水厂面

沙坪坝现在应该分为新旧两个城区了把。新城区就是大学城这块，旧城区就是以前的老沙坪坝，以三角碑转盘和三峡广场为主。集中了重庆最优质顶级的教育资源，从小学到大学一条龙。但美食却在重庆不大为人熟知，主要还是缺少网红加持。其实，沙区老城区不缺美食，更不缺烟火气的美食。先前我已经探店过地下商城的胖子小吃，渝碚路老字号特一级餐厅宴宾楼等，都不错。

春日暖洋洋，难免食欲萌动，所以在春暖花开时节这次又探店了沙坪坝三角碑转盘旁的老字号小面馆——幸得水厂面。是真的老字号，二十多年，好多老沙坪坝人从小吃到大的也算。

地方就在三角碑转盘旁，距离三峡广场过地下通道就是。大家吃完胖子小吃的麻辣烫，下一顿可以来这儿。

从王府井旁边的地下通道进入，选择汉渝路和小龙坎方向。绿色装饰的地下通道，很春意盎然。

从味子夫鸡柳旁边通道上去。

这地下通道是真藏龙卧虎，又发现一家老字号董小面。不过今日主题是水厂面，下次再来吧。

地面上来，从红色药房旁边路下去。记得这条下坡路下去不久应该就是重庆最好的中学之一的一中了吧。

不到二十米，就能看到挂着美容连锁招牌的一个小巷，千万别错过。下面就挂着水厂面招牌。

外面的车水马龙人喧鼎沸的主干道，里面居然别有洞天闹中取静。

一静一动居然就这样被一条小巷神奇隔开了。

穿过小巷，别有洞天豁然开朗。是一个老旧居民区院坝。几株黄绿交杂黄果树的花台就是周边居民儿童嬉闹之地。面馆就掩映在三张红色顶棚里。间或鸟儿唧唧咋咋，很难得享受这闹市里片刻的寂静春意。

典型的重庆面馆，伊朗战损风，没有过多网红装修，非常随意。还有专门很对环卫工人的善意小面，老板格局还是很阔以的。

根据网上查到的，选了碗杂小面。其实我一般去新面馆都是素小面。不过看到网上都推荐他家碗杂，那就勉为其难了。分量不算多，对大胃王是有点少，需要选择大分3两，女士2两足够。碗杂看上去很翻砂糯。肉酱入口，酱香味很浓厚，肥瘦比例好，不至于瘦的太多而柴，也不至于肥的太多而腻。而且豌豆和肉酱都是热乎乎的，一尝就知道是一直小火煨着的。

拌匀。常规重庆小面的细面。入口，面条软硬刚好，符合我胃口。口感属于油辣椒味道，不同于糊辣壳，更多了几分鲜辣和油香气息。伴着碗杂是很开胃的。而且感觉的出来，调料没太多鸡精味精，吃完是口不太发干败味的。辣味初尝是刚刚好，有辣但不烧心。但一碗面下肚后劲就来了，肚子好似吞了天蚕，一直火辣辣隐隐作痛。我回家是又去马桶报道了的。

幸德水厂面，二十多年老字号味道，很不错，很用心。而且辣得有特点，后经足，这我还是第一次遇到这么辣得后劲大的小面。

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