摩可纳玻璃瓶密封性争议与咖啡保存优化方案
源自20位全网作者
05-29 08:42
精选参考来源
1
我怀疑市面上有一批200g的摩可纳咖啡8号有问题。我买过好多次摩可纳,前段时间在一家企业店铺买的8号不能用搅拌棒打发,打发后一层黑油脂会浮在表面,很苦。我就去找客服问怎么回事,客服很爽快,马上给安排退货退款,过几天我再去看这家店关了,我就以为是买到假货了。后来我就在天猫超市买摩可纳8号,100g装的没问题,200g的又出现了之前的情况,联系猫超的客服也给我退了。刚刚我收到了在旗舰店买的200g装,打发后是正常的。我觉得天猫超市不会售假,而且看两款包装和颗粒没有什么区别,那么会不会某个批次的摩可纳都有这样的情况??!
2
#今日辟谣# 咖啡、茶叶开封后要放进冰箱保存?这种做法不可取。咖啡、茶叶开封后不建议直接放进冰箱保存,这一做法可能适得其反,影响风味甚至导致串味。主要原因有两个:其一,咖啡粉、咖啡豆及已开封的茶叶表面布满微小孔隙,且含有天然油脂(如咖啡中的绿原酸、茶叶中的萜烯类物质),这些结构使其具有强吸附性。冰箱虽能保鲜,但属于密闭环境,内部混杂着蔬菜的青草味、水果的甜香、剩菜的油腥味等多种气味分子。开封后的咖啡或茶叶长时间处于其中,孔隙会主动“捕捉”周围异味并附着在表面,导致原本好好的咖啡或茶叶混入奇奇怪怪的味道。其二,冰箱冷藏室温度通常在0-5℃,而室温约20-25℃,每次取出时,低温的咖啡/茶叶会因接触暖湿空气迅速脱水(表面水分蒸发),同时内部可能因温差产生冷凝水;再次放回冰箱时,水分又会在低温下凝结。这种反复的“脱水-吸水”循环会破坏咖啡豆的细胞结构(如咖啡粉的疏松度)和茶叶的纤维组织,导致风味物质(如咖啡的果酸、茶叶的茶多酚)加速挥发或氧化,最终冲泡出的饮品会变得寡淡或出现“水闷味”。已开封的咖啡、茶叶应密封存放在阴凉避光处,避免与异味源接触;若需短期保鲜(不超过1周),可选择密封后冷冻(-18℃以下),但需注意:冷冻仅延缓氧化,无法完全阻止风味流失,且取出后需彻底复温至室温再开封,减少冷凝水影响。#不建议开封后的咖啡粉放进冰箱# #这几种食物放冰箱会加速变质#
全部
来源
来源
内容由AI生成
0
0
0评论
当前文章无评论,是时候发表评论了
提示信息
取消
确认
评论举报
已收藏
去我的收藏夹