夏天没胃口？试试以下八种凉拌菜吧，看看有没有你喜欢的款

大家好，我是康康的小跟班~

夏日炎炎，尤其是现在正处于中伏，太热了，实在是没什么胃口吃饭。每次女王大人喊我吃饭，看着一桌子热菜就感觉吃不下去，为此，还被女王大人暴揍了两次。我和她解释说，实在不是因为不好吃，而是因为真的天热没胃口，不行我们下次搞点凉拌菜试试？

夏天吃点凉拌菜应该还是不错的，清爽开胃、制作简便、营养丰富。下面，就跟随着康康来看一看这八款不容错过的家常夏日凉拌美食，让你的味蕾感受到丝丝凉意，你都吃过哪一种呢？

1. 凉拌黄瓜

黄瓜应该算是夏日凉拌菜的首选了吧，清脆爽口、水分充足，能有效解暑降温。将新鲜黄瓜洗净拍碎或切片，加入蒜末、醋、盐、少许糖和香油拌匀，简单却经典，是夏日里的一抹清新。不知道是不是饭店里加了其他的料，我总是觉得自己做的没有饭店里的好吃，或者是因为我花钱买的？

2. 酸辣海带丝

海带富含碘质和多种矿物质，凉拌后酸辣可口，开胃下饭。将海带丝提前泡发并焯水，加入辣椒油、醋、生抽、蒜末、香菜等调料拌匀，酸辣交织，令人回味无穷。这里可以自己买那种薄一些的海带片，然后泡发后自己切丝，做出来味道也是很不错的。

3. 凉拌豆皮

豆腐皮是豆制品中的佳品，富含蛋白质且低脂。将其切成细丝，可以与胡萝卜丝、黄瓜丝一同凉拌，加入酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料，口感丰富，清爽不腻。这个我个人觉得好吃是好吃，但是我吃不惯，因为对于豆皮我都心理阴影！

4. 凉拌木耳

木耳被誉为“素中之荤”，凉拌后口感脆嫩，具有清热解毒的功效。将木耳泡发后焯水，加入蒜末、醋、生抽、香油、花椒油等调味，简单拌制即可享用，是夏日里的一道健康佳肴。当然，需要提醒各位的是木耳不能泡发太久，且最好吃多少泡多少，以免浪费。

5. 凉拌金针菇

金针菇口感滑嫩，营养丰富，凉拌后更添风味。将金针菇焯水后挤干水分，与蒜末、红椒丝、香菜段混合，加入生抽、醋、辣椒油、芝麻等调料拌匀，香辣开胃，是夏日餐桌上的亮点。这个是真的超级好吃，我家女王大人特别爱吃，而且金针菇是低脂食材，非常不错~

6. 凉拌皮蛋豆腐

这道菜应该很多人家里都做过了吧，夏天来一口皮蛋豆腐那就是享受啊。它融合了皮蛋的醇香与豆腐的嫩滑，是夏日里的一道特色凉拌菜。将嫩豆腐切块，与切碎的皮蛋、葱花、蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀，色香味俱全，清凉解暑。

7. 凉拌苦瓜

苦瓜虽苦，但夏日食用却有清热解毒、明目养心的功效。将苦瓜去瓤切片，焯水后迅速过冷水，再加入蒜末、盐、醋、糖、少许辣椒油拌匀，既保留了苦瓜的清香，又减轻了苦味，是夏日里的一道健康凉菜。这个我家也就我家老爷子和老太太能吃得下去，我是拒绝苦瓜的哈，哪怕你说它再好，对不起，我吃不下去！

8. 凉拌鸡丝

对于喜欢肉类的朋友来说，凉拌鸡丝是夏日里的一道美味佳肴。将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段混合，淋上由酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末等调制的酱汁，肉质鲜嫩，口感丰富，既满足了味蕾的需求，又兼顾了营养均衡。

以上这八款夏日凉拌美食，是我想到的比较常见的，肯定还有一些好吃的凉拌美食我没有罗列出来，比如说凉皮、米线。每一道都充满了清凉与美味，不妨动手尝试，为您的餐桌增添一抹清凉与色彩吧！

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