芦笋炒蘑菇有空你也一定要试试

芦笋炒蘑菇是一道简单美味的家常菜，其制作方法如下：

【食材准备】

- 新鲜芦笋 200克

- 新鲜蘑菇 150克

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 鸡精（或味精）少许

- 植物油 适量

- 生抽 1小勺（可选）

【制作步骤】

1. 准备食材：将芦笋洗净，切除根部较老的部分；蘑菇洗净后切片；大蒜剥皮切片。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后加入蒜片炒香。

3. 炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中翻炒至出水分，且蘑菇片边缘微微金黄。

4. 炒芦笋：将切好的芦笋段放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐和鸡精（或味精），如果喜欢，可以加入一小勺生抽提鲜。

6. 快速翻炒：继续保持大火快速翻炒，直到芦笋颜色变得更加鲜绿，蘑菇熟软。

7. 出锅：芦笋炒至断生即可出锅，避免炒得过熟影响口感和营养。

【注意事项】

- 芦笋的根部较老，可以去皮后使用，或者直接切除。

- 炒芦笋的时间不宜过长，以免芦笋变黄，口感变老。

- 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如黑胡椒粉等。

这道菜色泽清新，口感脆嫩，简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。