老话：十女九寒，大雪过后，建议女性多吃6物，手脚暖和气血足

民间有老话是“十女九寒”，意思是说女性柔弱，体质更容易怕冷。大雪节气之后，北方不少地方气温已经达到零下，很多女性开始出现手脚冰凉，畏寒怕冷等情况，外出时即使裹的再厚，依然感受不到暖和。

由于女性的身体特性与男士不同，很容易出现血气不足的情况，加上冬季天气寒冷以及运动量相对也会低一些，体内的血气运行不畅以及血液循环差，从而使得女性更容易畏寒怕冷。不过出现这样的情况也不用过于担心，在饮食上多下功夫就好，平日里多吃一些补血气养元气的食材，帮助大家提高身体的抗寒能力，天气寒冷，建议女性多吃6物，手脚不冰身体暖和。

一、生姜

在大雪节气之后，雨雪天气会逐渐增加，气温也比较低，这时候就可以将生姜安排进一日三餐中，它不仅能为身体补充独特的营养，而且在驱寒方面也是很在行的，而且因为天气由初冬的干冷逐渐转变成湿寒，也不用担心额外的食用生姜会上火。

推荐做法：姜撞奶

食材：生姜、牛奶、白糖

1、生姜洗净去皮，切成块放入料理机中打成姜末，用滤网将姜汁挤出来。

2、纯牛奶倒入煮锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀煮至冒泡。

3、热牛奶迅速的冲入酱汁中，静等8分钟左右凝固就可以了。

二、红糖

红糖性温，有明显的驱寒作用，其中富含丰富的葡萄糖和果糖，人体摄入后能快速的转化为热量和能量，为身体驱寒，同时红糖中还含有丰富的微量元素，在寒冷的冬季可以适当摄入一些红糖，不管是冲红糖水，还是作为其他美食，都是不错的，古人也常用“温而补之，温而通之，温而散之”来形容它。

推荐做法：红糖发糕

食材：红糖50克，面粉300克、鸡蛋1个、酵母5克，大枣适量。

1、50克红糖放入盆中，倒入150毫升的温水和1个鸡蛋，搅拌均匀。

2、放入5克左右的酵母粉，再次搅拌让酵母融化。

3、大概加入300克左右的面粉，搅拌成比较粘稠的糊状，盖上保鲜膜密封，放在温暖的地方发酵1个小时左右。

4、红枣洗净切碎放入面糊中，搅拌均匀排气。

5、面糊换到模具中，摆上大枣上锅蒸15分钟。

三、红枣

红枣是公认的滋补佳品，性温并富含维生素C、维生素A、铁和钙等元素，而且经过研究发现，人体在缺铁的情况下御寒能力就会差一些，这时可以吃一些红枣等食材，增加铁的摄入量，从而提升身体的御寒能力，特别是女性在冬季吃红枣，不仅能滋养气血，促进血液循环、改善气色，更重要的是也能起到抗寒的作用。

推荐做法：红枣黑豆猪尾汤

食材：猪尾、红枣和黑豆

1、猪尾洗净，表面有猪毛用火烧一下，然后切段放入冷水锅中，加入姜片和葱片，大火煮开后焯水2分钟捞出。

2、黑豆淘洗干净，倒入清水浸泡2个小时，让其充分吸收水分，倒入砂锅中煮开。

3、砂锅中下入猪尾和姜片，中小火炖煮1个小时。

4、红枣洗净放入砂锅中，炖煮20分钟，放入枸杞、盐和胡椒粉即可。

四、桂圆

在各种适合冬补的食材中，桂圆可一直都榜上有名，还常被称为“补气安神果”，其中富含丰富的葡萄糖、铁、钙和蛋白质等，能很好的为人体补充热量、提供营养，特别是桂圆中所含的铁含量很高，常吃能促进体内的血红细胞的再生，从而达到养血的作用，血气足了身体也强健，不怕冷了。

推荐做法：桂圆山药梨羹

食材：桂圆、红枣、山药、梨、枸杞

1、红枣冲洗掉表面的灰尘，去掉枣核切成薄片，桂圆去掉外壳，与红枣片放入锅中煮10分钟。

2、山药清洗掉表面的泥土，刮掉山药皮，拍扁剁成山药泥，放入煮锅中煮2分钟。

3、梨清洗干净去皮，切成块放入煮锅中煮1分钟即可。

五、羊肉

每到冬季不管是吃涮锅还是炖煮汤，羊肉都是人们的首选食材，羊肉不仅鲜嫩好吃，还有暖身暖胃的作用。这不仅是因为羊肉中富含蛋白质，能为人体提供更多的能量 ，而且羊肉还属于温热食材，摄入后能促进身体的血液循环，加速新陈代谢，这样身体也就不那么怕冷了，冬天可以多用羊肉炖汤、涮煮或者做成孜然羊肉，解馋又暖身。

推荐做法：孜然羊肉

食材：羊肉、孜然粒、辣椒粉、洋葱、姜、葱、淀粉、白芝麻

1、羊肉洗净切成小块，加入3勺葱姜水，抓拌均匀让羊肉充分吸收水分，加入适量的盐、胡椒粉、1勺生抽和淀粉抓拌均匀。

2、等量的辣椒粉、白芝麻和孜然粒倒入干净的炒锅中，烘炒2分钟盛出。

3、锅中加入宽油，加热后倒入羊肉，不要翻动让其慢慢定型后，翻动煎至微黄。

4、炒锅中留底油，倒入洋葱碎和姜末，翻炒出香味，倒入煎炸好的羊肉翻炒。

5、倒入白芝麻、孜然粒和辣椒粉，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

六、牛肉

在寒冷的冬季，肉类中除了羊肉，牛肉也可以多吃一些，高蛋白低脂肪的特点，不会像猪肉一样吃多了，担心体内脂肪堆积而发胖，而且牛肉与羊肉一样都是属于“抗寒食物”，寒冬吃牛肉全身也会跟着暖起来，而且牛肉中还含有丰富的铁、维生素B族等元素，同时还能增强身体免疫力，减少病菌的侵扰。

推荐做法：牛肉萝卜汤

食材：牛肉、白萝卜、枸杞、小葱、姜

1、牛肉冲洗干净切成小块，放入锅中倒入适量的清水，加入姜片和小葱结，焯水2分钟捞出。

2、砂锅倒入少量的油和姜片、葱段，炒香锅底，倒入牛肉块翻炒均匀后，倒入热水，炖煮60分钟。

3、白萝卜洗净去皮，切成滚刀块，倒入砂锅中，继续煮15分钟左右，至萝卜软烂，加入盐和胡椒粉调味即可。

——老井说——

入冬后，怕冷要多吃一些温热的食材，也要记得忌嘴，像北方的地区不少地方室内的暖气都开的比较足，有的热的直接穿短袖都不冷，这时候千万不要觉得热就想要吃一些冰激凌、雪糕或者冰咖啡等食材，这样虽然吃起来冰凉过瘾，但会加重身体畏寒的情况，反而影响身体健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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