小白初学咖啡晋升记，半自动咖啡机并没有想象中复杂，自制夏日咖啡走起！

创作说明：本人是咖啡小白，一直觉得咖啡是给专业的人玩，我们只配买来喝。我对咖啡完全是零基础，但在朋友的怂恿下尝试过自己冲咖啡后，我觉得我是个有天赋的小白，未来的咖啡师（我给自己的勇气）。小白可以借鉴我的内容，咖啡高手的话请多多指教。

文章7k+字，希望有7k+的赞。文章又长又多步骤gif图，只为给你们解释清楚，建议先收藏，因为一时半会你也看不完。

身边有一个酷爱喝咖啡的胖友，每天不喝咖啡会皮痒的那种，有时候甚至觉得他喝咖啡比喝水还要多，这大概就是对咖啡的热爱吧。但他喜欢喝咖啡的同时也喜欢自己冲泡，不过我发现好像喜欢喝咖啡的人基本都会有一两手冲泡咖啡的技艺，也许是看多了喝多了，也就无师自通了。刚好那天胖友生日去他家简单吃个生日饭，进到厨房发现了他那套冲泡咖啡的装备，瞬间甘拜下风，果然是玩咖啡的人，装备也特齐全。我都不知道那些东西具体是用来干嘛的，但是看起来就很酷很专业的样子。那天忘记拍他的装备，这个图翻他朋友圈找到的，估计是精修p过的图片，看起来很有外国feel，瞬间高档了不少。认真看了一下图里的器具，心里觉得冲咖啡真的是一门很有讲究的技术，精细到用的每个器具。

然后这是那天他亲手示范冲泡给我的咖啡，卖相和味道都很不错呢，就是我拍得有点随便……拍了一张就忍不住喝上了。我喝咖啡不喜欢喝太浓咖啡味的，觉得太苦了，所以让他打一杯加奶的卡布奇诺给我，甜一点比较好入口。看着他轻轻松松用咖啡机就打出来了两杯这样的咖啡，莫名的崇拜，然后也跃跃欲试觉得冲泡咖啡也是一件很有趣的事情，但我尝试第一次冲泡出来的咖啡我就不露脸给大家看了，没有对比就没有伤害，但却让我对咖啡有了莫名浓烈的兴趣感。结果他就趁机给我种草，让我也买个咖啡机多在家里练习，之后就可以一起切磋咖啡技艺了。

然后我就搜了一下SMEG旗舰店，发现原来这款咖啡机还有这么多种颜色的啊。关键是都很漂亮，复古又小清新，马卡龙色系一样，颜控用来摆拍凹造型就很赞了。

胖友他买的是黑色，虽然看起来也很酷，但对于我来说，我还是比较钟爱于红色，红色看起来很大气啊，而且是很正的红色，可能女的对于这种像口红一样正红的颜色都没有什么抵抗力吧，跟我家的深色橱柜面也比较搭。胖友用的磨豆器是手动的，但他建议我入手一个电动磨豆机，这样会比较省力方便，让我直接磨豆机和咖啡机都买SMEG的一套，配套方便而且颜值还不是一般的高。一套正红色的，看起来真的很赞。那时候刚好店铺搞活动，下单买了一套这个，送了一只SMEG定制的拉花杯和两只SMEG的黑白配马克杯，白色的那只我刚好装了东西就没拿出来拍了。整整齐齐的咖啡装备，我要开始我的天赋表演了。

在表演之前，我还是给正在犹豫SMEG咖啡机是否值得买的胖友，来点诚恳的机器解说和建议哈，你们可以借鉴，如果有说错，请大佬们指教，小白对咖啡和咖啡机还没有太多的经验认识。我买这个咖啡机更多的也是因为颜值和实操兴趣的一时冲动，机器好不好用，我也觉得有待观察。

我对产品主要从以下几方面去介绍：

一、机器外观

1、机型设计

小巧圆润：很多专业的咖啡机都比较的大型，但其实我们家用的话，当然是小巧机型会比较方便使用，而且复杂程度也相对比较小。整体圆润的设计，使咖啡机看起来很可爱，触摸感很舒服。精致好看又不占用太多的位置，在一个小角落就可以把咖啡机给安置好了，做一个小小的咖啡角，休闲时刻看看书品一下咖啡。反正在机型设计上，看了这么多咖啡机，我还是觉得SMEG比较有设计感，耐看，颜值设计正符合我的审美。不管是咖啡机还是那个磨豆机，SMEG家的设计都是以圆润小巧为主，立志要把颜值和功能完美结合，既有欣赏性也不失实用性。

2、标志性3D立体logo：

正是因为这个出众显眼的立体logo，才让我有机会认识到这个咖啡机品牌。看到SMEG，一开始我不知道是什么品牌，也不知道怎么读这个牌子。就问到了胖友，所以才有了之后的故事。所以logo的设计对于一个品牌来说很重要，是否能让人一眼注意到并留下美感印象。SMEG的logo设计很简单，但很神奇的是，会让人看着很顺眼舒服，简单反而体现出了一种设计感。胖友给我科普了一个就是，SMEG的产品设计都拿过外国知名的设计大奖，上网搜了一下，是叫“IF设计大奖”，你们可以自行百度一下这个奖项，并没有很多品牌的设计可以拿到。可见其设计价值，然而这也是SMEG产品价格居高不下的原因，品牌力够硬，简单粗暴的形容就是：不愁没人喜欢，也不愁没人买。所以才有人说，真正欣赏懂SMEG的人就不会去纠结或者故意调侃价格了。就像你买一个LV包包，也只是一个用来装东西的包包，功能用途上跟普通的包包并没有区别，但胜在品牌，多少人还是会为之剁手砸钱。有时候买的就是一种设计、一种品牌、甚至是一种纪念情怀。所以我买的原因也就很简单了，就是因为设计好看。在咖啡需求上也能满足我（小白对咖啡并没有太多的专业要求），那就足够理由我去选购了。

3、配色选择

说到配色，我还真的第一次看见一个小家电可以有这么多种配色的，而且每一种颜色都很让人喜欢，颜色不夸张也很好搭配，适合多种装修风格吧。有一些是马卡龙色系就真的很少女心了，还有热卖经典色，奶油色、红色、黑色、白色、粉红色等。这总能有一款颜色是符合我们的喜好的，但选的过程真的会让人纠结，对选择困难症的人不是很友好。我虽然目标明确喜好红色，但也曾纠结过一下下经典热卖色奶油色，真的看起来很温柔。可惜刚好那时候奶油色断货了，店家说要等上一段时间才有货，所以我就更加肯定要买红色。钟爱于红色，以后买SMEG其他机器的时候，会考虑入手其他颜色的，先立个flag。

这些图都是在网上找到的，仅供参考，但反正我买的红色是没有色差的，很正的大红色。我放图的这些颜色都是店里的热卖色号，你们自己纠结一下要买哪个颜色吧。买之前建议先问问客服是否有货才拍，不然有些色号断货了要等很久！我胖友买的黑色刚好那时候断货，从意大利飘过来，刚好又是疫情期间，所以等了足足一个多月……

二、功能配件

磨豆机：

1、咖啡豆存储仓

这个就是用来存储咖啡豆的，容量好像没有在杯体标注，没找到，但这个大小我觉得能装好多的豆子了。不过我建议是每次用多少就倒多少，磨豆的时候才倒入咖啡豆，这样咖啡豆就不会这么容易散失原有的咖啡风味哦。

2、咖啡粉存储罐

这个容器就是用来存储咖啡豆磨碎后的咖啡粉，也是建议不要囤太多咖啡粉在罐子里，看着咖啡粉的量来控制你需要磨多少的豆，罐子也有杯数分量刻度，觉得分量够了就停止磨豆。而且通常都是先用完罐子里的咖啡粉再磨。同样是因为考虑到要保留咖啡原有的风味口感，现榨和放久了的咖啡粉口感会相差很大的哦，不要为了贪方便就一下子磨了好多咖啡粉囤着。

3、调节咖啡粉粗细拨杆

咖啡粉我们都知道有粗有细，粗细的不同可适用于不同的咖啡机或者制作不同的咖啡类型。意式、美式、手冲对咖啡粉的粗细都有一定的要求，意式的要细粉，美式的要中粗，手冲的可中度粗细，具体还是要调试。这个拨杆可以滑动选择不同的打磨粗细程度，根据需求去选择即可，我平时用SMEG咖啡机的话就扭到0刻度这里，磨出细粉。

参考建议：意式咖啡机研磨度约为0-5，美式咖啡机15-20，手冲15-20，法压壶10-15，摩卡壶0-5

4、旋钮程序模式

这个是旋钮程序操作盘，一共12个预设模式，2个精细研磨度功能调节，6个中粗研磨度功能调节，M档为手动控制功能，可看咖啡粉研磨情况具体去操作手动启动和停止。这里我通常设定为M档，方便我去随时操作停止，然后粉的粗细我是在拨杆那里选择就好。

5、可拆卸不锈钢锥刀研磨器

磨豆机最核心的就是这个研磨器了，是否够锋利，是否易清洁处理，这些都是我们需要关心的地方。通过磨豆使用体验来说，研磨度是够的，反正能磨出适合我咖啡机用的细粉，也能磨出粗粉。然后清洁的话，我这里要提醒一下，这个我一开始也没有注意到的是，要定期清理里面的咖啡粉咖啡豆屑，长期不清理的话，有可能会堆积堵塞。我就是之前一直用，没有清理过里面的残渣，到我想起来清洁的时候，扭那个锥刀，花了好大的力气也扭不动，估计是卡住了一些咖啡豆屑。后来我就启动了一下机子，摇晃了一下，再打开里面，这时才旋钮出来了那个锥刀，一看里面确实是积存了好多咖啡粉屑，然后我赶紧清理掉了，还好不难清理，倒扣拍一下机子粉屑就出来了，利用配件清洁粉刷去刷一下，也是很容易就把咖啡粉都扫出来了，再装上锥刀，果然清理之后旋钮都顺畅了很多。所以这个还是要定期清理一下，如果你磨豆频率高，那你就要注意了。定期清理对锥刀机芯的寿命也是会更好哦。

清洁前

清洁后

清洁方面，记得要定时清洁哦，用配送的那个清洁刷就很好清洁了。平时做好了清洁工作，有助于延长机子的寿命哦。

6、防静电系统

自带防静电系统，这样可以避免咖啡粉飞溅，这个就很贴心了，不然咖啡粉很容易就扑到整个桌面地面都是了，一遇水就又不好清理了。

7、扭锁装置

咖啡豆存储罐是有一个扭锁设计的，放下去的时候要扭到合适的卡位进行安全锁扣，在磨豆的过程中才不会晃动松出，所以注意要旋转才可拆卸豆仓哦。

咖啡机：

1、不锈钢过滤器手柄

这个手柄是和过滤器一起安装用的，顺着方向把手柄锁扣在出水口。还是很容易就安装上了，这个手柄的手感我觉得很不错，重量握感都很符合我们的人体手势。如果对不准卡位的话是不能锁上的哦，注意看提示位置就可以很容易扣上啦。

2、过滤器杯

内含的过滤器有3个，一个是单杯、一个双杯、一个咖啡包，看需求去替换安装使用。我通常都是安装双杯的过滤器，双杯萃取出来的量才够我喝。注意这里只能是放咖啡粉或者是易理包哦，不能放咖啡豆。为什么我会提醒你们呢，因为我曾经也以为这里可以放咖啡豆去磨……咖啡知识限制了我的智商，以至于现在回想我怎么会问出这种问题呢！

双杯

3、量勺+压粉锤

这个是两头都有作用的，勺子那头就是用来勺咖啡粉的，另一头则是咖啡粉勺到过滤器杯后用来压平整咖啡粉的压粉锤，注意这时候要稍微用力去压平压实咖啡粉，这样可以更好萃取出咖啡的精华，口感才好哦。

4、功能按键：

整个功能按键面板都很清晰简单，只有3个按钮，图示也能看出是什么意思。就喜欢这么简单粗暴的，对咖啡小白就很友好了，就怕看了半天也不知道要按哪个按钮。我看咖啡店的那些大型咖啡机，满眼的按钮，看着很专业，但我觉得我用不了，在家用太复杂的迟早会因为麻烦而被闲置。本来喝咖啡是一件很放松的事，就应该简简单单又不失仪式感。

按键从左到右分别是：单杯键、双杯键、蒸汽键

单杯键：

顾名思义就是冲泡单杯咖啡的时候所选择的分量按键。但通常分量都比较少，我很少用到单杯键，通常是启动双杯键。在选择单杯键的同时，我们所用到的过滤器也应该是匹配的单杯分量大小的。在过滤器的杯底下，都会有一个图案标示，显示一只杯子那就是冲泡一杯的量。

双杯键：

同理，双杯键就是当你想做双杯分量的时候，就可以选择这个功能键，可以一只杯子或者两个杯子同时接萃取出来的咖啡。双杯的设计，我们有时候给到家里来做客的人，可以快速制作多杯咖啡，与家人朋友同享咖啡时光。

蒸汽键：

这个蒸汽键，主要是用来打发奶泡时所要启动的按键功能。在不打发奶泡时，也可以启动这个按键来做咖啡机蒸汽管内部的清洁哦。

5、卡布奇诺系统

喜欢喝卡布奇诺的胖友，肯定会喜欢上这个系统，我也超喜欢的，就是因为在胖友家尝试玩过这个功能去打奶泡做卡布奇诺，所以才对它越发的有兴趣。随时都能让你喝上咖啡店的卡布奇诺味道。不用心念念到外面咖啡店排队买啦。

启动拨杆：

这个圆圆的就是卡布奇诺系统启动拨杆，当你启动了蒸汽按键时，把拨杆拨下来就可以开始打奶泡啦，打完就拨回上去即可，操作也太简单了。越简单的功能设计越让我有实操的兴趣，乐在其中，享受每个过程。

可拆卸蒸汽管：

打发奶泡时，要把装有牛奶的杯子稍微倾斜，使蒸汽管的出口插入到牛奶中。蒸汽从蒸汽管里喷出，持续打发会加热牛奶并打发出浓密的奶泡，当出现浓密合适的奶泡即可停止，把打发好的牛奶打圈圈倒入咖啡中，就可以制作出一杯卡布奇诺啦。可能卖相不咋样，但你会赞叹牛奶和咖啡碰撞在一起的香浓味道，这就是我喜欢喝卡布奇诺的原因，不是很甜腻，也不会很苦涩。

这个蒸汽管是可调节位置的，方便我们不同角度去打发奶泡，有的人操作手势是不一样的，怎么方便顺手怎么来。然后蒸汽管也是可以拆卸清洗，管的接口有一个卡位，往逆时针旋转就可以轻松拆卸出来啦，每次打完奶泡不用的时候，记得要清洗干净哦，因为在管口会留有牛奶的残渍，太久不清洗肯定就会有异味哦。我都是用完就清洗，不隔夜，把机器都保养得好好的。

6、可拆卸杯托

这个可拆卸杯托设计也是让我觉得很实在的，我家里的杯子很多都是高高的，放不进去就有点尴尬了。后来才发现这个是可拆卸的，就是专门对于高杯子的设计，把杯托拿出，就可以放入高杯子啦。而且有时候那些咖啡会滴落到杯托上，可拆卸的话就可以很方便清洗了。对于咖啡机的清洗，我觉得没有压力，都是可拆卸易处理的，对我这种有点懒的人来说就很不错了。

杯子太高了放不下

拿掉杯托可以放入

7、可拆卸水箱

水箱这个是咖啡机必有的一个容器了，SMEG的咖啡机水箱有1L超大容量，只要每次做咖啡前，换好干净的水，并水量加到”MAX”最大容量以下即可。那么你在制作多杯咖啡时都完全不怕中途缺少要接水啦。而且可拆卸的设计，有安装轨道卡位，很容易拆卸和安装，安装好之后会有“咔”一声，表示位置卡对了。可拆卸可以方便我们随时加水换水或者清洗哦，不用整个咖啡机都搬来搬去。所有配件的设计，都只为更方便我们这些用户更好更方便使用产品，从细节上体现贴心的设计。

不要超过水量最大值"MAX"

8、保温面板

我们都知道咖啡要趁新鲜出炉喝，冷了之后才喝就会失去了大部分原有的咖啡风味了，所以就有了保温面板的设计。在制作咖啡前，要先预热咖啡杯，杯子预热过之后再装咖啡，可以保持咖啡最原始的口感哦（如果体会不到的胖友可以亲测一下，冷杯子和热杯子装咖啡后的口感区别）。预热到一定温度时，就可以进行萃取了，如果一杯咖啡做好之后，还需要制作另外一杯，此时应把已做好的咖啡放在保温面板上进行保温，特别是同时制作多杯咖啡的时候，这个保温功能就起到很好的作用了。

三、操作体验

前面说的都是机器的配件功能使用等，但用户最感兴趣的应该还是机器的实际操作，是否适合自己用，是否真的好用。我作为一个白得没得再白的小白，还没开始用的时候就觉得自己可能会hold不住，但慢慢摸索之后，我自制了几杯咖啡，然后就膨胀了，突然发现半自动咖啡机也没有我想象中的难操作嘛。操作可能不是很专业，但卖相我觉得还行的（在制作之前我觉得我会是做失败的），大佬勿喷，接受指教。

卡布奇诺咖啡 制作步骤详解：

通用步骤：

咖啡豆磨成咖啡粉——勺入咖啡粉并安装手柄——预热机器和杯子——按键操作萃取咖啡——蒸汽打奶泡——倒入奶泡拉花

1、倒入咖啡豆：

咖啡豆我用的牌子是意大利的Lavazza，豆子还行吧，选的是意式醇香型CREMA E AROMA，属于中度烘焙，喝起来是花生、肉蔻风味，味道可以接受，但可能我选错味道了，感觉咖啡味道有点浓，下次试试其他味。但是一包有1KG的量，还是可以喝很久的，每次用到的咖啡豆也不用很多。但是咖啡豆不建议一次买过多来囤货，咖啡豆还是要日期新鲜的味道才够足，也不会受潮变味。你们都是用什么豆子的呀，可以推荐一下哦，这个豆子我也是随便买的，因为真的不是很知道哪个牌子的好喝，每个人的口感爱好又不同。但时不时换一下口味也是需要的，我尝试的咖啡豆很少，需要认识多几个牌子的豆了。求推荐！

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2、研磨咖啡粉：

因为我那个磨豆机我也跟咖啡机一起买了SMEG的，所以我就不考虑手磨了，可以直接把咖啡豆倒入豆仓。我的机子是意式咖啡机，所以需要用到细粉，我就把调节粗细的拨杆调到0刻度这里，然后下面旋钮选择的是M档模式，因为我要随时控制启动和停止，不想一下子磨太多的粉，差不多够粉了就可以停止了。

3、过滤器压粉：

选好要用的过滤器，单杯或双杯或咖啡包，用配件勺子在咖啡粉罐里勺出刚磨好的咖啡粉，大概两勺左右就够了，拿着压粉那一面去压实咖啡粉，注意要用点力去压实，这样把咖啡精华都充分萃取出来口感才好。

4、手柄安装：

咖啡粉压好之后，就可以顺着提示方向安装手柄，安装很简单哦。

5、萃取咖啡：

在萃取咖啡之前，记得先开电源键，把杯子放在保温面板上进行预热，机子预热的时候，按键会一直闪，注意这不是故障哦，是在预热中。双闪停止之后就可以按下双杯键，放好杯子进行萃取啦，咖啡就哗啦啦流出来了，咖啡一出来，满屋子的咖啡香味了。

咖啡机电源键

预热两个杯子

6、打发奶泡：喜欢喝浓缩咖啡的可以省去这一步骤，直接喝就是了,看得出萃取出来的咖啡油脂也很丰富。但直接喝的咖啡味道会很浓，我不行，总要加点牛奶才喝得下去，甜甜的比较好入口。在拉花杯倒入适量的牛奶，提醒一下牛奶最好提前放在冰箱里冷藏一下哦，这样牛奶比较好打发而且口感会更丝滑。然后按下蒸汽键，把装有牛奶的杯子倾斜着靠近蒸汽管并插入牛奶中，再拉下启动拨杆，这时候就开始打发奶泡啦。我看别人打奶泡的时候都是手捧拉花杯，然后边打边转圈圈，这样可以打发更均匀吧。没打多久，就会出现奶泡了，觉得奶泡打发程度够了就可以停止了，这时候牛奶是有一定温度的哦。

7、倒奶拉花：这个步骤我是最期待的也是感觉最有仪式感的，每次都不知道自己最后会倒出个什么造型出来，就是感觉自己倒完牛奶之后就是已经做好一杯成功的卡布奇诺。但经验不足，每次都是凭感觉倒，但很惊讶的是，做了三杯的卖相都不差，可能是真的有点天赋，看别人弄得多了，自己也学起来了。

8、作品展示：

用三个不同的杯子做了3杯，其实操作都差不多，都不是很专业，但用一些好看的杯子装，颜值甚至是专业度都上升了一个档次。

作品1：

这是我做的第一杯卡布奇诺，感觉奶放多了，咖啡都偏白了，但是喝起来的甜度，对我来说又刚刚好，总体来说，第一杯做成这样还是比想象中的优秀了。不死心的我又做了接下来的作品2和作品3。

作品2：

也是用卡布奇诺的做法做出来的。用这种杯子装咖啡，就感觉很咖啡了，精致了很多，有点喜欢表面那层，上色均匀，样子看起来不错（对于小白来说自我感觉良好）。这时候差一本杂志，边喝咖啡边看书这会是很享受的事情呢。

作品3：

这一杯就是加了一点冰块，夏天喝冰咖啡就很赞了，降温解暑又提神。我这个加了奶，冰咖啡可以直接不加奶的也行哈。

你们觉得颜值最高的是哪一杯？欢迎评论指教哈。

最近都有在学咖啡制作，想尝试不同样式又好看的咖啡，时不时给朋友露一手做一杯咖啡也不错。这么好看的机器，作用当然不止是用来做咖啡，不用的时候放着装饰也是挺养眼的，而且我买的还是红色，真的很抢眼，每次有朋友来我家，都必会说起这套咖啡装备。有时候我做了早餐，也很喜欢把咖啡机一起拍照分享。

四、总结

在操作过咖啡机之后我先说一下自己最大的感受：之前纠结过选全自动的好，还是半自动的。现在我可以很肯定的说是半自动了，因为真的会玩上瘾。全自动的都是模式已经设定好的，按几个按钮并不需要操作什么，追求的可能只是方便速度，但半自动的会相对有趣很多，会让你发现冲泡咖啡的乐趣，而且还能玩出花样啊。

也许很多人会担心半自动的咖啡机，要自己操作，怕操作不了，做不出好喝的咖啡。但经过我的操作之后，我觉得我这种手残党都可以做出来这个样子，那对于大部分人应该会是基本零失败了。傻瓜式操作，按键也不多，真的适合小白，复杂的机子我就不推荐了，我玩不来，你们看自己的专业度需求。

磨豆机的话，我当初就是因为想配套买所以才选择的，确实一套看起来会很养眼。但胖友跟我说，磨豆器或者磨豆机其实功能都差不多。喜欢自己磨的人可能会选择手磨，但会磨到手累，对于女生的话，我还是建议直接选磨豆机吧，有时候磨多点豆直接放进去磨豆机就很方便了。手动磨豆器，容量都挺小的，可能要分次去磨。

好了，码了这么多字，感觉我对咖啡的兴趣越来越大了，希望你们也能被我感染。我需要再研究研究一下其他咖啡，下次做成功了再来给你们分享！

这就是我买的磨豆机和咖啡机的链接，有需要的可自行了解，买之前最好先咨询客服哦，有不懂操作的也可以问客服，客服很耐心，点个赞。我带着十万个为什么去问客服，他们都一一为我解答呢。

咖啡机：

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磨豆机：

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