动辄几百上千元的精酿啤酒到底好在哪？小记我的烧钱之路

首图上的这一堆啤酒，要是按酒吧的售价，大概已经超过六七千了，也就是说，如果你每天喝一瓶啤酒，不用一个月，就喝掉了一台64G版本的iphone 11pro，嗯，顺便出个题，要是换算成华为的话，大概能喝（ ）天？

发这个文章不是为了炫耀啥，正经讲我就是月薪三千的小职员，家里也没啥家底，就是纯粹觉得人活一辈子，死的时候带不走的东西，基本都没啥太大的意义，比如房子车子，当然我这个想法可能比较奇葩，毕竟我对房子和车子的使用需求基本为零，不过退一步来说，与其把钱投在贷款上，我还是更愿意吃了喝了或者旅游，体验式消费为主吧，所以后期如果喜欢这些有的没的爱好的朋友，可以点个关注，键鼠外设、手冲咖啡、单反摄影、发烧音频、烤箱烘焙、牛排西餐、鱼生日料、电视家电啥的，我倒是都挺喜欢折腾的，说不定哪个爱好就能帮上你的忙……

跟很多人一样，我也是从福佳开始接触到精酿啤酒的，这家比利时传统酒厂，现在已经被韩国化，国产化，质量也与我刚开始玩的2015年纯进口版本差了不止一个档次，所以基于这点，想给出本文的第一个建议，初次入门精酿啤酒的朋友，可以尝试目前市面上已经铺开货的诸如：福佳、1664、鹅岛、罗斯福、智美、粉象、督威（含白熊等）、林德曼、芙力等等。这些品牌及其下属普通贩售版本的产品，如果按2012年算是中国“精酿啤酒元年”来看，当时属于进口平价产品，到现在历经数年，大量进口甚至国产化之后，逐渐的质量都或多或少有些影响，所以，真的不建议在这些产品上停留过多，玩玩即可。

当然你能直接跨过这些玩更深层次的东西，也不现实，毕竟还是要有一些产品，放在从“大绿棒子”到精酿啤酒过渡之间，我称之为“泛精酿啤酒”，来循序渐进的体验精酿啤酒文化，就如同直接坐飞机去西藏，你可能身体有高原反应不舒服，但坐绿皮车慢慢悠悠去，高原反应多多少少不会那么的严重一样。我有一个朋友，经济上确实非常有实力，入门就买了一两千一瓶的啤酒，结果也是可想而知“什么玩意酸不拉几的”，估计此生都会嗤之以鼻了。

我玩精酿啤酒的初衷一开始跟不少人一样，想着干点“口红效应”的装13事，当时还在上高中，别人都在喝扎啤的时候，你天天拍照喝十几块二十几块的啤酒，你说能不有面子么？当然，这个动机不纯，我检讨，但歪打正着的，接触了这样一个小众文化，并且算是伴随它成长（中国精酿文化发展），见证了国产一家又一家的厂牌雨后春笋，也为很多国外独立厂牌被百威英博之类的集团化啤酒巨头收购而唏嘘不已，说白了，还是要恰饭的嘛，不少国外的厂家都是开局做的极好，出名之后卖厂卖配方，或者稀释成本降低质量，起起伏伏，屡见不鲜了也是。

当然从2015年玩到现在，我的想法其实更纯粹了些，坚定不移的在装13之路上越走越远！

咳咳，不胡闹了，说正事。

就国内某最大平台社区上面记载的啤酒数量就已经多达35000多种，要知道这个数字每天都在增加，就跟新生儿一样，全球无数的酒厂，每天也在推出不同的产品，而就算同一型号的产品，不同的时间批次，味道也可能会有区别，就像红酒一样，所以理论上，即算是你每天喝一瓶啤酒，一辈子不重样，也不是什么大问题，所以非常符合我开头说的，我体验式的人生观，而我的玩法也是坚持每种啤酒只买一瓶，不喝重复的酒，这也算是我能给到很多非装13需求，纯粹想要了解并且有深入意愿的一些朋友们的第二个建议，尤其在上面几段我说的品牌上面，不要过多留情，浅尝辄止即可。

乱入一张小鹿头，单一麦芽威士忌我也玩，以后有朋友感兴趣的话，也可以单独开个帖子。说回正事，之所以我说上面开头的品牌不建议再深入玩，或者囤货，真不是因为我开上了奥迪，就回头鄙视奥拓，来衬托自己逼格高。主要是目前这个时间段，一大部分比利时品牌正在逐渐沦陷，加上很多比较坑爹的美国以及新世界啤酒国家的品牌不断流入国内“泛精酿啤酒”分类，其实对这个圈子发展并不好，很多人可能买到这些不是特别好品质的“泛精酿啤酒”而对这个爱好有了一些成见或者误解，“哦，几十块的啤酒也不过如此，渣渣”。

这事背后的逻辑，在我理解是这样，众所周知，我国发展迅速，国人越来越有钱，虽然我还挣扎在温饱线上，但越来越多的人，愿意选择消费升级，尤其在这种饮品酒类方面，可以花并不太多的投入，得到不错的品质提升，注定了这个分类在国内会迅速发展，但商人不是做慈善的，很多啤酒厂牌在接到国内巨额的订单之后，大多数没有抵挡住十几亿人口基数的超级市场，为了供应效率，缩短发酵时间，甚至为了利益降低成本，降低品质这些是难免的。

之所以我把炮口对准上面提及的前几个品牌，是因为，啤酒，说到底四种原料，水、麦芽、啤酒花、酵母，这里面的水就是一个“在地”的概念，一方水土养一方人，啤酒也一样，简单举例就是你去茅台镇抢了配方，甚至搬走了酵池，你试试没有当地的水土甚至风和空气，能不能复刻出来一模一样的茅台酒就完了。你想想看，啤酒还不是蒸馏酒，水源的影响相比白酒更大一些，这种情况下，你把方子带到国内生产，我就算你麦芽和啤酒花酵母都能进口，你告诉我水怎么进口，你要是水都能进口，那跟在比利时做好了送到国内还有啥区别？这是第三点建议，尽可能的原理国产化的，大批量生产的，甚至你家楼下小卖部都能买到的东西，原理也可以参考大众的合资车。

上图酒吧外景摄于比利时布鲁塞尔街头，关于比利时啤酒的故事有兴趣的朋友可以留言评论，后续可以发个老牌酒厂康帝隆的内部探秘实录，带你了解一下“*级”贵兹酒厂都是个啥，以及在国内动辄上千元一瓶的售价，到底有多么暴利。当然了，最后第四点建议，给点直白的，如果你喜欢精酿文化，想要尝试，我建议你，比起去各种酒吧被人赚个两三倍的利润，还不如在淘宝上面买买福袋，尽可能多的接触不同风格的啤酒，先了解一下啤酒世界的大概“门派”，可以从发酵方式分类，也可以从国家分类，更可以从发酵时间的长短以及工艺的区别分类。但一定不要按价格分类，保持初心，远离装13，不然容易上当，毕竟这个圈子也出过不少挂价吓人，实际稀烂的，专卖给钱多人傻装13人的产品，这些后续也可以给你们说说怎么躲坑，哪些品牌不建议买，都可以聊。

以上，就是简单的几个小建议，我也不是啥大神，就是一土鳖，至于为啥写到现在就戛然而止。

是因为，我下班了，收拾收拾去恰烧烤咯！