春天不吃这菜就亏了，是菜也是药，尤其胃不好的人要多吃

春天不吃这菜就亏了，是菜也是药，尤其胃不好的人要多吃

从从保健的角度来说，白菜微寒味甘，有生津止渴，除烦解渴，利尿通便，清热解毒的功效。是一种补充营养，净化血液，疏通肠胃，促进新陈代谢的绝佳蔬菜，几乎适合所有人群食用。尤其冬季也是吃白菜的季节，而且价格便宜，买一个都是一两块钱可以做一大盘了。春天不吃这菜就亏了，是菜也是药，尤其胃不好的人要多吃。

既然常识吃白菜有利于身体健康，那么我们就要说说白菜的吃法，白菜的吃法有很多。今天小厨就介绍一道我家经常做的肉片爆炒白菜，也是家人最喜欢吃的，隔三差五就要做一大盘，搭配肉片这么做焦香脆甜，味道超级好吃，白菜这么做最香，隔三差五准做满满一大盘，家里人三两下就能吃精光。

【肉皮爆炒白菜】

食材:白菜一个，带皮五花肉250克，老抽少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、食材准备好，选购带皮的五花肉，做出来香脆可口，白菜随便什么品种的都可以。

2、白菜用清水清洗干净，用刀切成3厘米长的小段。

3、五花肉洗净用刀切成薄片，尽量切薄点。

4、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的五花肉片放入锅中干煸。

5、大火不停地用锅铲翻炒，以免烧焦，干煸至金黄色焦脆，这样做好猪油渣直接当零食也不错。

6、把切好的白菜倒入锅中翻炒，翻炒至白菜去青，不用放水加盖焖煮，这样做出来的白菜又香又好吃。

7、煮熟透的白菜，加入少许老抽，鸡精，食用盐调味，老抽不宜放太多以免颜色太深，稍微放一点点即可，翻炒均匀即可关火。

8、出锅装盘即可食用，一道肉片爆炒白菜就做好了，白菜又香又鲜甜，肉片焦脆Q弹，这样的做法特解馋。

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