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行业动态：2019全球最佳50餐厅揭晓，来看看哪家吃得起？文末有福利！
2019-06-27 20:26:46
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能与米其林评选比肩的“全球最佳50餐厅”于6月25日在新加坡金沙酒店揭晓了2019年的最新榜单。中国有两家餐厅上榜，快跟小小值一起去“一饱眼福”吧!
“全球最佳50家餐厅”是由英国媒体公司威廉·里德商业媒体制作的一份名单，最初出现在英国《Restaurant》杂志。主要根据来自各国的厨师、餐馆老板、美食家和餐馆评论家的投票调查来确定榜单，被称为美食界的奥斯卡。
世界50最佳餐厅和米其林最大的区别在于，米其林评价原则：星数只和食物本身相关；而世界50最佳餐厅的评选没有基准，大家的投票都来自于对餐厅的直接认知，支持有好感的餐厅，更加注重餐厅本身的魅力。
先来看看中国上榜的餐厅，近水楼台，最有可能去到的餐厅。
一、2019中国上榜餐厅
NO. 48 Ultraviolet by Paul Pairet 中国 上海
作为内地唯一上榜的餐厅，Ultraviolet 从去年的第24位降到了第48位，上榜理由是“终极身临其境的感官体验”。Ultraviolet by Paul Pairet（简称UV)，号称“全世界第一个感官餐厅”。UV主打创意法餐，为了保持神秘的体验，这家餐厅在网上没有留下地址，"全球最佳50餐厅"官网上的地址是“somewhere in Shanghai”。经过网友反映，这家餐厅不能私自前往，须统一集合在上海外滩18号6楼的Mr & Mrs Bund餐厅后，再乘车一起前往用餐地点。餐厅坐落于一个看似像厂房的内部，随着一扇厚厚的铁门打开，magic就开始上演。UV的每一道菜都有一个主题，配合周围的高科技设备与荧幕墙，混合了声、光、影、音、气、味等多重感官体验，让吃饭更像是一种所有感官被触发的沉浸式体验。
UV周二至周四的晚市营业，有固定套餐可以选，4000元起，每次只接待10位客人。只能通过它的官网预定，最早可以提前4个月预约，支持微信、支付宝支付。小小值看了一下，目前最早可以预约7月18号。
好了介绍了这么多，必须放上官网地址。
官网链接：UV家同样高大上的官网，请戳。
NO.41 The Chairman大班楼 中国 香港
大班楼是第一次上榜，同时也是中国菜第一次上榜。上榜理由：在一个不起眼楼内的注重时令食材的粤菜。的确，粵菜清淡雅致，讲求吃出原味，想做得好，首要条件，必须采用最优质新鲜的食材。据大班楼介绍他们采用了最新鲜的食材，鸡鸭鱼肉都是当天现宰。他们也有自己的小农场，用于种植有机瓜菜，晾晒腊肉，腌渍酱菜等。同时，他们也自己自制酱汁，如：虾油、辣油、鸡油、香茅油，全部慢火熬制，提味一流。如此匠心的餐厅也难怪会上榜。除此之外，大班楼菜单上没有鱼翅、海参、燕窝，因为他们认为其他食材更加有趣并且环保。
推荐菜品：鸡油花雕蒸花蟹、脆皮牛腩、梅菜蒸菜心苗、咕噜肉等。
地址：香港中环九如坊18号
营业时间：星期一至日 午餐: 12:00 - 15:00 晚餐: 18:00 - 23:00
二、其他亚洲入选餐厅
此次榜单在新加坡公布，为首次在亚洲举办发布会。
亚洲美食是世界美食榜单中不可忽视的力量。不管是博大精深的中餐，打遍世界的日料，还是令人着迷的东南亚菜系，都为世界餐饮提供了无数的话题。
这次亚洲餐厅有7家入选，曼谷2家，东京2家，上海1家，新加坡1家，香港1家。
排位最高的是来自曼谷的新派印度菜Gaggan，NO.4
接下来是：
NO.11 DEN 日本 东京
NO.18 ODETTE 新加坡
NO.22 NARISAWA 日本 东京
NO.45 Sühring 泰国 曼谷
三、TOP2餐厅
TOP1 Mirazur 法国 芒通
法国餐厅终于扬眉吐气，拔得头筹。Mirazur餐厅坐落在芒通一片临海的山边悬崖边上，拥有能鸟瞰整个海港和地中海海岸的迷人景色，满眼的南法风情让人赏心悦目。餐厅十分注重食材的来源，因此Mirazur拥有独立的后院农场，反映的季节性也就成了餐厅的一大特色。
TOP2 Noma 丹麦 哥本哈根
Noma餐厅曾在2010、11、12、 14年，4次夺得“全球最佳餐厅”称号，也连续8年名列世界前3的最知名米其林餐厅。他们于2017年闭店，又于去年重新开业了。新开业的Noma 2.0很快在美食届刮起旋风，被认为是全世界最优秀的北欧菜之一。各路食评人赞赏有加，奖项更是拿到手软。
看完了榜单介绍，有没有心动啊？你吃过几家？哪家你最想吃呢？
小编福利
hhh，别急着喷小编，反正小编目前是不（pin）想（qiong）去
，眼睛过过瘾就好了。小编在欧洲学习、生活过几年，法餐、意餐、西班牙餐、北欧餐都吃过，最喜欢的当然还是中餐。讲真，对于中国胃来说，连续吃几顿西餐后，会无比想念榨菜配稀饭、泡面配火腿肠、饺子配酒、豆浆配油条、焦圈配豆汁、肉夹馍配羊杂汤、火锅配冰粉、小龙虾配烧烤……
不要蓝瘦，小编这就给你们放送点福利。
福利一：我大中华美食还没吃完呢，来来来，一起恰遍中国！
福利二：如果有实力值友体验了全球最佳50餐厅，欢迎投稿发布原创。发布后，小编为发文热度前三位值友奉上每人1000金币支持你！回来给大妈讲一讲体验经历哦~
嘿嘿~
（本文图片来自于全球最佳50餐厅官网，更多美图可点击官网）
未经授权，不得转载
老板来一碗清腩面走青加云
他们认为街头小摊的垃圾食品也是天下第一
还真有这种把饮食上升到卖国程度的人
运气这么好，羡慕
我说吃辣屁股会火辣辣的目的是举例说明辣不是味觉，不是所有人都会觉得屁股辣并不等于我说的不对，只是各人的感受不一样。你的阅读理解能力有待提高。我不喜欢西北菜不是因为辣，你的阅读理解又出问题了，而是调味太差。对，不管哪里人一味重辣，强调刺激，而忘了食材的本味，对饮食的这种态度我都鄙视。川菜的精髓不是辣，你去看大师做的传统川菜。现在流行的庸俗的江湖菜才是。江浙吃盐也不严重。欧美人摄入糖多并不是因为喜欢死甜，而是甜食摄入多。我鄙视口味单一，极端重口的方式，又不针对人，有何问题？你倒是说话针对我了。
吃辣屁股火辣辣并不是所有人。另说了，浙江沿海地区都重盐，川渝鄂地区都重辣，当然墨西哥印度等国也重辣，对了你提到的宁愿吃的韩国菜，也好辣。至于糖，欧美地区人均糖的摄入量应该远高于国人，是不是应该都要鄙视？最后，恶言相向别人和你毫无相干的生活方式，鄙视两字送你比送辣咸甜更合适。套用网络用语，不再回你，懒得搭理你
我发现文化层次越低的人越自大。说中国菜天下第一、把外国菜贬得一无是处的人无一例外都是体育老师教语文的。
辣不是味觉，是痛觉和热觉的混合，不是靠味蕾感受的。这已经是常识了。吃盐多了会屁股咸吗？但吃辣多了会屁股火辣辣。再说了，即使辣是味觉，重辣就像跟重盐重糖一样应该被鄙视。
辣也是味觉一种，不能因为自己的喜好否定辣菜不是美食的一种
不是我崇洋媚外，我又没说外国菜比中国菜好吃，
我在西北上学，忍受了四年难吃的当地菜，不如吃日韩料理印度菜。
寿司也好比国内对食物处理？寿司要的是食材新鲜，去瞅瞅国内素食馆吧，不要总崇洋媚外
好笑。我还以为中国前90的餐厅是粤菜餐厅。
看过做寿司的吗？田忌赛马要不得！
事实是，很多中国人饮食审美庸俗，没有辣椒就觉得没味道。做菜可劲儿放调料，放鸡精之后再放味精（这两样东西几乎是一样的），北方尤甚。有什么资格diss别人。
还是你的话比较好笑
滑稽![[得意]](//res.smzdm.com/images/emotions/43.png)
我的排名是1-100全是中国餐厅
以为我能吃的起？
国内对食物的处理比老外高几个档次。你去苏浙汇看看芹菜那道凉菜（这道菜苏浙汇做的并不出色），对芹菜的做法
上海那家感觉就是个高端约炮平台![[皱眉]](//res.smzdm.com/images/emotions/23.png)
就烹饪技术来说，国外确实要差很多。但是就摆盘来说，西餐比中餐好点(好看不实在，我们是实在人)。但是，现在的中餐很多也在发展，可是国际大赛做裁判的，好多都是西方人，搞不懂中餐。
感觉自身对于美食的审美层次还是太低了，好喜欢在排挡里吹牛*、撸串、灌水啤。。。![[傻笑]](//res.smzdm.com/images/emotions/32.png)
你们西安虽然历史长，但是饮食还不是很粗糙。
跟很多人一样，你追求的是辣的刺激，并不懂得欣赏美食。
在你眼里只有爱国，没有所谓公正。然后有了爱国情操，就可以随便骂人。果然，爱国主义是流氓的最后避难所。有点文化的人都不会跟你这样
中肯来看，时间长不一定好。中国和外国都有好的东西，动不动说中华5000年
你也是只媚外gou吧，hahaha
瑟瑟发抖ing，ZSBD
这种价位高大上的餐厅，参与评选的都是些什么人呢？这些人在大众中的占比能达到多少？看样我们普通收入人群想吃好味道还是去参考米其林吧
没有沙县，差评
最棒的餐厅在我家，最好的厨子是我妈