好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!

2019-05-31 18:37:00 4点赞 35收藏 1评论

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好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


一到夏天,美食君就好嗦碗粉,好吃解腻还省时省事。以前去餐馆,就爱点上一碗蕨根粉,吃起来劲道滑溜、酸辣开胃。


太享受那种呲溜呲溜的酸辣爽滑,嗦完碗里最后一口还意犹未尽!


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


天越热,越离不开这一碗。蕨根粉看着黑不溜秋的,却有着“黑美人”的称号。


它是从野生蕨菜根里提炼制成的,其貌不扬,营养却不少,富含多种微量元素及氨基酸,老人、孩子、孕妇都能吃。


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


想要嗦到一碗销魂好吃的蕨根粉,少不了调料汁这个完美搭档。


酸 辣 蕨 根 粉

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蕨根粉1大把

【 料 汁 】

油辣子1勺/蚝油2勺/醋2勺

生抽2勺/盐半勺/糖1勺

花生碎适量/葱适量/香菜适量

木耳适量/小米辣3根


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!

1. 锅中清水烧开,放入蕨根粉煮10分钟,捞出过凉。


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


2. 黑木耳洗净入沸水焯烫涨发后,捞出切丝。


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


3. 将食材表中所有得调味料混合在碗中,加入花生碎拌匀。


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


4. 倒入沥干水分的蕨根粉,加木耳丝、葱花、香菜和小米椒碎。


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


5.  用筷子拌一拌,开吃。



好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!

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拌的时候就已经被香味勾得按耐不住了,拌好立马嗦上一口,爽!


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


有人说“食物不会说话,但有魂有魄”,美食君倒是认为,好吃的食物是真的销魂钩魄。这碗蕨根粉,绝了!


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


好吃解腻的一碗销魂粉,调好料汁很重要!


1. 关于煮蕨根粉 —— 蕨根粉在沸水中煮熟捞出后过凉水,可以让粉吃起来更劲道。


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